6回
2025/12 訪問
ディナーも素晴らしい！隠れ家的空間で本格フレンチを頂ける名店
まずは「SPARKLINGWINE」で。その後同じ品とビール2杯を追加。
たか海老（鹿児島）、キャビア、青さ海苔の煎餅、アボカドのタルタル
たか海老は甘みを感じ美味しい。キャビアと共に頂くと軽い塩気が加味され、食感も楽しめます。 青さ海苔の煎餅は直前に揚げられいるので、サクサク食感。これで好きですね。^^
たか海老の出汁で作ったスープ
海老の旨味が凝縮されていて、いいお味。
石垣鯛（対島）、菜の花（糸島）、菜の花とパセリのソース
アップで
石垣鯛は鮨店で頂く事が多いのですが、厚くスライスされているので噛むと旨味が広がり 弾力ある食感も愉しめとても美味しいですね。 いつもながらソースの味わいがいいので、より美味しく感じます。
霧島豚の自家製生ハム、フォアグラのテリーヌ、柿、ラフランス、キンカン、ビーツとフランボワーズのソース
フォアグラは滑らか食感で味わいもよくこれだけでも美味しいのですが、少し甘みを感じるソースと共に頂くと絶品。 倍量頂きたいくらいでした。笑
自家製生ハムもしっとり感があり、とても美味しい。合間に果物を頂くといいアクセントになり全体としてレヴェルの高い品。
パン2種
このバター美味しい。
スパークリングワインとビール2杯を追加
鱈の白子のフリット、リゾーニ(米粒の形をしたパスタ）、ブロッコリー、里芋のスープ ワァ鱈の白子様が登場！！嬉しい。
白子様はクリーミーでフリット衣はサクサク、単体だけでなく里芋のスープやパスタなどがよく合い2度美味しい。♪ リゾー二は米粒の形をしていて、スープやブロッコリーと頂くとリゾット風にも愉しめますね。
赤ハタ（長崎）のロースト、下仁田葱、ブイヤベースの原点のソース
赤ハタはレア感残る仕上がりで、いつもながら火入れが完璧！ 身はプリプリ感があり、口に入れると旨味が広がります。 ソースは淡泊な赤ハタの旨味を邪魔しない、お魚の旨味を感じそれも下仁田葱の甘みが加味されいい味わいに。
◆大分の純米酒「石蔵」を使用した「グラニテ」 お酒が強くないのでサッパリして、口直しに最適でした。
◆黒毛和牛のロースト、大分どんこ椎茸、秋トリュフ、ボルチーニ茸のクリームソース、赤ワインソース
トリュフの香りも良く、黒毛和牛のローストは柔らかくジューシーで美味しいこと。 2種のソースを重ねた味わいが秀逸で、肉厚な椎茸と共に味わうと何とも言えず美味しい。^^
和栗のマロンパイ、バニラアイス
渋皮煮にした栗が大きいこと。(≧◇≦) パイ生地はサクサク食感で栗と共に頂くと、とてもおいしい。 バニラアイスの冷たさがいい口直しになりますね。
珈琲も美味しくて。
チョコブラウニー
外観
内観
ライトアップされたアプローチ
2025/12/22 更新
2025/11 訪問
熟練技を感じるお料理に魅せられる、毎月伺う価値がある素敵フレンチ
お久し振りです。
今年3月に食べログを卒業した後も沢山の方々にご訪問頂き感謝しております。m(__)m
フォローして下さる皆様にもお礼申し上げます。m(__)m
今でも「復帰されないのですか？」というメールを下さる方もいらっしゃり、嬉しく感じています。
今後も復帰はしませんが、以前と変わらず食べ歩きは続けています。
全てはUP出来ませんので他のお店には申し訳ないのですが、
皆様の温かいお気持ちへのお礼として、頻繁に伺うお店のみ投稿させて頂きます。
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訪問回数8回
今回は数ヶ月分まとめてレビューします。m(__)m
2025年11月
元ロシェルの総料理長が営まれるフレンチで,お気に入りのお店です。
シェフは笑顔を絶やされない感じのいい方で、お料理が美味しいのはもちろんですがソースが絶品！
毎月お料理内容が変わるので、伺うのが愉しみなのです。^^
ランチ時はいつも満席の人気なのも納得ですヨ。
以下は全て4,950円のランチコース。
2025年11月
◎ビール×3
◆アミューズ・・豚肉の頭の煮こごり。クセがなく優しい味わいで、これ好きです。
鰆のアラで取った出汁を使用したスープ、大分の酢橘。鰆の旨味を出ているスープが美味しいこと。
◆前菜・・鰆、大根2種、菜の花のオイル、白ワイン
鰆は厚めにカットしてあるので、より旨味を感じ美味しいですね。
◆ズワイガニと山芋のフラン（洋風茶碗蒸し）、湯葉、里芋のポタージュ。
見た目以上に手の込んだ品で、下のフランは滑らか食感でズワイガニの旨味を感じそれだけでも美味しいのですが、
里芋のポタージュと共に頂くと何ともいえず美味。
◆16穀米のパン、バケット。
◎SPARKLINGワイン
◆平鱸のロースト、赤パプリカと早生蜜柑のソース
いつもながら火入れが絶妙。平鱸の身がプリプリしていて噛むと旨味・甘みを感じますね。
赤パプリカと少し甘みを感じる蜜柑のソースが絶品で、一緒に頂くととても美味しい。
◆やよい豚ロース、赤ワインのソース、舞茸（新潟）
やよい豚は葡萄の葉でつつみ焼かれています。肉質がキレイで、とても柔らかい。
これも火入れが絶妙で、赤ワインのソースも美味しいこと。
毎回感じるのですが、シェフのソースはどれも秀逸で外れなく美味しい。♪
◆安納芋のクリームブリュレ、バニラアイス、カカオニブ
安納芋の甘さにバニラアイスの冷たさ、カカオニブの食感が加わり好み。
甘さが強くないので、食後に最適でした。
