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◆オリーブ・・大きめで上質な品で良い味わい。
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◆うるいサラダにカブのピュレと新玉フリット、カラスミ、今治の真鯛 ビジュアルが美しい。真鯛は甘みを感じいい味わいですし、カラスミなどと共に頂くとより美味しい。
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◆北海道天然ホタテフリット、蕗の薹の泡、生ハム 帆立も甘いこと。フリット衣がサクサクでいい食感。生ハムの味わいも塩気が程よく好み。
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◆ロワール地方のホワイトアスパラ、卵黄マルサラ、ブラナータチーズ フランス産のアスパラは甘みが強いですし、チーズソースとよく合います。
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◆白魚とせりのパスタ 立派な白魚とセリを使用した春を感じるパスタ。
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◆じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ 外側がカリッと焼かれ、パン自体は少し甘めでこれも好きですね。 パンはもう1種類出されました。
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◆高知の葉ニンニクと春トリュフのリゾット アルデンテの仕上がりで好みの食感。 トリュフの香りもよく美味しいリゾット
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◆マイレビ様の「豚」
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◆TAKUBO牛 見るからに美しい。
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＊ナイフを入れるとスッと切れ、柔らかい。 焼き加減も絶妙でジューシーさと旨みを感じとても美味しい。 これは頂く価値があり
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◆追加でボロネーゼ
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リコッタリーズと生クリームを合わせたものにブラッドオレンジ
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フィナンシェ・・焦がしバターの風味もよく、フィナンシェとしては秀逸。
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◆珈琲
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◆シャンパン
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4名での利用で、オーナーシェフ前のカウンターという特等席。常連のマイレビ様効果ですね。^^ カウンターには「豚ちゃん」が。
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恵比寿駅から徒歩10分弱の場所にある「薪焼き」が有名なイタリアン。
以前から伺いたかったのですが、、嬉しいことにマイレビ様が連れて行ってくださいました。
4名での利用で、オーナーシェフ前のカウンターという特等席。常連のマイレビ様のお蔭ですね。^^
カウンターには「豚ちゃん」が。
◆シャンパン
お料理はメインを「豚」か「牛」から選びますが、マイレビ様に「牛で」とお伝えし予約して頂いています。
お料理内容は先にUPされたマイレビ様のレビューを参考にさせていただきました。m(__)m
◆オリーブ・・大きめで上質な品で良い味わい。
◆うるいサラダにカブのピュレと新玉フリット、カラスミ、今治の真鯛
ビジュアルが美しい。真鯛は甘みを感じいい味わいですし、カラスミなどと共に頂くとより美味しい。
◆北海道天然ホタテフリット、蕗の薹の泡、生ハム
帆立も甘いこと。フリット衣がサクサクでいい食感。生ハムの味わいも塩気が程よく好み。
◆ロワール地方のホワイトアスパラ、卵黄マルサラ、ブラナータチーズ
フランス産のアスパラは甘みが強いですし、チーズソースとよく合います。
◆じゃがいもとローズマリーのフォカッチャ
外側がカリッと焼かれ、パン自体は少し甘めでこれも好きですね。
パンはもう1種類出されました。
◆白魚とせりのパスタ
立派な白魚とセリを使用した春を感じるパスタ。
◆高知の葉ニンニクと春トリュフのリゾット
アルデンテの仕上がりで好みの食感。
トリュフの香りもよく美味しいリゾットです。
◆マイレビ様の「豚」
一口頂きましたが、豚肉の甘みを感じ美味。
◆TAKUBO牛
見るからに美しい。
＊ナイフを入れるとスッと切れ、柔らかいこと。
焼き加減も絶妙でジューシーさと旨みを感じとても美味しい。
これは頂く価値がありますよ。
◆追加でボロネーゼ
リコッタリーズと生クリームを合わせたものにブラッドオレンジ
◆珈琲
◆フィナンシェ・・焦がしバターの風味もよく、フィナンシェとしては秀逸。
全てが美味しかったですね。
仲良しレビュアー様方の集まりですのでお話も弾み楽しかったですし・・
こちらは是非再訪したいと思います。
2日間お付き合いくださいました辛口様、Yちゃんご夫妻に心よりお礼申しあげます。m(__)m
お蔭様でとても楽しく美味しいお時間を過ごさせていただきました。
またお目にかかるのを楽しみにしています。(^^♪