あやかわれいれいさんが投稿したパティスリー SATSUKI（東京/永田町）の口コミ詳細

新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ　4,860円
今年も新エクストラスーパーマンゴーショートケーキの季節が来た！！
書いてはいなかったが、毎年購入していて、今年も買おうとしたら…
4,860円！？！？！？値上げしすぎじゃない？？？
と一旦は見送った
が、公式の説明を読んでいるとやっぱり食べたくて…
パッションフルーツ入りの葛でコーティングかあ…ということで買うことに

「ショートケーキの最上級版「エクストラスーパーシリーズ」より、国産アップルマンゴーを使用した「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」が登場！
香り高い濃厚なマンゴーの味わいが引き立つ、口あたり軽やかな究極のショートケーキに仕上げました。

■マンゴーのこだわり
上品な香りと高い糖度を誇る国産のアップルマンゴーを使用。口に入れた瞬間とろけるマンゴーと、濃厚でなめらかな生クリーム、軽やかな生地の組み合わせに感動すること間違いなし。

■生地のこだわり
無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵である「玄米卵」を採用。「玄米卵」で焼き上げた生地は、ふわっと柔らかな食感と、しっかりとした味わいを実現し、マンゴー本来の持つ風味を最大限に引き出します。

■クリームのこだわり
マンゴーの濃厚な甘みを引き立てるクリームとして、口当たり軽やかな九州大牟田産の生クリームを採用。2層目は香りをより一層引き立てるマンゴー風味のクリームに仕上げました。

■隠し味のこだわり
みずみずしいライチをプラスし、弾けるような爽やかさを表現しました。ケーキの上のマンゴーを輝かせるのは、フレッシュなパッションフルーツ入り葛の魔法。夏の始まりを告げるにふさわしい、とっておきのスイーツです。」

みずみずしいマンゴー
パッションフルーツ葛はよくわからず
ライチも入っているらしいが、以前のような主張がなくてマンゴーをしっかり楽しめる

しっとりスポンジ

来年はついに1カット5,000円か…


ついでに

ティラミスシュークリーム　891円
「コーヒー風味の外はサクッと中はしっとりしたクッキーシュー生地にコーヒージュレ、カスタードクリームを乗せ、仕上げにマスカルポーネクリームを絞ったシュークリームです。」

しっかりしたシュー皮
たっぷりクリームは濃厚で美味しい
コーヒージュレがいい感じ
食べ応えありすぎ

今年もこの季節がやって来た新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ 3,800円＋税今年はライチミックスだった個人的にはマンゴーだけのが…

ショートケーキの最上級版「エクストラスーパーシリーズ」より、国産アップルマンゴーを使用した「新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」が登場！

■マンゴーのこだわり上品な香りと高い糖度を誇る国産のアップルマンゴーを使用。口に入れた瞬間とろけるマンゴーと、濃厚でなめらかな生クリーム、軽やかな生地の組み合わせに感動すること間違いなし。
■生地のこだわり無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵である「玄米卵」を採用。「玄米卵」で焼き上げた生地は、ふわっと柔らかな食感と、しっかりとした味わいを実現し、マンゴー本来の持つ風味を最大限に引き出します。
■クリームのこだわりマンゴーを包み込むのは、海外セレブ御用達の美容効果の高いアーモンドミルクを使用した真っ白な生クリームと、マンゴー風味のオレンジ色の生クリーム。アーモンドミルクの持つほのかに香ばしい甘い味わいと、マンゴーのまろやかで濃厚な味わいがおりなす最高のマリアージュをご堪能ください。
■隠し味のこだわりみずみずしいライチをプラスし、弾けるような爽やかさを表現しました。ケーキの上のマンゴーとライチを輝かせるのは、フレッシュなパッションフルーツ入り葛の魔法。夏の始まりを告げるにふさわしい、とっておきのスイーツです。

箱が変わってた

マンゴークロワッサン　864円
マンゴーの濃厚な美味しさをギュッと閉じ込めたジュレを、マンゴーを練り込んだアーモンド生地でライチの果肉とともに巻き込み、さらにサクサクのクロワッサン生地で包みました。仕上げにホワイトチョコレート、マンゴーとライチのフリーズドライをたっぷりとかけた、マンゴーカラーの際立つ、見た目も可愛い夏らしいクロワッサンです。

こっちもライチ入りマンゴージュレがまるで果肉のようだった

あのエクストラスーパーマンゴーショートがリニュしたとのことで行ってきた

新エクストラスーパーマンゴーショートケーキ　3800円+税
今年も来やがったぜぃ
桁おかしいよ・・・っていう超ハイパーインフレショートケーキの季節が
サツキにはいくらお布施したことか・・・

専用ボックス

勝手に金屏風と呼んでいるつつみ

■マンゴーのこだわり
上品な香りと高い糖度を誇る国産のアップルマンゴーを使用。口に入れた瞬間とろけるマンゴーと、濃厚でなめらかな生クリーム、軽やかな生地の組み合わせに感動すること間違いなし。
■生地のこだわり
無農薬の玄米を食べて育った鶏の卵である「玄米卵」を採用。「玄米卵」で焼き上げた生地は、ふわっと柔らかな食感と、しっかりとした味わいを実現し、マンゴー本来の持つ風味を最大限に引き出します。
■クリームのこだわり
マンゴーを包み込むのは、海外セレブ御用達の美容効果の高いアーモンドミルクを使用した真っ白な生クリームと、マンゴー風味のオレンジ色の生クリーム。アーモンドミルクの持つほのかに香ばしい甘い味わいと、マンゴーのまろやかで濃厚な味わいがおりなす最高のマリアージュをご堪能ください。
■隠し味のこだわり
今年は新要素として、みずみずしいライチをプラスし、初夏らしい弾けるような爽やかさを表現しました。ケーキの上のマンゴーとライチを輝かせるのは、フレッシュなパッションフルーツ入り葛の魔法。夏の始まりを告げるにふさわしい、とっておきのスイーツに仕上げました。