◆珈琲・・こちらの珈琲はいつも美味しくて。どこの品なのか次回お尋ねしないと。^^
ドリンクも含め、2人で13,640円（税込：カード可）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2025年10月
ビール×3
◆アミューズ・・里芋とムカゴのテリーヌ、里芋のポタージュ
テリーヌは滑らか食感で、そこにムカゴの食感と旨味が加わり美味しいこと。
里芋のスープもいいお味で、里芋二重奏。♪♪
◆秋梭子魚、蓮根、茗荷のピクルス、バルサミコソース
梭子魚の火入れが絶妙で、ソースと共に頂くと何ともいえず美味しい。♪
薄くスライスされた蓮根はシャキシャキ感を残しながらも柔らかく、蓮根好きには嬉しい品。
◆オニオングラタンスープ・・これ絶品でした！
丁寧に炒めた玉葱の旨味とコンソメの旨味が絶妙でとても美味しい。
できれば毎回でも頂きたい品。(*⌒▽⌒*)
◆16穀米のパン、バケット。
◆カツオの網焼きロースト、甘長ししとう、何とかソース（これも美味しい）、バジルのオイル
毎回思うのですが、シェフの火入れはどの品も素晴らしいですね。^^
網焼きにすることでカツオの旨味に香ばしさが加わり、旨味が引き立ちます。
ソースもいいお味なので、お口の中で旨味のHarmonyが。♪
◆牛すね肉、網脂、ベーコン、マッシュルーム、原木椎茸、白インゲンのクリームソース
見た目以上に手込んだ品で、牛すね肉などで作ったナンバーグ風の品を網脂で巻いて仕上げてあります。
下には「原木椎茸」、ハンバーグ風の中にはベーコンやマッシュルームなどがはいり、
白インゲンのソースと共に頂くととても美味しい。
◆パリブレスト・・夫が大好きな品で、もう2～3個食べたいなと。笑
この日も全てが美味しかったですね。
優しいお時間の流れるいいお店です。♪
ドリンクも含め、2人で13,640円（税込：カード可）
・・・・・・・・・・・・・・・
2025年9月
◎ビール×3
◆アミューズ・・ラタトゥイユ、トマト、カナッペで。
バニラを効かせた、淡路島玉葱の冷製スープ。
カナッペも美味しいのですが、玉葱の甘みを感じるスープが美味しくて。
◆かぼすサーモン、ズッキーニ、赤パプリカ、アボカドのソース。
スモークサーモンは厚めにスライスされ、ソースと共に頂くととても美味しい。
薄くスライスしたズーキーニと共に頂くと二度愉しめました。♪
◆16穀米のパン、バケット。
◆三瀬鶏、山芋のクネル、ごぼう、赤米
丁寧に作られたクネルは鶏肉も柔らかく、ごぼうのソースと共に頂くととても美味しい。
クネルはお魚のすり身で頂く事が多いのですが、鶏肉のクネルは秀逸でした。
下には赤米が敷いてあり、栄養バランスもいいこと。^^
◆甘鯛の炙り、グレープフルーツ、トマト、バジル
甘鯛大好きです。^^
香ばしく焼かれた甘鯛と、グレープフルーツなどで作られたサッパリしたソースがよく合いますね。
ほんとシェフはソースの達人ですヨ。
◆やよい豚ロース、カシューナッツ、ドライトマト
豚肉の断面が美しい！火入れが完璧ですね。
ソースの名称忘れたのですが、豚肉の旨味と重なりとてもいいお味でした。
◆八女の桃、ブルーベリー、ヨーグルトとレモンのソース。
器が可愛い。八女の桃も甘く、サッパリしたヨーグルトソースがよく合います。
◆珈琲
この日は「スモークサーモン」と「クネル」が秀逸でした。毎月お料理が変わるので伺うのが愉しみです。♪
ドリンクも含め、2人で13,640円（税込：カード可）
・・・・・・・・・・・・・・
2025年8月
◎ビール×3
◆アミューズ・・ピクルスコルリンギ、西瓜の冷製スープ
西瓜の冷製スープは、西瓜の優しい甘みを感じ美味しくて。
◆伊佐木のマリネ、茄子、赤ビーツのジュレソース
伊佐木は厚めにスライスされ、酸味を感じるソースがよく合います。
◆鮎とアボカド、ドライトマト、マヨネーズ、カイエンペッパー
これ絶品でした。今年も数店で鮎料理を頂いたのですが、今年最高の鮎料理でしたヨ。(^^)v
鮎はタータフリットにされていて、身はふっくら軽く内臓の苦みを感じマヨネーズなどを使用したソースと共に
頂くととても美味しい。骨は素揚げにされ、カリカリ食感で愉しめました。
これは鮎の季節にまた頂きたいですね。^^
◆16穀米のパン、バケット。
◆甘鯛のムニエル
甘鯛はいつもながら火入れが秀逸で、中はレア感残る仕上がり。
皮目はカリッと焼かれているので、身の柔らかさとカリッと感＋甘鯛の旨味が加わり美味しい。
◆牛すね肉のプレゼ
すね肉はよく煮込まれ、トロトロ食感。
スープ仕立てのソースの味わいがとてもいいので、一緒に頂くと美味。
◆白桃のブリュレ
桃が甘いこと。バニラアイスが合います。
どのお料理も美味しく、この内容で税込4,950円は破格ですね。(≧◇≦)
一品のポーションが多いので、大食漢の夫でもお腹一杯になりますし。笑
毎回ワクワク感ある美味しいお料理を愉しませて下さる､シェフに感謝です。m(__)m
ドリンクも含め、2人で13,640円（税込：カード可）
202511◎ビール×3
202511◆アミューズ・・豚肉の頭の煮こごり。クセがなく優しい味わいで、これ好きです。 鰆のアラで取った出汁を使用したスープ、大分の酢橘。鰆の旨味を出ているスープが美味しいこと。
202511前菜・・鰆、大根2種、菜の花のオイル、白ワイン
鰆は厚めにカットしてあるので、より旨味を感じ美味しいですね。
