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ごめん、のみさし・・・
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カキ
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海草
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サラダ
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ガレット
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トリュフ
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チーズ
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デザート
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12年10月
今年のミーの誕生日ディナーはこちらアピシウスにて
SAVEUR 1.6万
アミューズは貝とインゲン？、オマールエビのテリーヌ
－前菜をお選び下さい－
冷製穴子のパヴェ、花付きズッキーニのファルシ
アナゴさんの奥にそえられているソースがいい
もっちりバヴェ
ズッキーニの花の下には西洋かまぼこが
アピシウスの伝統的な鵞鳥のフォワグラのテリーヌ
かりっとトーストされたブリオッシュ添え
－お魚料理－
カナダ産オマール海老のポッシェ、ルバーブのソース “エーグル･ドゥース”
大きなツメまで食べちゃう～
ぷりっとした身がたまりません
ルバーブのソースって変わってる
－お肉料理をお選び下さい
シャラン鴨のロティ、スパイスで香りをつけた赤ワインソースのレデュクション
仔羊のノワゼットのパイ包み焼き、ナヴァラン風ソース
どちらもチーズが
鴨はカリカリのミモレット、羊はカマンベールのフリットが
どっちもたまらんです
季節のフロマージュをワゴンより
季節のガトーのセレクション 自家製アイスクリームとソルベ
マンゴームース、モンブランタルト、プリン、タルトタタン、生・ドライイチジクのタルト、あとなんだっけ～？
BDプレートつき！
アイスは大好きなコショウとミルクで
ミニャルディーズとコーヒー
ランチだと決まったのが出るけど、ディナーはワゴンサービスで、とんでもない種類が！！目移りしちゃう
アプリコットのマカロン、カヌレ、マンゴーのロールを
11年6月
アピシウスに再訪
5,000円のプリフィクスランチコースにクリームムース5,880円、アスパラＳ3,070円、フロマージュ2,100円、ノンアルカクテルと水各1,050円にサ料10％で今回はギリ2万以下の19,965円
実は７０００円だか8,000円の選べないランチにするつもりで、週変わりのメニュー内容確認してから予約したんだが・・・メインが羊だったのすーっかり忘れていて前日デルポンテで羊食べちゃったのだ・・・
２日続けて食べるほど肉に興味ないので、５，０００円のにして気になっていたアラカルトを組み合わせ
アミューズは生ハムとポテトのパイ
サックリのパイ生地で、やっぱここのパイ生地はおいしい！
雲丹とキャビアの野菜クリームムース コンソメゼリー寄せ
超濃厚クリーミー スペシャリテなのも納得です
中にもキャビアが
人の話をよく聞かない、文章をよく読まない私・・・まわりはコンソメスープだと思ったら、プルプルのゼリーでビックリ！
お肌プルプルになりそうだわー
そして、すでにここで結構ハラがきつく・・・
海の幸と野菜のアリュメットサラダ
細ギリにした野菜各種、イカをサーモンでくるんだもの
上のサクサクのナゾの物体もイイアクセントに
北海道産ホワイトアスパラガス ピスターシュオイル風味
春～初夏といえばこれですね！！
濃厚なソースがたまりません！（カロリーは気にしない・・・）
そしてうますぎるパイ生地～
北海道阿寒湖産ヒメマスのポワレ ソース・ナンテュア
サーモンにマスってどんだけピンクい魚好きなんだよ！と思われてるだろうなぁ・・・ええ、大好きです！！
サフランオイルとしいたけ添え
チーズは山のカマンベールタイプ、ウォッシュタイプ、ヨーグルトタイプ（アカシアハチミツ添え）を
ヨーグルトタイプ気に入った
ワゴンケーキはマンゴーが２種も！
しかし、もう腹が・・・
ベリーのたると、マンゴーのたると、ブルベだったかな？のタルトを
タルトばっか選んだけど、ロールケーキとかもあるよ
コショウのアイスを今回も！ハーブのソルベはこれまた変わっているけどなぜか無難にまとまっている
と・・・忘れていた・・・
ここは最後までたーっぷりでてくるんだった・・・
ブリュレ、小菓子が山のように！！うう・・・もうギブ・・・（でも全部食べたけど）
5月
15日にアピシウス等銀座グランメゾン4軒で、東北の食材を使った震災チャリティーカレーするみたいですよ！
なんと、1,000円！（税込み、サなし）ドレスコードなし
第1回ってことは、2回以降もあるのかしらん・・・？
日曜定休日なので、当日はカレーのみみたいですね
