『みじんピースご飯』ひとりめしさんの日記

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ひとりめし (男性・静岡県) 認証済

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みじんピースご飯 (2010/05/03)

豆ご飯は、豆の味と塩味が相まっておいしさは「まあまあ」なのですが、豆そのものがボソボソになるのが「いまいち」でした。
NHKのためしてガッテン(2010/3/17)で紹介した方法を試してみました。

方法は簡単。
◯まず塩を入れてご飯を炊く。
◯生のグリンピースをみじん切りにしておく。(フードプロセッサが便利。形が残る程度)
◯炊き上がった直後にみじんピースを入れて7、8分間、蒸す。

豆の味はしっかりありましたし、ボソボソ感はまったくありません。
目から鱗が落ちた感じです。

http://cgi4.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20100317
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