ということで今年はライチが入っていて、クリームも2種
この黄色クリームってはずれのこと多いんだよね・・・千疋屋でさえ・・・
と思ったが、さすがのサツキさんは外さなかった！

しかし、でか・・・
これ食べたらご飯食べれない

ピエール・エルメ・パリ開業20周年の敬意を込めて誕生したアニバーサリーケーキ。ピエール・エルメ・パリの代表スイーツ「イスパハン」とパティスリーSATSUKIの代表スイーツ「エクストラスーパーショートケーキ」が織りなす最高のコラボレーションスイーツ。
溢れんばかりのジューシーなフランボワーズとライチ、金箔を施したバラの花びらを飾り、全体に“イスパハン”を感じることができ、ショートケーキはパティスリーSATSUKIの集大成ともいうべき、「エクストラスーパーショートケーキ」のスポンジ、クリーム等の素材を使用いたしました。
ということで、発売日に予約してきた

徒歩圏だが、だるいので車で車寄せまだ行ったら、高須院長とホテル入口ですれ違った〜

ニューオータニはすっかりクリスマス

11時のオープンに行ったらかなり並んでいた
待っている間にもイスパハンがどんどん出て行き、カフェでも3個出てと、予約しててよかった〜

エクストラ専用BOX
あれ？紙袋の文字の色が変わってる

格納庫から出庫

いつも勝手に金屏風と呼んでいる包み

3,240円
1日20カット限定
他のより安い分、ちょい小ぶりな気もする

スポンジ生地には、あわ・きび・アマランサスを使用した、ホテルニューオータニ特製のホワイトシリアルのスポンジを採用。
ライチのシロップを軽く染み込ませることで、爽やかな味わいに。土台となる下のスポンジの上には、豆乳ホワイトチョコレートガナッシュ、ライチのジュレ、ライチのフリーズドライで作り上げた層を忍ばせ、濃厚なチョコレートの味わいとジューシーなライチの風味が絶妙にマッチ。
サンドした生地の中にはパティスリーSATSUKIのスイーツでもたびたび登場する、美容効果のある丹波産の黒豆も顔を覗かせています。
そして生クリームにはバラの風味を加えたクリームと、ピンク色のクリームの2種類を採用。濃厚で軽くさっぱりとした後味は、主役のフランボワーズとライチの風味を引き立てます。

金粉をふったバラが美しい

ブルベかと思ったら黒豆だったのか
ライチが美味しいし、いい香り
そこの方にあるホワイトチョコが濃厚アクセントに

クリームは白とピンクの2種
ピンクの方はまさにイスパハンの味と香り！

美味しいんだけど、量多いだけにくどくて飽きてくるなあ・・・
やっぱ普通のフルーツのが最後まで美味しくいただけると思った

超久々にサツキ
夏は暑くて行く気がしなくて（駅からニューオータニまで遠い）、今年もマンゴーショートのがしちゃった＞＜
事務所が番町になったから、来年こそは食べよう！

あいかわらずのハイパーインフレ価格、超強気な値段設定のやつらばかり
スーパーモンブランもあったけど、以前食べて胸焼けしたので回避・・・
あの半分のサイズでプチスーパーモンブラン作ってくれればいいのに

エクストラスーパーメロンショート　4100円

1日20個限定らしい

エクストラ専用ボックス

金屏風に囲まれて

格納庫からお出まし

標高！
以前一番ごっつい価格と思われる1カット5400円のケーキが出たときに、標高高すぎて写真撮影中に崩壊したんだよなあ＞＜
あんときは六本木住民だったから余裕で購入し、エクストラもホール注文できるほどだったというのに・・・（涙）
はよ港か千代田区住民に戻ろ

■スーパーメロンショートケーキの発売から10年
いまや、「パティスリーSATSUKI」の看板商品にもなっているスーパーシリーズ。第4弾の「スーパーメロンショートケーキ」発売から約10年の時を経て、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」が登場。口に入れた瞬間にメロンの美味しさと、生地と生クリームが一体となり、緻密に計算しつくされた逸品です。全てを頬張った瞬間に広がる感動をお楽しみください。
■1ピースの使用量は、なんとマスクメロン3分の1個分！！
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用するメロンは静岡県産のマスクメロン。大きさ直径約18cmのメロンの約3分の1個分を贅沢に使用します。通常のメロンは1本の木から複数個のメロンを収穫しますが、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」で使用するメロンは1本の木から1つのみに絞り込み、その実にすべての栄養や美味しさを凝縮させています。そんなこだわりのメロンを惜しげもなく3分の1個分使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」は、まさにエクストラな逸品です。
■メロンの味を最大限に引き出す生地のこだわり
生地には、メロンの味を最大限に引き出す、玄米を食べて育った鶏による薄いレモン色の卵「玄米卵」を使用。従来スーパーシリーズに用いられたカステラのようなしっとりした生地をさらに進化させ、メロンのみずみずしさを最大限に引き出します。「玄米卵」を使用することで、メロンの味を邪魔しないふわっと、しっかりとした味わいに仕上げました。また、生地の色味もこの「玄米卵」により、黄色いカステラのような生地から、より白に近い色が特長です。
■メロン本来の味わいを活かすアーモンドミルククリームを採用
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」は海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使った生クリームを使用。メロン本来の個性のある芳醇な味わいを考慮しました。口に入れた時に広がる、メロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香ばしい甘い味わいが最高のマリアージュを奏でます。
甘さはちょい控えめでちょうどいい