202511ズワイガニと山芋のフラン（洋風茶碗蒸し）、湯葉、里芋のポタージュ。
見た目以上に手の込んだ品で、下のフランは滑らか食感でズワイガニの旨味を感じそれだけでも美味しいのですが、 里芋のポタージュと共に頂くと何ともいえず美味。
202511◎SPARKLINGワイン
2025◆16穀米のパン、バケット。
202511平鱸のロースト、赤パプリカと早生蜜柑のソース
いつもながら火入れが絶妙。平鱸の身がプリプリしていて噛むと旨味・甘みを感じますね。 赤パプリカと少し甘みを感じる蜜柑のソースが絶品で、一緒に頂くととても美味しい。
202511やよい豚ロース、赤ワインのソース、舞茸（新潟）
やよい豚は葡萄の葉でつつみ焼かれています。肉質がキレイで、とても柔らかい。 これも火入れが絶妙で、赤ワインのソースも美味しいこと。 毎回感じるのですが、シェフのソースはどれも秀逸で外れなく美味しい。♪
202511◆安納芋のクリームブリュレ、バニラアイス、カカオニブ 安納芋の甘さにバニラアイスの冷たさ、カカオニブの食感が加わり好み。 甘さが強くないので、食後に最適でした。
202511◆珈琲・・こちら珈琲はいつも美味しくて。どこで買えるのか次回お尋ねしないと。^^
202510アミューズ・・里芋とムカゴのテリーヌ、里芋のポタージュ
202510テリーヌは滑らか食感で、そこにムカゴの食感と旨味が加わり美味しいこと。 里芋のスープもいいお味で、里芋二重奏。♪♪
202510◆秋梭子魚、蓮根、茗荷のピクルス、バルサミコソース
梭子魚の火入れが絶妙で、ソースと共に頂くと何ともいえず美味しい。♪ 薄くスライスされた蓮根はシャキシャキ感を残しながらも柔らかく、蓮根好きには嬉しい品。
202510オニオングラタンスープ・・これ絶品でした！
丁寧に炒めた玉葱の旨味とコンソメの旨味が絶妙でとても美味しい。 できれば毎回でも頂きたい品。(*⌒▽⌒*)
20250十六穀米のパン、バケット
202510
カツオの網焼きロースト、甘長ししとう、何とかソース（これも美味しい）、バジルのオイル
毎回思うのですが、シェフの火入れはどの品も素晴らしいですね。^^ 網焼きにすることでカツオの旨味に香ばしさが加わり、旨味が引き立ちます。 ソースもいいお味なので、お口の中で旨味のHarmonyが。♪
202510牛すね肉、網脂、ベーコン、マッシュルーム、原木椎茸
見た目以上に手込んだ品で、牛すね肉などで作ったナンバーグ風の品を網脂で巻いて仕上げてあります。 下には「原木椎茸」、ハンバーグ風の中にはベーコンやマッシュルームなどがはいり、白インゲンのソースと共に頂くととても美味しい。
202510◆パリブレスト・・夫が大好きな品で、もう2～3個食べたいなと。笑
202509◆アミューズ・・ラタトゥイユ、トマト、カナッペで。
202509カナッペも美味しいのですが、玉葱の甘みを感じるスープが美味しくて。
202509かぼすサーモン、ズッキーニ、赤パプリカ、アボカドのソース。
202509スモークサーモンは厚めにスライスされ、ソースと共に頂くととても美味しい。 薄くスライスしたズーキーニと共に頂くと二度愉しめました。♪
202509◆16穀米のパン、バケット。
202509SPARKLINGWINE
202509三瀬鶏、山芋のクネル、ごぼう
202509丁寧に作られたクネルは鶏肉も柔らかく、ごぼうのソースと共に頂くととても美味しい。 クネルはお魚のすり身で頂く事が多いのですが、鶏肉のクネルは秀逸でした。 下には赤米が敷いてあり、栄養バランスもいいこと。^^
202509甘鯛の炙り、グレープフルーツ、トマト、バジル
202509甘鯛大好きです。^^ 香ばしく焼かれた甘鯛と、グレープフルーツなどで作られたサッパリしたソースがよく合いますね。 ほんとシェフはソースの達人ですヨ。
202509◆やよい豚ロース、カシューナッツ、ドライトマト 豚肉の断面が美しい！完璧な火入れですね。 ソースの名称忘れたのですが、豚肉の旨味と重なりとてもいいお味でした。
202509◆八女の桃、ブルーベリー、ヨーグルトとレモンのソース。 器が可愛い。八女の桃も甘く、サッパリしたヨーグルトソースがよく合います。
202508アミューズ・・ピクルスコルリンギ、西瓜の冷製スープ
202508西瓜の冷製スープは、西瓜の優しい甘みを感じ美味しくて。
202508伊佐木のマリネ、茄子、赤ビーツのジュレソース
202508伊佐木は厚めにスライスされ、酸味を感じるソースがよく合います。
202508鮎とアボカド、ドライトマト、マヨネーズ、カイエンペッパー
202508鮎はタータフリットにされていて、身はふっくら軽く内臓の苦みを感じマヨネーズなどを使用したソースと共に 頂くととても美味しい。骨は素揚げにされ、カリカリ食感で愉しめました。
202508甘鯛のムニエル 甘鯛はいつもながら火入れが秀逸で、中はレア感残る仕上がり。 皮目はカリッと焼かれているので、身の柔らかさとカリッと感＋甘鯛の旨味が加わり美味しい。
202508◆16穀米のパン、バケット。
202508◆牛すね肉のプレゼ すね肉はよく煮込まれ、トロトロ食感。
202508スープ仕立てのソースの味わいがとてもいいので、一緒に頂くと美味。
202508◆白桃のブリュレ 桃が甘いこと。バニラアイスが合います。
202508珈琲
2025/12/22 更新
2025/02 訪問
全てが美味しい！ビジュアルも美しく熟練技を感じるレヴェルの高いフレンチ
