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焼き
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蒸
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茶の菊
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スープ
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蓮
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杏仁
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12年4月
久々にヘイフンテラス
うーん、やっぱデジャヴ感がカトラリーやテーブルセットからと思ったら、やはり本当に香港のペニンシュラの姉妹店とのこと
蘭烏龍茶1000円だったと思う
普通の烏龍茶より100円高い
綺麗な飾り彫のついたグラス
いい香りがする
飲茶セット 一休プラン5000円（正規料金は茶なしで4680円＋サ料）
お茶はプーアール、烏龍茶、ジャスミンから選べ、プーアールを
小さいポットで、1杯分ずつ
店員さんが差し湯をし、カップに注いでくれる
向こうのペニンシュラで飲んだ時、埃っぽいようなカビのような臭いで、洗いしてないの？？とびびったが、これも同じ
どうやら、普段オルビスの飲みやすい洗い不要のプーアールを飲んでいてマヒしてたみたい
これが正しいプーアールか
お通しは大好きなくるみのローストの飴がけ
豆板醤は好みで
蒸し点心
エビと飛びっ子のシュウマイ
上に大きなエビがのっているが、中にも大きなプリンとしたのが
カニとホタテ
中にホタテ、上にカニのほぐし
柿
柿に見たててあり、中にはこれまたぷりっぷりのエビと、柿のドライなのが
干し貝柱が入ってたのはどれだったっけ・・・
揚げ点心
アワビのチャーシューパイ
甘めのホロホロ中華パイ生地
中にアワビ1個入り
味付けはチャーシューパイと同じようなの
春巻き
普通の春巻きと違い、味付けは向こうの
タロイモ入り
カダイフ
うずら卵と、これまたぷりっぷりのエビ
鳥の巣みたい
つけあわせにきくらげ
スープ
スイトウって言われたけど、マントウ(饅頭)の水(湯)バージョンってことでいいのかな？
むっちりな生地
エビ、ホタテ入り
キンシンサイというユリ科の芽、クコノミも
黄ニラともやしの焼きそば
おー空港のラウンジでよく見るアレ
向こうの焼きそばってビーフンみたいなんだよね
デザートはイチゴの入ったココナッツミルク
もったりどろりん
タピオカ入り
10年10月
ヘイフンテラスで今月末までの飲茶ランチを
あれこれ迷ったけど、飲茶ランチは今月限りということで焦っていったので、当初の目的どおりに
飲茶ランチ 3980円＋ イエロークリサンマセム 948円 ＋サ10％で5,420円と、1人ランチにしてはかなーり豪華になってしまったが、後悔はしていない
いやむしろ、満足した
メニューに乞食鳥があり、まじしびれた
日本で乞食鳥を出す店ってほとんどなくない！？
しかし、仕込みに超時間がかかるので、数日前までに要予約、お値段も1.5万位としびれるものだったけど・・・
いつか食べたいな乞食鳥
値段よりも、メンバー集めに困ってしまう、金持ち友達少ない私です・・・
ヒルトン王朝はいまだにメンバーの人数が揃わず行けてないし・・・
店内は広〜い
入り口すぐは明るい光の差し込む席で、天井から鳥かごがぶらさがる陽気な雰囲気
その奥は個室や大テーブル
某商社のビジネスランチな方が討論してました
さらにその奥が私の通された席
2人がけで、扉がパタンと開け閉めできて顔部分が隠れるようになっています
ゆったりクッション付きで照明暗めで昼だというのにムーディー
デートでくるべき席ですね
さて、鳥かごがある店ですが、食器にも鳳凰？鳥のマーク、箸置きも鳥をかたどったものです
飲茶ランチ
■揚げ点心（3品）
海老入り春巻ガーリックの香り
まじでガーリックだったし〜
おでえと予定の人は注意
エビプリでおいしかった
りんご入りチャーシューパイ
りんごということもあり、甘めでおいしい
鮑と鶏肉入りタロ芋の蜂の巣揚げ
外のサクサク、タロイモのねっとりもっちりがうま〜
奥のはキュウリの黒酢和え
■蒸し点心（3品）
潮州風ピーナッツ入り蒸し餃子
むっちり皮ラブ
海老と帆立貝入り蒸し餃子
プリプリの幸せ〜
葱生姜風味牛肉入り蒸し餃子オイスターソース
ジューシー
手前のはきくらげの冷製サラダ
上記はお好みで自家製豆板醤（だったと思う、テンメンジャンだったかもしれんが。。。）をつけて
おつまみでくるみのキャラメル和えをいただく
超うまーうまー
これ売店で売ってくれないかな？（売ってたけど、高かった・・・）
ついでにロビーのつまみで出してほしい
海老入りワンタンスープ広東スタイル
あっさりスープ
ワンタンのエビがこれまたブリブリ
ここらへんで、さすがの私でも腹が苦しくなってくる・・・
蓮の葉包みローストダック入りチャーハン
ねっちりで超私好み！！
しかし、腹が苦しすぎて、いつもの半分の力でしか味わえず＞＜
ヘイフンテラスオリジナル杏仁豆腐
２色メロンボールのせ
ちょいブルンなちょうど私好みのかたさの杏仁豆腐
杏仁が超香ります
茶はスペシャルからイエロークリサンマセムを
菊花茶です
１杯ずつ店員さんが茶碗にお湯をそそぎ、ふたをしたままでもう１つの茶碗にうつして、とやってくださいます
恐縮・・・
ポットで気ままに飲める安い（といってもいいお値段だけど）茶にしとけばよかった・・・
ランチで5,000円オーバーってどうよ？と思ったが、大満足です
味・量・雰囲気を考えれば5,000円でもじゅうぶんコスパいいんじゃない？
ただし、量多すぎて、苦しい腹をかかえ、この後プールで泳いだらきつすぎた・・・
おひとり様だったので、例に漏れずヴォーグとレストランのご案内を貸し出していただいた
ヴォーグは誘惑一杯で困るのだが（しかも二桁万円以上という危険！）、お料理がほとんど途切れなくきたので助かった
ペニンシュラ恒例のシルクキュリネールのご案内もいただいたので、人を誘ってみたら「タキシード持ってねぇ」といわれた＞＜
ドレスコードがタキシード、イブニングドレスオンリーなんですよねぇ・・・
エグゼクティブを語る（いや、騙るの間違いか？）ならタキシードの1枚くらい持つべきだろ
ど田舎に住む父ですら持ってるのに（着る機会、年に1,2回しかなし・・・・）
私は弱すぎてもとがとれなさすぎであれだけど、ロマネ飲み放題25万もあって、とってもお得だと思う
コンラッドでは１グラス２５万だった気がするから
ボトル買いだと並行輸入酒屋でも１本６０万はするし