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1回
昼の点数：4.5
2013/07 訪問
昼の点数：4.5
カンテサンス（フレンチ）＠白金台
記事URL：http://plaza.rakuten.co.jp/neconekko/diary/201307070000/
2013/07/07 更新
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カテゴリ：洋ずーっと行きたかったカンテサンス
予約の電話を・・・
全然つながりやしねえ・・・
携帯3台で開始時間からリダイヤルしまくるが、ずーーーーーーーーーーっと通話中・・・
えーと、この店、毎月1日に翌月の予約受付開始とかじゃなく、営業日は毎日2ヶ月先の予約まで受け付けている
なのに、平日の9時半から電話しても全然つながりやしない
11時に受付終了...
あーもうだめだと思った10時58分、つながった！！！！
最短の日でランチ希望と伝えると、最短が2ヵ月後の同日より4日前...
さすがは人気店、すごい予約の埋まりっぷり
わくわくで2ヶ月をすごす
場所はどの駅からも不便なエリアで、暑かったので家からタクった
1700円くらいで、意外と近かった
入口に店員さんが立っていたりはしないので、自分でドアを開けてはいる
この夏、移転するということで、最初で最後のこのお店での食事
ちょっと早口のソムリエさんが、その早口でものすごい量のドリンクやお料理の説明をするのにビックリ
よくあれだけ覚えているもんだと・・・
普通の店での説明の3～5倍はしゃべってる！！
メインダイニングは写真禁止なので、うろおぼえでスマン
テーブルセッティングの墓石（すまん、私には墓石にしか・・・）に店名がほってある
なす、オマール海老、ヘーゼルナッツ等に、ほうじ茶？番茶？の泡の冷製スープからはじまった
その後、表紙のりっぱな冊子が配られ、？？と思って開くと・・・
なるほど！これが有名な「白紙のメニュー」か！と
パンはちょっぴり塩気がきいていて、ふんわりもっちりという私の好みそのもの
スペシャリテ
やぎのババロア
オリーブ油、塩にて
ユリネ、ナッツ
これの写真にひとめぼれして、行きたい！！と思ったお店
5年越しの恋です
期待大すぎてがっかり・・・ということはなく、とてもおいしかった
想像よりはやわらかかった
ケークサレパルメジャーノ、マッシュルーム、あおやぎのこばしら
とってもいい香り
ケークサレってボソボソのしか食べたことがなくて好きじゃなかったが、ここのはふんわり
その上に、たーっぷりのマッシュルームがごろごろ
イサキ？焼きとうもろこしのソース
ああ、そういえばここの店は火入れがすごいんだったなと食べていて思い出した
ぱりぱりの皮目との対比の内側
豚リュバーブのソース北海道紫ワラビ、ハスのフライ等
3時間焼いたらしい
リュバーブのソースって変わってる
チョコのムースとサバイヨンソースのマーブル
濃厚
メレンゲを焼いたのをパウダーにし、アイスに
メレンゲ？？とビックリ
とってもおいしいアイス
フレッシュハーブティー
ガス入りミネ、ツレがシャンパングラス１、私がジュース１で2人で2.3万ほどと、安！！！とビックリ
まぁ、ワインのんだらとんでもなく高くなる店ではあるが・・・
最後、シェフがお見送り
若くてビックリ
あー次はいつ電話つながるんだろう・・・？
初回訪問時は基本的に☆４までなんだけど、4.5にしてみた