相変わらずうまうま

12月からのエルメの20周年コラボのエクストラスーパーイスパハンもおいしそう！

久々のサツキ
モンブランかな～おや、スーパーチーズケーキのクリームの盛りが変わった？
とか思いながら眺めていたら…

やつがいるではないか！
1切4000円オーバーの超高額ケーキが！
夏の桃とマンゴーだけだと思っていたら、メロンもエクストラがあったのか・・・

う～むと思ったが、久々だし、この日はおうちおでえとだからシェアすればいいかと

エクストラスーパーメロンショートケーキ　3800円＋税
１日限定10個の限定スイーツ！！
厳撰した素材を使用したスーパースイーツシリーズの中でも人気定番となった「スーパーメロンショートケーキ」にさらに改良を加え、静岡県産のマスクメロンを３分の１個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。
で、家で待機して待っていたら・・・
会議入りました→遅れます→ごめん、今帰宅中
と2日連続会議におでえとを奪われ、深夜0時前に一人でさみしく食べることに・・・
せっかく痩せてきてたのに！＞＜
リチュエルのパンも買いなおしたのに1人でどうしろってんだ＞＜太るしかねえ

さて、気を取り直して、久々のサツキさま

エクストラは標高高すぎなので、専用ボックス入り
そして、金屏風ならぬ金厚紙でしっかりガードされている

相変わらずのお上品な味
甘さ控えめで、すんなりと食べることができる
そして、シャッキリ食感のあるメロン

16年3月


スーパーチーズケーキ　1,080円
スーパーがつくと、チーズケーキも1000円ごえ・・・
あれ？味付け変わったのかな？
しっとり生地なのは相変わらずだけど、すっごい酒がきいてる！！
底のレーズンはとっても大きい


シュークリーム　540円
しっかりしてさくっとした生地
2層のクリーム
間に葛まんじゅう？みたいなのが

15年7月
今年もこの季節がやってまいりました！
ボーナスで財布の紐が緩み、暑さで思考能力が低下した庶民にオータニが超高額ケーキを売りつける季節が・・・

去年はエキストラだったけど、今年はエクストラ
あれ？と思ったが、店員さんはエキストラと発音・・・

今までは桃が一番高かった（スーパーフルーツをのぞく）のに、メロンが3800円＋税とこっちのが高くなっていたので、マンゴーと桃のつもりが、桃やめてメロンに
高いほうがいいのかもと思っちゃうとか、まんまとオータニの策にはまる


エクストラスーパーメロンショートケーキ4,104円
「1ピースに使うマスクメロンの量はメロン3分の1個分！！
厳撰した素材を使用したスーパースイーツシリーズの中でも人気定番となった「スーパーメロンショートケーキ」にさらに改良を加え、静岡県産のマスクメロンを3分の1個分と贅沢に使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」。
■1ピースの使用量は、なんとマスクメロン3分の1個分！！
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用するメロンは静岡県産のマスクメロン。 大きさ直径　約18cmのメロンの約3分の1個分を贅沢に使用します。 通常のメロンは1本の木から複数個のメロンを収穫しますが、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」で使用するメロンは1本の木から1つのみに絞り込み、その実にすべての栄養や美味しさを凝縮させています。 そんなこだわりのメロンを惜しげもなく3分の1個分使用した「エクストラスーパーメロンショートケーキ」はまさにエクストラな逸品です。

■メロンの味を最大限に引き出す生地のこだわり
生地には、メロンの味を最大限に引き出す、玄米を食べて育った鶏による薄いレモン色の卵、「玄米卵」を使用。 従来スーパーシリーズに用いられたカステラのようなしっとりした生地を更に進化させ、メロンのみずみずしさを最大限に引き出します。 「玄米卵」を使用することで、メロンの味を邪魔しない、ふわっと、しっかりとした味わいに仕上がり、また、生地の色味もこの「玄米卵」により、黄色いカステラのような生地から、より白に近い色の生地になり、メロンの鮮やかな色彩も際立たせます。

■メロン本来の味わいを活かすアーモンドミルククリームを採用
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用するクリームは海外セレブ御用達のアーモンドミルクを使ったクリームを使用。 メロン本来の個性のある芳醇な味わいを考慮しました。 口に入れた時に広がる、メロンのみずみずしさと、アーモンドミルククリームのほのかに香ばしい甘い味わいが最高のマリアージュを奏でます。」

1日10個限定
限定にもつられる、もう売り手してやったりのアホの典型・・・

クリームはたしかにアーモンドを感じる（特にほんのり甘い香り）
普通のクリームよりもこっちのが好きだな
メロンはシャキシャキめ
メロンや桃は完熟とろりよりもシャキっとした歯ごたえのほうが好きなので、こっちでＯＫ
生地は触った瞬間はボソか？と感じるが、実際はシロップでもしみこませているのか非常にしっとり


エクストラスーパーマンゴーショートケーキ　3,780円
「太陽の恵みをたっぷり受けて育った高知県産アップルマンゴーを使用した、究極のマンゴースイーツ。」
1日20個限定
キからクになり300円＋税値上げ・・・ええ・・・景気も上向きだしね・・・

とろけるマンゴー！！これ食べるために1年がんばれる！
去年のはクリームが甘ったるくてうええええ＞＜で不安だったけど、今年のはそんなことなくて美味しくてよかった
メロンのもそうなんだけど、外周下部分に加工が


今年も豪華金の台座と金の覆いにて
エクストラ用の2個いりＢＯＸができてた！
ひょっとして去年のフルーツのホール用かな？と思ったけど、去年は50周年記念のロゴが入ってたから違うか
ということは、今年も5000円のフルーツくるのか？
それとも2個用ボックスができたのか？

あ～近所に有名シェフの店がニューオープンしたんでこの日昼に久々にフレンチったんだけど、パンおかわりしなかったのに後半きつかった・・・
以前はフレンチは最後のデザートワゴンが私のメイン！と全種チョイスして食べるのをワクワクしてたのに、としでもう無理だなと悟った
ということで、エキストラ2個は無理だった・・・
結局残しちゃって明日の朝ごはんに・・・
残した量はあわせて1個分・・・
もう本当に食べれなくなったんだと悲しくなった
で、食べれなくなったのになぜ痩せない！？

