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夜の点数：4.7
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料理・味 4.8
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|サービス 4.6
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|雰囲気 4.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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昼の点数：-
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料理・味 -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.6
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| 雰囲気4.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| 酒・ドリンク- ］
ワインのペアリングは一曲の協奏曲の如し
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デザート
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2016/01/11 更新
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六本木ヒルズからけやき坂を降り、ヒルズレジデンスC棟に隣接したこちらは１階では軽食など気軽にワインを、また２階は食事をしながらワインを楽しめるよう個室も完備されている。本日はワイン会と称しコース料理にいくつかのグラスワインを合わせていただくことにした。
けやき坂側から階段を上がり2階の鉄扉を開け入店すれば目の前には広大なナパバレーのテロアールの写真が壁一面にはめ込まれていたり、モノトーンにおさえられ、ゆったりとした家具はこれからの優雅なひとときのプロローグを感じる。
メニュー構成は食べログ調べによればやはり和洋折衷であるがこれが実にうれしい。日頃から我々日本人はフランスパンをかじりチーズを食している訳ではないので和のテイストに合ったワインを勧めていただくことは非常に実生活の参考にもなるからだ。
さて、前菜までに蟹真丈の碗からスタートし、マカジキのコンフィ、焼き白子に至るまではロゼのYuiでスタート。白はあさつゆで２品を合わせる流れ。共に相性はすばらしく自らの創造力をかきたてるもの。また焼き物やフォアグラ、ラカン産の小鳩、いわゆるジビエには流石にりんどうやaiなどのフラッグシップで合わせてくるがこちらも特別な一時をさらに盛り上げてくれる。最後にデザートにはフルーティーなワインを
添えていただき、一連の高揚感を静かに着陸させてくれる。そのコーディネートはまさに一曲の協奏曲を味わうが如し。