この口コミは、たっくん０１さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.3
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.3
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
本格粗挽き蕎麦は旨味も香りもウットリ♥
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くずきりも美味
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2019/04/19 更新
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ランチ時の「車」さんに停められる車はわずかに5台狭き門にねじ込み、趣のある門を括り抜けたらそこは蕎麦専門店の緊張感をビンビン感じる。
混雑した店内は小上がりとテーブルが半分半分の割合だが、そこを切り盛りする女将さんの表情からは客の食べる速度に合わせて提供のタイミングを考えているのがよくわかる。
むやみに腹が減っているからと「さーせーん！」なんて空気を読まずに声を掛けるような輩は既にこの店には相応しくないと言えよう。
さて、一段落すると丁寧にお茶を持って対応してくれた。注文は蕎麦ぐるみの有るものと無いものの二種が食べれる「ざる蕎麦二枚」にした。
店内の注意書きをを読んでみると一皿を3分前後で食べて欲しい旨や、こだわりの蕎麦を堪能いただくため、ワサビや七味類もお出ししない旨が記載されている。良い店はお店と客にある程度の緊張感を感じるが、久々に凛とした空気感の中にまず白の蕎麦ぐるみを取り払った蕎麦がやって来た。
いざ、蕎麦は驚く程に細切りだが粗挽きの蕎麦の中に実がわかるほど、それでいてしっかり水切りがされエッジが効いている。とにかくそのままいただいてみるがなんとふくよかな甘味だろう。まるで炊きたてのご飯を直ぐに戴くあの感覚だ。
２～3分でザルから手繰り終えた頃今度は蕎麦ぐるみを混ぜた黒い蕎麦が届けられる。まるでフランス料理のコースを食べてるようなタイミングでなおさら美味しい蕎麦を真剣に味わってやろうと言う気になるものだ。こちらもしっかりと土の香りと豊かな穀物をいただく自然味の強さを感じる。
どちらの蕎麦も繊細かつ、ふくよかな甘味は本来の香辛料などなくともしっかりと味わい深く戴ける物なのだと蕎麦の旨味を再認識させてくれるお店だった。