うどんライダーさんが投稿した神田 つけ蕎麦 わびすけ(東京/神田)の口コミ詳細

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神田 つけ蕎麦 わびすけ神田、岩本町、淡路町/そば、居酒屋、揚げ物

1

  • 夜の点数:4.5

    • ~¥999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.5
      • |酒・ドリンク -
1回目

2025/06 訪問

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク-
    ~¥999
    / 1人

極太蕎麦と鶏

久しぶりの訪問です。長らくご無沙汰していたのですが、昨日たまたま夕方に店の前を通りかかり、ふと立ち寄ることに。まだ早い時間帯だったこともあり、店長さんがちょうど手が空いている様子。軽く「蕎麦だけでも大丈夫ですか?」と尋ねたところ、快くOKをいただき、迷わず鶏蕎麦を注文しました。

こちらの鶏蕎麦は、太打ちの手打ち麺を山盛りで、甘辛でパンチの効いたスープにつけていただくという、ちょっと他にはない独特のスタイル。以前、近くに勤めていた頃は頻繁に通っていたお気に入りの一杯です。

提供までの時間は5分ほど。ザルにこんもりと盛られた蕎麦は、見た目からして食欲をそそるボリューム感。つけ汁には、分厚い鶏チャーシューが2枚、さらにカリカリに揚げられた鶏皮も沈んでいて、食感のアクセントとしても秀逸です。

蕎麦はコシのある極太麺で、短めながら口の中でしっかりと存在感を放ちます。スープは甘じょっぱく、濃厚な旨みが詰まっており、そこに麺を潜らせるともう至福の時間。途中からは夢中で啜ってしまい、気がつけば完食。

久々の再訪でしたが、やっぱりこの味は健在でした。ごちそうさまでした!

2025/06/28 更新

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