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閉店チポラ京都市役所前、烏丸御池、丸太町（京都市営）/イタリアン、ピザ、ダイニングバー
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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
今さらですが、アルデンテとは……
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ランチメニューです。
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ランチのサラダです。
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ランチのパンです。
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スバゲティです。
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エスプレッソです。
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2010/01/20 更新
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ウィークデイの午後1時を少し回った時間に一人でうかがいました。
赤いテーブルクロスからは強いインパクトをうけました。
先客は小生の他は1組で、店内は静かでした。
しがないサラリーマンのふところ具合からお昼は野口さん1枚で何とかしたいところですから、メニュー(写真)の中から選ぶのは、やはりパスタセット、しかもオプションなしになるでしょう。
小生は4つのなかから薫製ぶりと水菜のスパゲティ(オリーブオイル仕上げ)を選びました。
スパゲティの前にサラダとパンが運ばれてきました。(写真)
パンは2つ、1つはバターロール、もう1つは何だったのでしょうか? ハーブの香りが強いのですが、小生にはそれが何かが判別できません。
温かくておいしかったです。
メインのスパゲティはこれ(写真)。
魚の身がしっかり入ってて、それは確かにブリの味がします。
前回、もう1年以上前になりますが、サンマのスパゲティをいただいたときは、キワモノといいますか、味の調和がとれておらず、いわゆる「ビミョー」な味わいだったのですが、今日のはかなりいけてました(^^ )。
スパゲティを口にふくんだときは、「堅っ、芯がある」と感じました。
時間が経つとだんだん柔らかくなり、ちょうどよい歯触り・口触りになってきました。
そしてスパゲティそのものの香りというか弾力というか、それは芯があって固めのタイミングの方がよかったように感じました。
駄文を書く前に調べたら、こういう状態のことを「アルデンテ」というのですね。
パスタをレストランでいただく機会がほとんどなかった小生としては、図らずもここで実体験をした次第であります。
そして最後に飲み物は苦〜いエスプレッソをいただき、午後の仕事に備えるのでした。