藤崎駅から徒歩2分程度の場所にある、フレンチレストラン。
オーナーシェフは、グランドメゾン「ラロシェル」で長年料理長を務められた方です。
と言ってもまだ40代とお若く、笑顔を絶やされない感じのいい方です。(´∀｀*)
美味しく居心地もいい好きなお店なのですが、7ヶ月振りの訪問と間が空いてしまい。m(__)m
シェフが笑顔で迎えて下さり・・
予約時にカウンター席でお願いしましたが、他にテーブル席や半個室もあるお洒落空間。♪
◆ビール(800円）、カシスソーダ(500円）
頂いたのは、4,950円 (税込)のランチコース
◆アミューズ3種・・ワァ、どれも美味しそう～^^
＊上から
＊ホタルイカと蕗のバルサミコ酢和え。
ホタルイカ、大好きです。♪ 蕗の食感もよく、バルサミコ酢の軽い酸味が合いますね。
＊アボカドと生ハムのエクレア
＊アボカドベーストと生ハムを一緒に味わうと美味しいこと。
パンではなく手作りのシュー皮というのも手が込んでいます。(-∀-)
＊里芋のフラン（洋風茶碗蒸し）、菜の花のソース
◆アオナ（アラの仲間の高級魚）、八朔と蕾菜、ミカンとパプリカを使用したソース
＊盛り付けが美しい～～
＊アオナは厚めにスライスされていてアラ同様弾力がある身は噛むと旨味を感じて美味しいこと。
ミカンを使用した軽い酸味と甘みを感じるソースと共にいただくと、美味しい。(ﾉ∇≦*)
◆フィセル・ピカルド ・・クレープの中には「天使の海老」「きのこ」「里芋」などが入った「クレープグラタン」
好きなもの尽くしで嬉しい。(^^)v
＊違う角度で.。熱々です。
＊天使の海老やきのこ、里芋もたっぷり。
クレープの食感やベシャメルソースの味わいもよく、とても美味しいですね。^^
◆自家製パン2種
＊ワイルドライス（お米ではなくスーパーフード）を練り込んだフォッカチャ。
ワイルドライスは久しぶりに口にしましたヨ。♪
＊フランスパン。
どちらも食感もよく好み。
◆オレンジジュース(400円）
◆真鯛（糸島）、蕪、花ブロッコリー、新玉葱のクリームソース
＊アップで。彩りがキレイ。♪
＊皮はカリッ、身は半レアで絶妙の火入れ。
蕪も甘いですね。新玉葱のソースは玉葱の甘みと生クリームがよく合い秀逸な味わいで
お料理を引き立てます。シェフのソースは、どれも美味しくて。(*^_^*)
◆鹿児島産黒毛和牛ロースのステーキ、サラダ｣ほうれん草、オニオンなんとか
浜人参と蕗の薹のソース。以前お店都合でキャンセルになったことがあり、お気遣い下さったのだと思います。m(__)m
＊アップで
＊先ほどの魚料理もですけれど、お肉の火入れも秀逸ですね。
適度なサシで柔らかく旨味を感じ、とても美味しいステーキ。
蕗の薹の軽い苦みを感じるソースと甘みを感じる人参ペーストを合わせられるのも流石です。(＾∇＾)
◆あまおう、ビーツのムース、バニラアイス、メレンゲクッキー
盛り付けの工程を眺めていたのですが、丁寧に盛り付けられ記載した品以外にも
色々使用されていました。凄いな～♪
＊メレンゲクッキーも好きなのですがサクサク食感。
苺も甘くアイスもムースもいいお味。(*’U`*)
◆珈琲と黒豆入りチョコブラウニー
＊珈琲
*黒豆入りチョコブラウニー・・黒豆も柔らかく、甘さ控えめで好み。
いつもながらに盛り付けも美しく全て美味しくて。
毎回感じるのですけれど、全てのお料理のソースが美味しいのは素晴らしい。(´∀｀*)
カウンターで調理を拝見していると、手際の良さにも感心します。
二人でドリンクも含め、11,770円（税込:カード可）。
一流の技を感じるお料理の数々を、この価格で頂けるのは破格でしょう。(ﾉ∇≦*)
また伺いますね。♪
ビール(800円）、カシスソーダ(500円）
アミューズ3種・・ワァ、どれも美味しそう～^^
上から
＊ホタルイカと蕗のバルサミコ酢和え。 ホタルイカ、大好きです。♪ 蕗の食感もよく、バルサミコ酢の軽い酸味が合いますね。
＊アボカドと生ハムのエクレア ＊アボカドベーストと生ハムを一緒に味わうと美味しいこと。 パンではなく手作りのシュー皮というのも手が込んでいます。(-∀-)
＊里芋のフラン（洋風茶碗蒸し）、菜の花のソース
アオナ（アラの仲間の高級魚）、八朔と蕾菜、ミカンとパプリカを使用したソース
＊盛り付けが美しい～～
＊アオナは厚めにスライスされていてアラ同様弾力がある身は噛むと旨味を感じて美味しいこと。 ミカンを使用した軽い酸味と甘みを感じるソースと共にいただくと、美味しいですね。(ﾉ∇≦*)
◆フィセル・ピカルド ・・クレープの中には「天使の海老」「きのこ」「里芋」などが入った「クレープグラタン」 好きなもの尽くしで嬉しい。(^^)v
＊違う角度で.。熱々です。
＊天使の海老やきのこ、里芋もたっぷり。 クレープの食感やベシャメルソースの味わいもよく、とても美味しいですね。^^
◆自家製パン2種
＊ワイルドライス（お米ではなくスーパーフード）を練り込んだフォッカチャ。 ワイルドライスは久しぶりに口にしましたヨ。♪ ＊フランスパン。 どちらも食感もよく好み。
◆オレンジジュース(400円）
◆真鯛（糸島）、蕪、花ブロッコリー、新玉葱のクリームソース
＊アップで。彩りがキレイ。♪
＊皮はカリッ、身は半レアで絶妙の火入れ。 蕪も甘いですね。新玉葱のソースは玉葱の甘みと生クリームがよく合い秀逸な味わいで お料理を引き立てます。シェフのソースは、どれも美味しくて。(*^_^*)
