ひとりめしさんが投稿した天ぷらすず航（東京/茅場町）の口コミ詳細 [食べログ]

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天ぷらすず航茅場町、日本橋、八丁堀/天ぷら、日本料理、日本酒バー

1回

昼の点数：4.5
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/08 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

天ぷらは素材の味を引き出し、増幅させる料理なのでしょう。

すず航さんは小路の目立たぬところ、スズコービルの1階にあります。
しがないサラリーマンの小生には、お店の構えはやや近づき難い雰囲気がありました。
しかし、少し背伸びをすれば食べられそうな品書きを見、大げさですが、意を決してうかがうことにしました。

お店に一歩足を踏み入れると、そこは香ばしい油のにおいに包まれていました。
半円形の黒いカウンターの真ん中で親方が天ぷらを揚げています。
椅子は10脚ほど。
カウンターに着席させるときは、他人同士が、出来れば隣り合わないようにしているようです。
ここからは座敷がちらりと見えました。

初めてのお店ですから、リーズナブルなゆり(¥1,260)をお願いしました。
親方が1つずつ揚げてくれます。
まずは海老、大きくはありませんが、カラッとしています、頭もですね。
白しめじは天ぷらにすることでキノコの味が増幅します。
続いてなす、ほたての海苔巻き、玉ねぎ。
ほたてなどは、ソテー以上に天ぷらにすることで素材の味が引き立っているように思います。
南瓜のホクホク感としっとり感、穴子の泥臭さと香ばしさ、ししとうのピリリとした辛さ、ランチといえど、天ぷらを十分に堪能することができました。
強いて不満を上げるとすれば、皿に天ぷらを置いてくれるのが親方本人でなく別の女性だったこと、お昼は効率化しているためでしょうか?

いただきました。
夜の部はかなり期待できそうです。

2011/08/08 更新

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