14年
9月
伊勢丹からのDMに、8月で終了したスーパーフルーツショートケーキが・・・
エキストラはついてないけど、見た目は5000円のあれそのもの
で、お値段は3,240円・・・
エキストラ2回も買っちゃった私の立場は？（笑）
なんか生地とか違うんかな～？で、ぱんぴーの私の舌でその違いわかるんかな？
今日新宿に行く用事があったんだけど、残念ながら明日～23日まで
行く用事ねえ＞＜＆今週めっちゃ忙しい！
うーん、がんばって最終日にチャリ（交通費けちり）でいくか？
誰か食べた人いたら教えてください！

8月
エキストラスーパーフルーツをリピりに
昼に電話したら残り3つだったわ・・・マンゴーは売り切れ
やっぱ売れてるんだね
前回よりスポンジが柔らかめになった気がしないでもないような？

プリマクラフティー ピーチ 810円＋税
あ！これ美味しい
しっとりっていうか、もうプリンとかみたいな食感


7月
スーパーマンゴーがエキストラスーパーマンゴーショートになって、値段も3150円(税込)から3200円(税抜き)に・・・
「高知県産アップルマンゴーを約1個分も贅沢に使用した、究極のマンゴースイーツ。」

50周年スーパーシリーズ用の特別ボックスができてた！

中元で太陽のタマゴを強要され、各社のマンゴーパフェに翻弄され、この夏マンゴーにいくら出費すりゃいいんだよと思いながらの購入

マンゴーはもうもうとろける！
完熟すぎるこのうまさ！滑らかな舌触り！最高！
スポンジはこんな白っぽかったっけ？
クリームは変わってた
甘！私の甘さの限界線をギリこえちゃったわ・・・量が多くて甘ったるいから食べきるのがきつかった
マンゴーが甘いから、クリームは甘さ控えめでもいいと個人的には思うんだけどな
甘党さんにはとても美味しくいただけると思うけど、残念ながら私はもうギブです
この甘さなら今年のリピはなしで来年はおりるわ
桃とスーパーフルーツに期待


ということで、エキストラスーパーフルーツショートケーキ　5,400円
「開業50周年を記念し、シェフパティシエ中島眞介が世に送りだすスイーツは、「マンゴー」「桃」「メロン」「ブルーベリー」「フランボワーズ」の5種のフルーツと、「玄米卵」「和三盆」「きび砂糖」「米飴」等を使用し、きめ細やかな生地とこだわりのフルーツが織りなす、とっておきのスイーツ「エキストラスーパーフルーツショートケーキ」です。
マンゴー・桃・メロンが一番美味しい時期のみお楽しみいただける限定スイーツです。」

見た瞬間、高！！
あ、値段じゃなくて標高ね　スポンジ部分上までで8センチ足らず
値段も高！だけど完売だとか・・・

玄米卵をてっきり玄米生地かと思って食べていて、あ～玄米っぽい色の濃さとややぱさっぽいキメやや粗めだな～とかって思ってた・・・きめ細かい生地じゃないな・・・
フルーツはこれでもか！って上にも間にも！
ただねえ、高すぎ＆上にフルーツぎっしりに対して、カットが細め（ナポレオンくらいの奥行き）のため上が重たくて不安定で、写真撮り終わった瞬間に見事崩壊した＞＜
写真撮った後でよかったわ
朝掃除したばかりだしもったいないのでおいしくいただきましたが、これは改良の余地が必要かと・・・
スーパーオペラの上の飾りも、落ちにくいように改良されてたしね

クリームはマンゴーと違っていつものサツキの甘さでほっとした
桃はスーパーピーチと比べて水っぽくて甘みが少なくて残念
てっきりスーパーと一緒のてっぺん桃かと思ったのに
実家が桃山持ちで私が桃の味にうるさいだけで、普通の人が食べたらおいしいレベルだろうけど

エキストラスーパーピーチショートケーキ　3,456円
マンゴーのクリームがあれで、恐々購入・・・
が、こっちはいつもの安定感だった
去年、桃の上のゼリーが分厚いとぼやいたが、今年はなかった
スポンジはきめ細かくしっとりだが、以前のはシロップしみこませでしっとりすぎるほどしっとりだったので、個人的にはあっちのが好き

マンゴーはクリームが甘くて胸焼けしたが、桃とフルーツはおいしくて1人でペロリ！
ボリュームあったけど

秋にエキストラのモンブランが来た場合、あまったるいのは苦手なので参戦しないつもり・・・
柿ショートか柿タルト、巨峰あたりならいっちゃうかも

そろそろマンゴーとピーチがくるはず
予告来た！
7月上旬っていつやねん？もう中旬近いけどまだマンゴーねーぞ
と、ここしばらくは足しげくオータニへ通っていて気になった新商品
ピュアアーモンドミルク

ピュアアーモンドミルクゼリー？は色が白色で、センビキヤのフルーツ杏仁のパクリみたいな杏仁豆腐だとわかったが、ピュアアーモンドミルクプリン・・・
見た目は隣に並んでいるスーパープリンと一緒なので、普通のプリンだ
これにバニラのかわりにアーモンドエッセンスで香り付けをしているのだろうか？
上にのっているカリカリがアーモンドなのだろうか？でも李こったチーズケーキにのっているのと同じっぽいけど、あっちにはアーモンドとはついていないので普通のビスっぽい
う～む、買ってみるか！と6訪問目くらいに重い腰をあげる
(後日、アーモンドミルクなるものが判明
サツキのホムペにのってた)

864円
お値段はスーパープリンと一緒
プリンとカラメルソースも一緒かな？
さらっさらのカラメル、ちょっとかためのプリン
さて、どこがアーモンドなんだ？と
クリームの中に、チョコパフ？みたいな粒と、カリカリするものが潜んでいた
このカリカリがアーモンド？
で、ミルクは？上のホイップがそうなの？
なんかよーわからず
カリカリは食感のアクセントによかったが、チョコパフみたいなのは私はいらんと思ったなあ（ああいうのが苦手なので）

オータニガトーショコラ　432円
サイズ的に、横浜の霧笛楼のに似た感じ
濃厚さも同じくらいめっちゃめっちゃ濃厚で、からみつきまくる
あっちみたいに上の層がもろチョコって部分はなし
夏には重たかったわ～ってことで、半分食べて残りは冷蔵庫で冷やし分けて食べた