◆鹿児島産黒毛和牛ロースのステーキ、サラダ｣ほうれん草、オニオンなんとか 浜人参と蕗の薹のソース.これまでは豚肉でしたから、サービスで出して下さったのだと思います。
＊アップで
＊先ほどの魚料理もですけれど、お肉の火入れも秀逸ですね。 適度なサシで柔らかく旨味を感じ、とても美味しいステーキ。 蕗の薹の軽い苦みを感じるソースと甘みを感じる人参ペーストを合わせられるのも流石です
◆あまおう、ビーツのムース、バニラアイス、メレンゲクッキー 盛り付けの工程を眺めていたのですが、丁寧に盛り付けられ記載した品以外にも 色々使用されていました。凄いな～♪
＊メレンゲクッキーも好きなのですがサクサク食感。 苺も甘くアイスもムースもいいお味。(*’U`*)
◆珈琲と黒豆入りチョコブラウニー
*黒豆入りチョコブラウニー・・黒豆も柔らかく、甘さ控えめで好み。
珈琲
外観
カウンター席
テーブル席
半個室テーブル席
ドリンクメニューの一部
2025/12/07 更新
2024/07 訪問
旬の食材を一流の技で頂く、美味しくレヴェルの高いフレンチ
グランドメゾン「ロシェル福岡」で料理長を務められたオーナーシェフのお店で、
最近のお気に入りです。^^
フレンチランチとしてはお手頃ですのに、内容は一流で美味しいですね。
オーナーシェフの優しい笑顔にも癒されますし。♪
すっかり人気店になられたようで、この日はテーブル席まで全て満席でした。♪
◆カウンター席とテーブル席がありますが、今回もカウンター席でお願いしました。
◆カウンター席には「有田焼」や「波佐見焼」などの素敵な器が並んでいます。
器が好きなので、目の保養になりますね。♪
◆夫はビール(880円×2）・・シェフがビールをお好きなので、泡とビールのバランスが絶妙。
◆スパークリングワイン(880円）
＊前回も頂きましたけれど、これ好きです。♪
◆前菜2種
＊蛸と焼き茄子。下には焼き茄子、上にはコンソメで煮た蛸。
蛸が柔らかいですね。紅大根を使用したソースの味わいが絶妙で、一緒に頂くと美味しいこと。
＊ゴールドラッシュを使用した「冷製コーンスープ」。コーン自体の甘みを感じ、冷たい食感も心地いい品。
＊コーンで作った「ブリオッシュ」、これも美味しくて。
◆伊佐木（長崎）、パプリカとオレンジのソース、胡瓜、ハーブのオイル
＊彩りも盛り付けも美しい。
＊伊佐木は旬ですし厚めにスライスしてあるので、旨味を感じますね。
＊パプリカとオレンジのソースが美味しくて。こういうところに技を感じますね。♪
◆自家製パン2種・・どちらも美味しくて。イタリア産何とか小麦粉を使用されているそうです。
＊フォッカチャには「春菊のソース」を練り込んであります。
＊ソフトフランスも食感がよく、噛むと美味しい。
◆ズッキーニとポテトのオーブン焼き、半熟卵、タルタルソース、イタリア産生ハム
お料理名を教えて頂いたのですが、失念しました。m(__)m
＊アップで.。個性を感じ美味しそうなビジュアル。頂く前からワクワクしますね
。♪
＊ズッキーニとポテトのオーブン焼きは、チーズ風味でポテトの甘みを感じて好み。
＊ドキドキしながら「半熟卵」をカットすると、黄身が流れだし・・カット成功。(^^)v
タルタルソースと共に頂くと美味しくて。生ハムもいいアクセントに。♪
◆スズキ（福岡産）、道明寺粉、冬瓜、コンソメと春菊のソース
*盛り付けが美しい。^^
スズキは道明寺粉を付けて焼かれているのですが、映えるだけでなく食感も愉しめます。
*レア感が残る焼き上がりが秀逸ですね。春菊のソースと共に頂くととても美味しい。
◆鶏料理2種、シシトウ、茄子
＊上から。お皿の色でお料理が映えますね。
＊ムネ肉は昆布で〆、じっくりローストされているので旨味が凝縮し、柔らかくしっとりした食感で美味。
＊モモ肉は中は粗挽きミンチ風で、フォンドボーソースがよく合います。
デザートのバナナケーキは目の前で作られるのにビックリ。
シェフお一人で営まれ忙しくても、手抜きなしですね。^^
◆焼き上がったばかりの「バナナケーキ」に「バニラアイス」を添えて。
バルサミコ酢と中国のスパイスがかけられています。
*熱々のバナナケーキ自体も美味しいですが、バニラアイスと共に頂くとより美味しい。
◆珈琲
どのお料理も技を感じ、食材の組合わせ、ソース全てが秀逸でした。
この内容のお料理を5,000円ほどで頂けるのは、客には嬉しいですね。
居心地もよくいいランチタイムに。次回の予約もしましたので愉しみです。^^
二人でドリンクも含め、12,540円（税込：カード可）
夫はビール(880円×2）・・シェフがビールをお好きなので、泡とビールのバランスが絶妙。
◆スパークリングワイン(880円）
＊前回も頂きましたけれど、これ好きです。♪
◆前菜2種
＊蛸と焼き茄子。下には焼き茄子、上にはコンソメで煮た蛸。 蛸が柔らかいですね。紅大根を使用したソースの味わいが絶妙で、一緒に頂くと美味しいこと。
＊ゴールドラッシュを使用した「冷製コーンスープ」。コーン自体の甘みを感じ、冷たい食感も心地いい品。 ＊コーンで作った「ブリオッシュ」、これも美味しくて。
伊佐木（長崎）、パプリカとオレンジのソース、胡瓜、ハーブのオイル
彩りも盛り付けも美しい。
＊伊佐木は旬ですし厚めにスライスしてあるので、旨味を感じますね。 ＊パプリカとオレンジのソースが美味しくて。こういうところに一流の技を感じますね。♪
自家製パン2種・・どちらも美味しくて。イタリア産何とか小麦粉を使用されているそうです。
