ヤーズさんが投稿した一碗水（大阪/堺筋本町）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転一碗水堺筋本町、谷町四丁目、北浜/中華料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 4.8
  
  |雰囲気 4.5
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス4.8
- | 雰囲気4.5
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

日本にある中華料理屋の中でおそらく一番だと思います。

予約取れない取れない言いながら遅い時間に行くと入れる新町の空心や某有名レビュアーと○しさんなどが絶賛の三宮のエボーブなどと違い、ここは本当に予約が

取れない店なので、三年前に知り合いが一度だけ連れていてくれたのでその時の感想しかかけないですが、あれから話題になってる新店など

いろんな中華料理店に行きましたが、僕の中でこの店に対する評価は一番であることには変わりないです。

新町の空心や三宮のエボーブなど創作中華の店は多々ありますが、どれもやろうとしようとすることはわかるのですが中途半端だと僕は思います。

その点はこの店は南シェフのフィルターを通した、日本流にアレンジした中華料理の中では僕は一番センスを感じます。

本場の味を知ったうえで南シェフ流のアレンジを加えたどの料理を食べてもどこが和を感じさせるところは見事だと思います。

本当に予約の取れない正真正銘の職人、南シェフに賛辞を送りたい。

2013/12/21 更新

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