6月
玄米栗あんクロワッサン　762円＋税
玄米クロワッサンに栗あんらしい
で、カスタードクリームってことでかってみた
ややしっとりめの生地
ピスタチオがぽろぽろ

エキストラピュアメロンミルフィーユ　1800円＋税
エキストラのイチゴの次はメロンのミルフィーユ
下がカスタードクリーム
やや甘め

スーパーメロンショート　1500円＋税
エキストラのよりこっちのが好み
イチゴのミルフィよりメロンのが好みだったけど

4月
プレミアムクラッシックバケット　571円＋税を買いに
ニューオータニにしては、安価だなと思ってしまう私は毒されている～

「■こだわりぬいた厳選のフランス産材料
材料には、本場フランス産を使用。主役の小麦粉は、ブランジェリエの間でも評判の、ミネラル豊富な「ラ・トラディショナル・フランセーズ」。 これに、ブルターニュ地方のまろ味豊かな「ゲランド塩」と、弱硬水の「エヴィアン」を使用。特に水の配合には試行錯誤を重ね、一般的な量よりも多めの配合に。 この3要素とその絶妙なバランスが、「プレミアムクラシックバゲット」の食感と味わいを生み出しています。

■焼き上がりまで約20時間！“長時間熟成発酵”が生み出す美味しさ

秘密は製法にも隠されています。生地を捏ね上げてからの冷蔵発酵に費やす時間はなんと約16時間！ 一般的にこの工程は5時間ということを考えると、その手間をかけた工程がわかります。
生地を成型し、焼成するまで合計20時間。 1日近くかける、このこだわりの“長時間熟成発酵”は、小麦粉に水を十分に吸わせ、小麦が本来持っている旨味と、クラムの食感を引きだすために、欠かせない要素です。

こうして生み出された「プレミアムクラシックバゲット」は、オーブンで焼き直さず、スライスしてそのまま頂くのが一番美味しい食べ方。 薄目に仕上がった、バリッとした香ばしいクラストに、もっちりとした歯ごたえ充分のクラムのコンビネーションを堪能いただけるでしょう。

1日10本しか作れない、まさにプレミアムなバゲットです。 」

予約していったが、15時で余裕だったな
これ、まじでうま！
クピドのバゲットが塩気がきいていて、ほどよい弾力で美味しかった気がしたんだけど、先日かったら塩気は薄くて（普通のバゲットなみ）ややふわだった
が、これは昔の記憶のクピドのみたい
美味しい塩気に、好みの弾力、外側はパリっとしているも、歯茎に打撃を与えるほどハードではない（ビゴのを2日に残りを食べたら、超ハードになってて上あご内側（アブラっぽいもの・塩気が多いものを食べてもそこがおかしくなる体質）を負傷したｗ）
長さは結構あるが、はかるまえに食べちゃってすまん

で、エキストラはこの日も完売だった・・・
ということで、久々にスーパーイチゴショート　1,000円＋税
1200円と記憶しちゃってたので、あら安い！と（笑）
ＧＷのタベホは行列裁きが終わってる＆品切れでありつけずらしいので見合わせたので
スポンジがかたくてイマイチな記憶で避けてたんだけど、リニュ？やわらかくてクリームとの相性もよくなってる！

スーパークラッシックツインロール　800円＋税
以前タベホで食べて美味しくて感動したやつ
ちょい弾力のみっちりつまったスポンジのなかに、ふわふわのスポンジがまかれている
2種のクリームがうま～

エビマヨコッペ　560円＋税
冷静になってみると、惣菜パン1個に600円って！！
しかし、エビラバー、エビマヨ好きとしては
結構塩気がきいている

パンドノア　ハーフ　420円＋税
ややふんわねっちり
胡桃がちょっぴりだけど、美味しい


2月

あの日本一高いショートケーキのスーパーシリーズよりすごいヴァージョンが出ちゃった！
その名も「エキストラスーパーあまおうショートケーキ」
1カット3000円＋税
何度もしつこいが、1ホールではなく、1カット
普段コージや不二家な人には何を寝ぼけているんだ、ホールだろと言われそうだが、1カット

サイズはスーパーシリーズの1.5倍、お値段は3倍
ってことは、マンゴーや白桃のエキストラが出たら、お値段1万近く！？
さすがの私も、いくら美味しくてもケーキ1カットに1万は出せないよ・・・

そんなごっつい価格設定なのに、昨日昼に電話したら売り切れ(1日10カット)、で、お取置きをお願いして今日行ったら、15時にはもう売り切れの札が
私みたいなアレな人が多いんだね
半端な値段をつけるより、突き抜けて高いか質が悪かろうが徹底して安い方が売れる、まさにその方程式

ちょうど知り合いの子が来ていて「え〜売り切れなんだって」と言っていたが、悪いけどこれは譲れない
野郎連れじゃなかったら、隣のサツキで一緒に食べる？って言えたけど知らない野郎連れだったので、他人のフリして「お取置きをお願いしていた豚です」と引き取ってきた

「あの「スーパーショートケーキ」を超えた！
1日10個限定の究極のショートケーキ
ホテルニューオータニ シェフパティシエ 中島眞介が、素材や製法にこだわり、誰もが口にしたことが無いような最上級のショートケーキ「スーパーショートケーキ」を誕生させたのが、2004年9月。 あの時から10年。 2014年9月1日に迎えるホテルニューオータニ開業50周年を記念したスイーツ企画の第1弾として、「スーパーショートケーキ」を超える究極のショートケーキ「エキストラスーパーあまおうショートケーキ」が誕生しました。
■50年分の感謝を込めて。サイズは「スーパーショートケーキ」の約1,5倍！
まず目を惹くのがその迫力あるサイズ。これまでの50年分の感謝を込め、大好きなケーキを思う存分味わってほしいという思いから、「スーパーショートケーキ」の約1.5倍に仕上げました。 イチゴ、スポンジ、そして生クリームがバランスよくボリュームアップされ、スイーツファンも大満足の1品です。