＊フォッカチャには「春菊のソース」を練り込んであります。 ＊ソフトフランスも食感がよく、噛むと美味しい。
◆ズッキーニとポテトのオーブン焼き、半熟卵、タルタルソース、イタリア産生ハム お料理名を教えて頂いたのですが、失念しました。m(__)m
＊アップで.。個性を感じ美味しそうなビジュアル。頂く前からワクワクしますね
＊ズッキーニとポテトのオーブン焼きは、チーズ風味でポテトの甘みを感じて好み。 ＊ドキドキしながら「半熟卵」をカットすると、黄身が流れだし・・カット成功。(^^)v タルタルソースと共に頂くと美味しくて。生ハムもいいアクセントに。♪
◆スズキ（福岡産）、道明寺粉、冬瓜、コンソメと春菊のソース
*盛り付けが美しい。^^ スズキは道明寺粉を付けて焼かれているのですが、映えるだけでなく食感も愉しめます。
*レア感が残る焼き上がりが秀逸ですね。春菊のソースと共に頂くととても美味しい。
鶏料理2種、シシトウ、茄子
上から。お皿の色でお料理が映えますね。
＊ムネ肉は昆布で〆、じっくりローストとされているので旨味が凝縮し、柔らかくしっとりした食感で美味。 ＊モモ肉は中は粗挽きミンチ風で、フォンドボーソースがよく合います。
デザートのバナナケーキは目の前で作られるのにビックリ。 シェフお一人で営まれ忙しくても、手抜きなしですね。^^
◆焼き上がったばかりの「バナナケーキ」に「バニラアイス」を添えて。 バルサミコ酢と中国のスパイスがかけられています。
*熱々のバナナケーキ自体も美味しいですが、バニラアイスと共に頂くとより美味しい。
珈琲
◆カウンター席には「有田焼」や「波佐見焼」などの素敵な器が並んでいます。 器が好きなので、目の保養になりますね。♪
お庭
お庭
2024/07/14 更新
2024/05 訪問
旬の食材を最高の調理で！ビジュアルも愉しめ美味しい正統派フレンチ
藤崎駅から徒歩2ふん程度の新しいビルに、昨年12月にオープンしたフレンチ。
オーナーシェフは「ラ・ロシェル福岡」で長年料理長を務められた方です。
まだ40代半ばとお若く、笑顔を絶やされない感じのいい方です。
昨年伺ってとても美味しかったので再訪しようと思いながら、4ヶ月も経ってしまい。(^◇^;)
その間にすっかり人気店になられたようですね。^^
◆テラスも素敵
◆瀟洒な外観
◆予約時（お電話で）に、カウンター席でお願いしました。
◆ビール(880円×2）、スパークリングワイン(880円）
頂いたのは、4,950円(税込）のランチコース
◆前菜2種
＊ズワイガニのスフレ・・蟹の旨味を感じるソース（スープ）がいいお味で、フランも滑らか食感で美味しい。
＊トマトとバルメザン 桜海老・・トマトとバルメザンで作ったお煎餅風の品自体も食感・お味ともにいいのですが、
桜海老の旨味が加わるとより美味しいですね。
◆あこう（アラ系の高級魚）昆布〆、ビーツ ､桜の花の塩づけ
＊上から
＊切り身が大きく厚いので、より旨味を感じます。ビーツなど色々組み合わせたソースも美味しい。
◆ショーソン（お料理名・半月形のパイの形状のこと）・・三瀬鶏、ケッパー、ブラックオリーブ、玉葱、キャベツの煮込み、プロヴァンス風トマトソース
＊中のフイリングが絶品ですね。三瀬鶏やブラックオリーブなどは全て刻んであるのですが、組合わせが絶妙。
トマト系のソースで頂くと美味しくて。夫が絶賛していました。^^
◆自家製パン2種
＊上は「海苔を練り込んだパン」、下の「バケット」共に美味しい。
◆イサキ（長崎）、蛍烏賊、紅くるり大根
＊上から
＊イサキは丁度旬でしょうか。皮目がカリッと焼かれていて、食感もお味もいいこと。
＊蛍烏賊、大好きなので添えられると嬉しいですね。サッパリ系のソースがよく合います。
シェフのソースは、どれも美味しい。♪
◆桜の葉で香り付けした弥生豚、ヤングコーン、フォンドボーをベースにしたソース
＊全体・・
＊豚肉は塩漬けの桜の葉で寝かせることで、お肉がしっとり柔らかくなるそう。
ナイフがスッと入る柔らかさで、美味しいですね。
＊ヤングコーンは蒸して、生ハムが巻かれています。この一手間でコーンがより上質に。
◆あまおう、バニラアイス、カスタードクリーム、桜の花のパウダー
＊最後にバーナーで炙ることで、カスタードクリームとバニラアイスが馴染み、いいお味に。
苺も甘いですね。
◆何とか岩塩を使用した「ガレットブルトンヌ」・・サクサク食感で、程よく岩塩が効いています。
◆珈琲・・珈琲も美味しい。
◆奥のテーブル席
正統派フレンチの良さを感じるお料理は、今回も美味しく大満足でした。
どの品も見た目以上に手が込んでいて丁寧に作られています。食材とソースの組み合わせも秀逸でした。
こういうお料理は基礎がしっかりしていて技術がないと作れませんね。シェフの技に感心しました。♪
この内容で4,950円は破格だと思います。
次回の予約もしましたので、愉しみ～～。(^^)v
二人でドリンクも含め、12,450円（税込：カード可）
ビール(880円×2）、スパークリングワイン(880円）
前菜2種
＊ズワイガニのスフレ・・蟹の旨味を感じるソース（スープ）がいいお味で、フランも滑らか食感で美味しい。
＊トマトとバルメザン 桜海老・・トマトとバルメザンで作ったお煎餅風の品自体も食感・お味ともにいいのですが、 桜海老の旨味が加わるとより美味しいですね。
あこう（アラ系の高級魚）昆布〆、ビーツ ､桜の花の塩づけ
上から