日曜も営業のマキシムのカレーは、こちらアピシウスで提供されるようです
ハウス食品が協賛ってところがひっかかるけど・・・（ルーはハウスのあれ・・・？）
2月
いつもペニンシュラ帰りにあ〜そういやアピシウスが・・・と思い、次は行こう行こうと思いつつ、いつも思い出すのはペニンシュラ帰り・・・
でしたが、ついにアピシウスに予約入れたぞ〜
銀座で美容歯科、ペニンシュラでスパとエステという黄金コース計画
ランチのコースは5,000円のと8,000円のがあり、歯医者の時間あるしと5,000円の
5,000円のは前菜とメインをそれぞれ２つづつから選び、週がわりメニュー
カマンベールサラダとほたてのガレットを
で、季節のアラカルトで生牡蠣＠840円Ｘ2個あるじゃん！え？黒トリュフハーフポーション8,820円も？ってことで、それも頼んじゃった・・・
あれ？だったら8000円のコースのほうでも時間的にいけるんじゃね？って感じ・・・
さらに貴腐ワイングラス３，１５０円、ブランデーつくり途中にうんたらかんたらのマスカットのグラス2,100円、エビアン大瓶1,050円、チーズ2,100円にサ料10%ついて26,290円・・・チーン・・・ランチで2.6万・・・やっちまったなって感じですわ。さて接待交際費経費で落ちるでしょうか・・・？
まぁ、満足したから悔いはないが
アラカルト頼んでなくてコースとドリンクだけだったならコスパは☆4.5以上いきますね。っていうか、5,000円ってまじで？ビストロじゃないのに・・・っていう安さだもん
アラカルトを盛り込んでその日の日付入りのコースメニュー表を印刷して持ってきてくれた
記念日でもなんでもなく、女お一人様のランチなんだけどね・・・（他にも女一人、同じく写真パシャってる人がいた）
うん、グランメゾンはこういう過剰ともとれるサービスがうれしいですね
まずはオリーブにアンチョビ（だったと思う）をつめたものが山盛りで登場
バターも小さくカットされたものが山盛り
1人ではとうてい食べ切れない・・・底辺ファミレスならわからんけど、こういう店だと残りは廃棄だろうなぁ・・・と思いつつも、食べきれるはずもなく・・・
アミューズは豚耳をケッパー等野菜とあえたもの
初豚耳
食わず嫌いだったが、コリコリして美味しかった
水山産真牡蠣＜気仙沼唐桑半島＞レモン添え
大きい！！
えー当然といえば当然なんですが、牡蠣にも貝柱ってあるんだね・・・くっついたままです
レモンあるけどワインビネガーでも可
海草を練り込んだバケットのスライス付
カマンベールチーズとイチゴのサラダ
イチゴとカマンベールだけだったら・・・の一抹の不安があったが、ちゃんと野菜もこんもり〜
ストロベリーソースとフロマージュソース
イチゴは１５ってくらい冬からすでにシーズンだけど、でもいちごが出てくると春の訪れを予感しますよね？
もう１つのメニューは甲殻類のラビオリだった
パンはあれこれ6種くらいあり、まずはシャンピニオン（外バリバリハード）、天然酵母（むっちりでそのままでもおいしい！）、次にライ麦
カゴ大量盛りでテーブル間をまわり、好きなのを自分で手でとる
帆立貝のガレット ブールブランソース
メインなのにガレットってビストロかカフェみたいだなぁ・・・とそば粉クレープのガレットを想像していた私・・・
丸く焼いたもの、って意味のほうのガレットでした（汗）
中央部分に大きなホタテ
そのまわりはふわふわハンペンのような味と食感で、底にはいい感じでこげ色が
フレッシュ黒トリュフの丸ごとパイ包み焼きペリグーソース
ソースにもトリュフがふんだんですが、パイの中にはトリュフの塊、ミンチ肉、刻みお野菜
トリュフの塊食べたの初めて〜すごくコリコリなんだね
さっくりのおいしいパイでした
チーズ
ワゴンで運ばれてきたなかから好きなものを
栗の葉で包んであるウォッシュタイプ（左上）をおそるおそる頼んでみたが、意外とクセがなくていける
これまた、山盛りのイチジクが・・・
レーズン＆オレンジピールとプレーンのバケットスライス付
デザート
ワゴンでです
もうさすがに全種盛りする腹の余裕が・・・＞＜シクシク・・・
デコポンのタルト（あっさり）、アーモンド？のパリブレスト？（うわ、酒はいってたよ・・・もうクラクラだったのに）、タルトタタン（温めて提供。グジュグジュに加熱のリンゴ）
アイス、シャーベットが種類豊富で、珍しい胡椒のアイスを
本当に胡椒の味だけど、違和感ないのがすごい
シャーベットは牛乳を
どちらもとても舌ざわりがなめらかで美味しい
うーむ、無理してでもアイス・シャーベットは全種頼むべきだったなぁ
茶かコーヒー付。カップ提供で飲み終わったら次のカップが来る
小菓子はオレンジピールチョコ、グミゼリー？、とろりんブリュレ、塩味のきいた焼き菓子
会計前にトイレに立ったらグラリとして床がふわふわしたぜ・・・手のひら真っ赤だったわ
美味しいからと調子に乗って2杯も飲んじゃって失敗
ボトルあけちゃう人の強さには感心するわ
で、歯医者にはシラフのときに出直して来いと言われ、ペニンシュラではジムではもちろん起きていたがエステ中大爆睡して何もおぼえてない・・・
★５も考えましたが、ランチ1回だけで★５という満点をつけてしまうのはどうかと思い、★4.5にしました
限りなく5に近い4.5だとご理解ください