■素材と製法へのこだわりはそのままに、「スーパー」を超えた「エキストラスーパー」
主役の「イチゴ」には、もちろん高級ブランドの“博多あまおう®”を使用。香り、甘み、色合いともに申し分のない2Lサイズを、1カットになんと8粒も使用しています。スポンジとクリームの間のイチゴは、スライスカットではなくハーフカットで仕上げ、食べごたえ十分。ケーキを食べ進めて行くうちに次々と現れる大粒のイチゴに、思わず笑顔がこぼれるでしょう。生クリームとスポンジの一体感を育むために、フランス産ひまわりのハチミツで軽くマリネすることが、隠し味です。

生クリームには、九州 大牟田の低温殺菌48％クリームに、ヘルシーと今話題の「アーモンドミルク」を配合。濃厚かつコクがありながらも、爽やかでキレのある生クリームが、ケーキ全体の調和を保ち、リッチな風合いを醸し出しています。

スポンジも「スーパーショートケーキ」と同じくこだわっています。高級小麦粉と無農薬の餌によって育てられ、カステラなどにも使用される長崎県産鶏卵を採用。全3層からなるスポンジの2層目には、オリジナルレシピの黒蜜をアクセントとして練りこみ、焼き上げました。

1日10個の限定販売。スイーツファンのみならず、皆さんに食べていただきたい究極のケーキです。」

まず、スポンジに感激！
スーパーのイチゴのスポンジってかためで残念と思っていたが、めっちゃしっとり！

そして、いちごの量がすごい
どこを食べても、イチゴイチゴとくどいよ！ってくらいにイチゴ

あー夏が来るのが怖いような待ち遠しいような・・・
9000円の増税分3%って270円、不二家やコージだと安いの1つ買えちゃうじゃん・・・


13年
10月
スーパーモンブラン　1,575円
「■和栗本来の美味しさを伝え続け、毎年進化する「スーパーモンブラン」
9年前にその第1弾を完成後、毎年採用する栗の産地や品種を吟味し、新たな味わいをプラスして進化する「スーパーモンブラン」。 今年はシェフパティシエ中島眞介が厳撰した兵庫県三田地方の契約農家にて収穫される和栗（丹沢種、銀寄種、人丸種）を採用します。 苺前線が北上するように、栗の品種も時期に合わせて収穫できる品種が変わります。 それぞれの栗が一番美味しく感じられる瞬間を絞った、まさに厳撰のモンブランなのです。

■今年の構成は「和と洋の融合」
オーストリア リンツ地方の「リンツァートルテ」をイメージし、シナモンやナツメグ、ラム酒をほんのりと利かせた香ばしい生地の上に、自家製黒みつと栗の甘露煮で作った「羊羹」を大胆に載せました。 藻塩のやさしい塩味が、美味しさを引き立たてます。 さらにその上に低脂肪クリーム、栗の甘露煮を載せ、兵庫県三田産のホクホクの和栗のペーストで全体を覆い被せます。 羊羹の歯応え、柔らかいクリーム、そして和栗。異なる食感と味わい、風味が幾重にも重なるまさに芸術品です。 毎年バージョンアップしていく味わいは、毎年この時期を楽しみに待つスイーツファンを飽きさせない工夫が随所に組み込まれています。

■シェフパティシエ 中島眞介のこだわり
和栗本来の美味しさをモンブランで伝えること。 栗の名産地、愛媛県出身の中島がスイーツの中で最もこだわりをもつ「スーパーモンブラン」は、まさに渾身の逸品。 懐かしくも新しい味わいの、今秋のイチオシスイーツです。 数十種の初栗から選び抜いた味は、期間限定で見逃せません。 」

うーん、モンブランって甘くてちょっと苦手・・・1,2口ならいいんだけど、あーんな大きくて、お値段もビッグ・・・
去年3栗物語食べて気持ち悪くなったんで、あーんなビッグサイズは無理そう・・・
とは思ったが、失恋の痛手はやけ食いと散在で癒すに限る！と絶賛高額食べ歩き中・・・
で、ここもいったれ！と

本気ででかい・・・
が、栗ペーストが甘さ控えめで、なんとか食べきれた
これが普通のモンブランな甘さだったら、半分でおえええええ！！ってなってるはず

底の生地は、ちょっともろもろのマドレーヌ？って感じで、タルト生地想像していたのでソフトな食感でビックリ

あーこれは羊羹か
甘さとっても控えめ
求肥かなんか餅系だったのは去年だったか・・・？
てっきりもっちもち系だと思っていて、あれ・・・？となってしまった


7月
クロワッサンもらった
さくさく軽い薄い層


またやっちゃった！
サツキのスーパーピーチショートのホール注文！
今回は一番小さいサイズがもうひとまわり小さいのができたらしく、12センチで9,450円と、ギリギリ1万いかなかった！
うれしい！！

で、スーパーピーチをベースに、マンゴーかメロンをミックスしてくれといったんだが、できないとのこと・・・＞＜
ホールなんだからいいじゃんか・・・と
しょうがないので、今回もピーチ単体で

で、予約してる間にスーパーシリーズにマンゴーでたし！
くそう！マンゴーホール食いしてえ！！！
マンゴーのカット食べたんだけど、すごくおいしかった
だから、マンゴーにオーダー変更しようかとも思ったけど、めんどくさいんでピーチのままにしといた

さて、ろうそくとかプレートって言われたけど、別にお祝いごとじゃないもーん
純粋に大人食いするため
ダァに一応、カットする？取り皿いる？ってきいたけど、いいっていうんで、では遠慮なく！！

約1万のケーキに遠慮なくブスブスフォークつきたててそのまんま食べる、育ちの悪い私達（笑　一応、どっちもはたから見れば旧家のいいとこのおぼっちゃんとおじょうちゃんなんだけどな・・・）
ケーキに敬意を払い、使い捨てフォークではなく、2人とも馬乗りらしくエルメスのビットフォークでいかせていただいた