＊切り身が大きく厚いので、より旨味を感じます。ビーツなど色々組み合わせたソースも美味しい。
◆ショーソン（お料理名・半月形のパイの形状のこと）・・三瀬鶏、ケッパー、ブラックオリーブ、玉葱、キャベツの煮込み、プロヴァンス風トマトソース
＊中のフイリングが絶品ですね。三瀬鶏やブラックオリーブなどは全て刻んであるのですが、組合わせが絶妙。 トマト系のソースで頂くと美味しくて。夫が絶賛していました。^^
◆自家製パン2種
＊上は「海苔を練り込んだパン」、下の「バケット」共に美味しい。
イサキ（長崎）、蛍烏賊、紅くるり大根
上から
＊イサキは丁度旬でしょうか。皮目がカリッと焼かれていて、食感もお味もいいこと。 ＊蛍烏賊、大好きなので添えられると嬉しいですね。サッパリ系のソースがよく合います。 シェフのソースは、どれも美味しい。♪
桜の葉で香り付けした弥生豚、ヤングコーン、フォンドボーをベースにしたソース
全体
＊豚肉は塩漬けの桜の葉で寝かせることで、お肉がしっとり柔らかくなるそう。 ナイフがスッと入る柔らかさで、美味しいですね。 ＊ヤングコーンは蒸して、生ハムが巻かれています。この一手間でコーンがより上質に。
◆あまおう、バニラアイス、カスタードクリーム、桜の花のパウダー
＊最後にバーナーで炙ることで、カスタードクリームとバニラアイスが馴染み、いいお味に。 苺も甘いですね。
何とか岩塩を使用した「ガレットブルトンヌ」・・サクサク食感で、程よく岩塩が効いています。
◆珈琲・・珈琲も美味しい。
カウンター席
奥のテーブル席
コースメニュー
ドリンクメニューの一部
2024/05/12 更新
2023/12 訪問
素敵なお店がオープン！目でも舌でも愉しめる、熟練技を感じる美味しいフレンチ
藤崎駅から徒歩2～3分、12/10にオープンされたフレンチ。インスタで見つけ、即予約しました。
オーナーシェフは「ラ・ロシェル福岡」で長年料理長を務められた方です。と言ってもまだ40代半ばとお若いですよ。お目にかかった印象では、もっとお若く見えますね。
予約時のお電話の対応もよく愉しみに伺ったのですが、その印象通り感じのいい方でした。
この場所は最近建て替えられたそうで、素敵なお庭が・・
その先にお店があります。
◆店内はカウンター席とテーブル席、奥にもお席があり広くお洒落な空間。
◆ビール(880円）
◆フランボワーズソーダ(550円）・・スッキリした味わいで美味しい。
頂いたのは、4,950円（税込）のランチコース。
12/20からランチ営業を始められ、私たちが初めてのランチ客だそう。^^
お料理は丁寧に説明してくださったのですが、私が覚えられず。m(__)m
◆アミューズ・・里芋と何かのスープ、牛のチップ、カツオ菜、生ハム
＊スープは里芋のなどの旨味を感じいいお味。
＊カツオ菜ってお雑煮以外では頂いたことがないのですが、生ハムとも合い美味しいですね。
◆アカハタ（唐津）、赤何とか大根、白バルサミコソース 彩りが美しい
＊アカハタは皮目を軽く炙り、厚めにスライスされているので旨味を感じますね。
ソースは、大根の摺り下ろしとバルサミコの酸味などが調和しとても美味しい。
◆タカエビ（鹿児島）、ブイヤベースソースのパスタ
＊タカエビは「鹿児島甘海老」と言われるそうで、身がプリプリで甘くて美味しい。通常の甘えびよりは、大きめ。
ブイヤベースを使用したソースは魚介（甲殻類）等の旨味を感じ絶品ですね。
◆パンは温めてだされモチモチ食感で好み。追加可能。
◆真鯛、アブラナ、オリーブやアンチョビのソース＋バジルオイルと言われたような。m(__)m
＊真鯛はレア感残る仕上がりで火入れが絶妙。少し酸味を感じるソースが合います。
◆牛ホホ肉 玉葱を使用したソース（名前忘れました）
＊普段ホホ肉の煮込みは好みませんが、片面をカリッと焼かれ中はトロトロ。
玉葱の甘みを感じるソースと共に頂くと美味しくて。初めてホホ肉の煮込みを美味しいと思えました。
調理の技を感じましたヨ。
◆デザートは3種・・林檎のタタン、安納芋のクリームブリュレ、バジルアイスなど。
＊林檎のタタンは外側が飴状でカリッとした食感、中の林檎と共に頂くと美味しい。
＊安納芋のクリームブリュレも甘すぎずいいお味。バジルアイスも好み。
3種類とも美味しいですね。♪
◆珈琲は食後に丁度いい軽めの味わいで、小さめのカップで出されお代わり出来ました。♪
伺う前はフレンチで5,000円程だと品数が少ないかもと思っていたのですけれど、
フルコース、、それも全て美味しいお料理を頂け嬉しい誤算。^^
この内容で5,000円弱はお安いでしょう。
オーナーシェフは笑顔を絶やされない感じのいい方で、色々お話出来愉しいお時間に。
素敵なお店が近場にオープンされ、今後伺いたいお店がまた増えました。♪
次回はディナーを頂きたいですね。因みにディナーは10,000円と14,000円だそうです。(税別）
二人でドリンクも含め、11,330円（税込）。訪問時はカードは申請中で、現金のみでした。
1月半ば又は後半にはカードが使用できる予定だそうです。
アミューズ・・里芋と何かのスープ、牛のチップ、カツオ菜、生ハム
＊スープは里芋のなどの旨味を感じいいお味。 ＊カツオ菜ってお雑煮以外では頂いたことがないのですが、生ハムとも合い美味しいですね。
＊アカハタは皮目を軽く炙り、厚めにスライスされているので旨味を感じますね。 ソースは、大根の摺り下ろしとバルサミコの酸味などが調和しとても美味しい。
