ひとりめしさんが投稿した鮨石島（東京/新富町）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨石島新富町、宝町、銀座一丁目/寿司

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2010/07 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ランチの握りで大間のまぐろ?!

銀座一丁目東、京橋プラザのすぐそばに新しくお鮨屋さんができました。
近所にはイタリアンのベットラさん、天ぷらの天朝さんのあるあの一角です。
外壁には緑青が吹き出した銅板風の金属板を貼ってあります。
お昼は、握りとちらし¥1,000(限定20食)とあります。
1階はL字型の白木のカウンターに10席ほどで、椅子はベージュ色、壁は薄茶色、そして天井は黒い竹を渡してあって、清潔感があってかなり落ち着いた趣きで、2階には座敷があるそうです。

親方は30代の半ばとみました。
ランチの握りをお願いしました。
魚はカウンターに埋め込まれたケースに入っています。
カウンターテーブルとまな板はほぼフラットで、親方の包丁使いや握る手の動きがここからよく見えます。
まずは大間のまぐろの赤身が2つ、「もう5、6日おいた方がおいしくなるのですが」と言って握ってくれました。
確かに、いつも食べているのとは違う……ような気がしました(^o^ )。
すし飯には赤酢を使っていて、味が少々違いました。
サイズは小さめですね。
続いて鯛、鮭、いか、赤貝のひも、ししとうと1つずつ握っては前の皿に置いてくれます。
お椀はあら入の味噌汁、身にはゼラチン質がちょっとだけついていたような気がしました。
しまいは玉子焼きと穴子。

量としては腹八分目、んーっ、七分目くらいかもしれませんが、これはお値打ちです。
足りなければ追加をお願いしましょう。
夜は、つまみにお酒を適量、そして一通り握ってもらって……、期待してしまいますネ。

2010/07/31 更新

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