うん、やっぱり桃が一番スポンジが繊細でしっとりだと思う！
めっちゃ好み
間にサンドしてある桃が大きい！！

2人で１ホールはちょっときつかったな・・・


ななななな！！！！あのスーパーシリーズにマンゴーが登場とな！！！！
ということで、いてもたってもいられず、情報ゲット後条件反射で電話して行っちゃった
土曜にピーチのホールオーダーしてるし、来週オータニの病院行くのに


スーパーマンゴーショートケーキ　3,150円
8月末まで、1日20カット限定
「スイーツの王道であるショートケーキを、よりホテルらしい高級感のある商品にと考案し、スイーツ界に衝撃を与えた「スーパーショートケーキ」を初めとした「スーパーシリーズ」に、大人気の夏フルーツ“マンゴー”を贅沢に使用した、待望の新作が登場です。
主役となる高知県産アップルマンゴーは、契約農園「西島園芸団地」で栽培されたもの。 南国土佐の気候風土がもたらす長い日照時間と入念なハウス栽培が、外国産マンゴーにはない上品な香りと高い糖度、ねっとりとした食感を生み出します。 そのアップルマンゴーをなんと約1個分も贅沢に使用し、マンゴーの味わいを最大限生かすために徳島産和三盆で口どけ良く軽い味わいに焼き上げたホテルオリジナルのスポンジと、大豆のまろやかさとコクのある「豆乳生クリーム」が、シンプルでありながら深い味わいを感じさせる究極のマリアージュを完成させました。
頬張った瞬間、従来のマンゴースイーツにはない芳醇な香りと、高い糖度でありながらくどくない甘さが口の中いっぱいに広がります。 1日20個限定、まさにスーパーなショートケーキの誕生です。」

豆乳クリームか・・・
以前７＆Iの豆乳米粉ケーキがクリーム激マズ、スポンジボソボソでうげえ・・・のトラウマがあるからなぁ・・・
と思ったが、言われなきゃ、いや言われてもわからないおいしいクリーム
上の重みもあり、下段のクリームが潰れて崩壊をおこし中・・・
夏場でとけやすいし、ここは改良の余地があるかと

スポンジはピーチよりは少し硬いような気が？？

マンゴーは超完熟！
繊維を感じさせないとろけるなめらかさ
ゼリーのマンゴーはしっかり食感だったが、こっちはとろりん
一瞬、完熟の柿をなぜーか連想した私・・・

マンゴーゼリーだけじゃなく、プリンも出てた！
ぬかった！もうちょっと待てばよかった
といいつつ、たぶん今年買ってるはず

そっちの説明
「プリママンゴープリン＆プリママンゴーゼリー
マンゴーの爽やかな旨味に生クリームのコクを加えた「プリママンゴープリン」と、蒟蒻を使用した独特な食感と喉越しが楽しい「プリママンゴーゼリー」。 どちらもフレッシュマンゴーと吉野本葛との3層の組み合わせで、涼やかな美味しさを堪能できるグラススイーツです。 」

今年もやってまいりました！
ニューオータニサツキのスーパーピーチショート　3,150円の季節が！！！！
しっとりなスポンジ、甘い桃、おいしい消え入るクリーム
今年もおいしい～
今年のは上のゼリーがぶあついような？？？

ふっふっふ、そして、今年もホールをオーダーした！

プリママンゴーゼリー　840円
マンゴーパイと迷ってこっちに
去年のピーチのマンゴー版
ゼリーだけど、マンゴープリンに似た感じ

12年
10、11月

Pureクラフティ　850円
「フランスの伝統菓子をオリジナルレシピで仕上げた
軽いながらも深い味わいの新作スイーツパルミジャーノを練りこませたサクサクのタルト生地と、ブルーベリーと赤すぐりを混ぜ込み、オリジナルレシピで柔らかく焼いたクラフティが絶妙の味わいと食感を生み出します。
和三盆で甘味を抑えたカスタードクリームと、和三盆のキャラメリゼが更なる風味と味わいを加える、今秋の新作です。」
11月末までの限定商品
確かにサクサクの生地！
ねっとりなカスタードはサツマイモブリュレっぽい味がするなぁと思ったら、和三盆かぁ～和つながりな味でさつまいもを連想しちゃったのか・・・

シューアラクレーム　525円
やや大きめのシュー
さっくりシュー皮
下にカスタード、上に生クリームがたーっぷりと
香り豊かなクリーム

スーパーオペラレジェール　945円
いつ行っても売り切れなので、さぞかし美味しいんだろうと意気込み、昼にトライ
おおおお！ラス１！！
なるほどーこーんなお姿なのか
濃厚そうなチョコケーキに銀色の玉がのっかり、金粉をまぶし、クルクルとしたチョコ細工がのっている
側面には金箔を貼ったチョコプレートが

ルンルンで購入し、車内に4時間放置・・・
もう涼しくなったし、大丈夫だと思ったんだが・・・
夕方、食べようと開けたら・・・金箔をはったサイドのプレートが外れていた・・・
それをそーっともどし、フィルムをはがし、撮影・・・車が発進し、手振れ・・・
次の瞬間！！クリームの層で地すべり！！クラッシュ！！！＞＜
あああああああああ！！！！！！！！
ショック・・・＞＜
繊細なケーキ、スーパーを冠した高級なケーキを車内でひざの上で食べてはいけませんってことね・・・＞＜