タカエビ（鹿児島）、ブイヤベースソースのパスタ
＊タカエビは「鹿児島甘海老」と言われるそうで、身がプリプリで甘くて美味しい。 ブイヤベースを使用したソースは魚介（甲殻類）等の旨味を感じ絶品ですね。
◆パンは温めてだされモチモチ食感で好み。追加可能。
◆真鯛、アブラナ、オリーブやアンチョビのソース＋バジルオイルと言われたような。m(__)m
＊真鯛はレア感残る仕上がりで火入れが絶妙。少し酸味を感じるソースが合います。
牛ホホ肉 玉葱を使用したソース（名前忘れました）
＊普段ホホ肉の煮込みは好みませんが、片面をカリッと焼かれ中はトロトロ。 玉葱の甘みを感じるソースと共に頂くと美味しくて。初めてホホ肉の煮込みを美味しいと思えました。 調理の技を感じましたヨ。
デザートは3種・・林檎のタタン、安納芋のクリームブリュレ、バジルアイスなど。
＊林檎のタタンは外側が飴状でカリッとした食感、中の林檎と共に頂くと美味しい。 ＊安納芋のクリームブリュレも甘すぎずいいお味。バジルアイスも好み。 3種類とも美味しいですね。♪
珈琲は食後に丁度いい軽めの味わいで、小さめのカップで出されお代わり出来ました。♪
この場所は最近建て替えられたそうで、素敵なお庭が・・
外観から素敵
◆店内はカウンター席とテーブル席、奥にもお席があり広くお洒落な空間。
ドリンクメニュー。ワインも沢山用意されていました。
2023/12/26 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
お久し振りです。
今年3月に食べログを卒業した後も沢山の方々にご訪問頂き感謝しております。m(__)m
フォローして下さる皆様にもお礼申し上げます。m(__)m
今でも「復帰されないのですか？」というメールを下さる方もいらっしゃり、嬉しく感じています。
今後も復帰はしませんが、以前と変わらず食べ歩きは続けています。
全てはUP出来ませんので他のお店には申し訳ないのですが、
皆様の温かいお気持ちへのお礼として、頻繁に伺うお店のみ投稿させて頂きます。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
訪問回数9回
2025年12月訪問
ランチで伺うことが殆どですが、今回は初めてのディナー利用ですので愉しみ。^^
夜はライトアップされたアプローチも素敵。♪
人気店なのでランチ時はいつも満席ですが、ディナー時も満席でしたヨ。
このお味と内容なら納得ですけれどネ。(*^_^*)
◎まずは「SPARKLINGWINE」で。その後同じ品とビール2杯を追加。
◆たか海老（鹿児島）、キャビア、青さ海苔の煎餅、アボカドのタルタル
たか海老は甘みを感じ美味しい。キャビアと共に頂くと軽い塩気が加味され、食感も楽しめます。
青さ海苔の煎餅は直前に揚げられているので、サクサク食感。これ好きですね。^^
◆たか海老の出汁で作ったスープ
海老の旨味が凝縮されていて、いいお味。
◆石垣鯛（対島）、菜の花（糸島）、菜の花とパセリのソース
石垣鯛は高級魚ですし鮨店で頂く事が多いのですが、厚くスライスされているので噛むと旨味が広がります。
程よく熟成されながらも、弾力ある食感も愉しめとても美味しい。
いつもながらソースの味わいがいいので、より美味しく感じます。
◆霧島豚の自家製生ハム、フォアグラのテリーヌ、柿、ラフランス、キンカン、ビーツとフランボワーズのソース
フォアグラは滑らか食感で味わいもよくこれだけでも美味しいのですが、少し甘みを感じるソースと共に頂くと絶品。
倍量頂きたいくらいでした。笑
自家製生ハムもしっとり感があり、とても美味しい。
合間に果物を頂くといいアクセントになり全体としてレヴェルの高い品。
◆16穀米を練り込んだフォッカチャとバケット。LESCUREの有塩バター。
このバター美味しいワ。
◆鱈の白子のフリット、リゾーニ(米粒の形をしたパスタ）、ブロッコリー、里芋のスープ
ワァ鱈の白子様が登場！！嬉しい。
白子様はクリーミーでフリット衣はサクサク、単体だけでなく里芋のスープやパスタなどがよく合い2度美味しい。♪
リゾー二は米粒の形をしていて、スープやブロッコリーと頂くとリゾット風にも愉しめますね。
◆赤ハタ（長崎）のロースト、下仁田葱、ブイヤベースの原点のソース
赤ハタはレア感残る仕上がりで、いつもながら火入れが完璧！
身はプリプリ感があり、口に入れると旨味が広がります。
ソースは淡泊な赤ハタの旨味を邪魔しない、お魚の旨味を感じそれも下仁田葱の甘みが加味されいい味わいに。
やっぱりシェフのソースは全てが美味しい。(^^)v
◆大分の純米酒「石蔵」を使用した「グラニテ」
お酒風味が強くないのでサッパリして、口直しに最適でした。
◆黒毛和牛のロースト、大分どんこ椎茸、秋トリュフ、ボルチーニ茸のクリームソース、赤ワインソース
トリュフの香りも良く、黒毛和牛のローストは柔らかくジューシーで美味しいこと。
2種のソースを重ねた味わいが秀逸で、肉厚な椎茸と共に味わうと何とも言えず美味しい。^^
◆和栗のマロンパイ、バニラアイス
渋皮煮にした栗が大きいこと。(≧◇≦)
パイ生地はサクサク食感で栗と共に頂くと、美味しい。♪
バニラアイスの冷たさがいい口直しになりますね。
◆チョコブラウニー
◆珈琲
今回も全てが美味しくボリュームもあるので、大満足でした。
幸せなお時間を過ごさせて下さったシェフに感謝です。m(__)m
来年もよろしくお願い致します。^^