この口コミは、たっくん０１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
絶妙なバランスは唯一無二
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2018/02/16 更新
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この日はまぜそばが食べたくてこちらにやって来た。あれ？どこどこ？スピードをゆるめながらラーメン屋を探すが以外に古びた店構えに一旦通り過ぎる。
基、昭和モダンな作りの店頭には菅野製麺の看板、暖簾をくぐると少し視野が高めの作りになったテーブルとカウンターの作りは日本風土に息づいた土間に西洋のテーブルを持ち込みました的なノスタルジーコンセプト。入口右手には券売機があり、油そばか台湾まぜそばかを少し悩むがやはり本日はまぜそばで「黒台湾まぜそば」を注文。
さて、カウンターの一番端に案内され店内を見渡せば３名のスタッフ位で充分なサービスが行き届く程の空間作り。やはり人気店のふくよかな小麦の香りは方程式通り・・
程なくして黒台湾まぜそばがやって来る。早速麺をマゼマゼしようとするがおっ、意外に絡み付くコシのあるモチモチ麺、流石自家製麺とばかりに見せつける。嫌味のモッチリ感ではなくマゼマゼするほどに鉢の底の方から黒いタレを麺が掬い取りいささかイカ墨パスタに近い様相に・・
それをズルッとすすり上げるが色からは裏切られるほど複雑な旨みが混じり合っている。うん、コレは絶品！！台湾まぜそばの挽肉の味噌濃さが前面に出ることもなくネギ、生姜、ニラ、海苔が絶妙に絡み合う。食べすすむにつれ餃子の具をモグモグしてるような食感が面白い。その感覚が飽きないうちに「追い飯」の出番だ。これまた見た目は良くないが一度食べたら癖になる旨さだ。
やはりこの絶妙なコンビネーションはチーズや特別な辛みなど必要が無く、この完成されたバランスこそをしばらく堪能したいものだ。