味は、濃厚でゲプーってのを想像していたけど、あまったるすぎず、しつこくなく、美味しいケーキだった

クロワッサンだけどクロワッサンって読ませないブツ　210円
さっくりタイプ


3栗物語　1890円
5時半に電話したら、ラス１だった
セフセフ～

日本 「TOKYO モンブラン」
「ほくほくとした美味しさが特徴の和栗は、兵庫県三田地方の銀寄種を使用。 米粉と和三盆で焼き上げたタルト生地のベースに、もちもち食感の「麩饅頭」と、吉野本葛を固めたプルプル食感の「特製葛餅」、低脂肪無糖生クリーム、甘露煮にした栗を載せ、被せるように和栗のペーストを絞りました。 麩饅頭のもっちり感と、吉野本葛のぷるんとした食感が和栗の風味との絶妙なマリアージュを生み出します。」
麩饅頭は夜だったせいか、もちもちってよりもかたかった・・・
　
イタリア 「MILANO モンブラン」
「栗とラムレーズンをクリームに混ぜ込んだ、ふわふわ生地のミニロールケーキの上に、リコッタチーズクリームを載せ、濃厚なイタリア産栗のペーストをたっぷり絞りました。」
これが一番好みだった

フランス 「PARIS モンブラン」
「栗を混ぜ込み焼き上げたクラフティー（フランスの伝統的なタルト菓子）の上にサクサクのメレンゲを載せ、少し香ばしさを感じる、豊かな香りのフランス産渋皮付き焼き栗のペーストを絞りました。」
甘いメレンゲとモンブラン・・・甘ったるすぎて限界に・・・

ミニなモンブラン3個なんて余裕と思っていたが、どれも濃厚で、ゲエエエエーーーーップと気持ち悪く・・・

ミルフィーユ　ピオーネ　1,200円
ナポレオンのピオーネバージョン
大きくてあまみたっぷりのピオーネ
ねっとりなカスタードクリーム

メロンブレッド　284円
勝手にしっとり系だと思い込んでいたが、ハードなザクザクメロンパンだった
カスタードクリーム入り


9月
伊勢丹のフードコレクションにニューオータニのサツキがきていた
相変わらず、ここのねえちゃんたちウエスト細いな～実寸60なさげ
デブだとあの制服着れないからなぁ・・・

スーパーメロンもきていたし、メロン、チーズ、ロールで2000円のお試しセットもあったけど、ちょっと飽きてきたので、パンを

メイプルのアーチ　510円＋税
伊勢丹価格なんで、オータニでは違うかも
270gと超ずっしり！でっかい！
表面スベスベ、なかにはきれいにメイプルが練りこまれていて、甘くて美味しい菓子パン


8月
うふふふふ、今年もやってまいりました！日本最高峰（お値段も）ショートケーキの季節が！
7月20日～8月19日までの1ヶ月限定、1日20カット限定！
ふふふ、エルメスの皿に盛ってみた
去年はホール買いで人にふるまうという無茶をやらかしてしまった私だけど、今年は2日連続におさえた！
ただし、人にふるまったけどな・・・
このケーキは、人に食べさせたくなるんだよ！！
ダイエット中に食わせてごめん・・・

スーパーピーチショートケーキ　3,150円
「スイーツの王道であるショートケーキを、よりホテルらしい高級感のある商品にと考案し、スイーツ界に衝撃を与えた「スーパーショートケーキ」に、幻の特撰素材を使用して贅沢に仕上げた夏季限定の逸品が今年も登場。
主役となる「てっぺん桃」は山梨県の契約農家で特別に栽培された最高級品。
桃の木の上部でのみ育つ、陽の光をたくさん浴びた大玉の桃をひとつひとつ吟味するため、収穫できる量はごくわずかしかありません。その「てっぺん桃」をふんだんに使用し、桃の繊細な味わいを最大限生かすため軽めに仕上げた生クリームと、ピーチの果汁入りシロップでジューシーさとほんのりとした香りに仕上げたホテルオリジナルのスポンジが、シンプルでありながら究極のマリアージュを完成させました。
頬張った瞬間、今までの桃の観念を打ち砕く芳醇な香りと、高い糖度でありながらもくどくない甘さが口の中いっぱいに広がります。
1日20個限定。この季節にしか味わえない逸品です。」

去年より桃も増え、甘みの増したケーキ、もう最高です！！
スーパーシリーズで、このスポンジが一番好み
他のはちょっぴり硬いんだけど、これはとっても繊細で、消え入るようなんだ

今年はメロンと食べ比べてみたよー
スーパーメロンショートケーキ　1,575円
1日40個限定
「メロンの香りと甘さが引き立つショートケーキの最上級品
温泉で育てた糖度14度以上の極上マスクメロンをふんだんに使用したシェフパティシエ中島眞介渾身の作品。
全ての素材にこだわり、ふんわりと軽い仕上がりの中に、豊かな風味を凝縮させた最上級ショートケーキ。
最上級のマスクメロンの産地は、静岡県の南伊豆町。全国一のマスクメロンの生産量を誇る静岡県にあって、マスクメロンを育てるために栽培者自らが掘った温泉を熱源として品質管理を行い糖度14度以上を誇ります。スポンジの材料である卵は、長崎県でカステラ用に使われている鶏卵を。そしてクリームは、九州 大牟田の低温殺菌48%クリームで、リッチな風合いを育みます。もちろん砂糖にもこだわり、和三盆ときび砂糖をブレンドします。」

これも美味しいんだけどーやっぱり桃と比べると・・・負けちゃうよなぁ
こっちはスポンジがちょい硬いんだ


Pureピーチプリン　1個 ¥840
「桃の甘み、プリンの食感、ローズヒップの酸味など、全5層のそれぞれがバランスよく主張し合い、極上の味わいを生み出しています。
素材の相性を巧みに生かしたシェフパティシエ 中島眞介の技が光る逸品です。」
スーパーじゃなくてもうまいのねん
桃はスーパーと一緒？な気がする
酸味はあんま感じなかったなぁ

スーパークロワッサン　700円
うひゃ！買っちゃった！パンまでスーパー
でかいけど、もっと大きなリッツのクロワッサンは220円・・・
中しっとりめで超美味しかったよ！
中しっとりってことは・・・うん、calは気にしない！！

マロンマフィン　378円
マフィン各種あって、迷った末にこれに！
栗甘煮が3個のっかってる
中にはちょっぴりかけらが
ふんわりめなマフィン


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