あやかわれいれいさんが投稿したハインツ・ベック（東京/東京）の口コミ詳細

実は来年マンダリンでのノーマを狙っておりまして・・・
しかし、レストランのみの予約はいつでも行けます！でノーマの予約サイトから申し込んだはものの、うんともすんともお返事ないし、すんごい数のウェイテングリストらしいからああこりゃだめだろうな・・・と

で、宿泊プランなら確実なんだけど、6月の募集時は2人で15万～だったのが、今回は20万～！（偶数人数のみ）
5万も値上げしてんじゃん！！

ということで、検索かけたら、値段からドリンクコース込みだろうって6月のとき申し込めた人（この人は18万だったらしい）のカキコミがあったので、マンダリンに問い合わせたら、

・ドリンクなしで料理のみの値段
・おそらく一斉スタート
とのお返事・・・

一斉スタートって時点で、お仕事終わるのが遅いダァとのおでえとは除外されました・・・
ということで、ノーマなら行きたいって人は山ほどいるだろうから、料理代4万払ってもらうことにして、残り16万、私の料理代差し引いて12万

朝食2人分もいらないってのもあるけど、スイートならわかるけど、グランドルーム！（10平米だけ広い普通のお部屋）
で、一休だとその日5万円台であるんだよね・・・
定価でも7～8万
地方の人なら上乗せ4万に目をつぶっちゃうかもだけど、徒歩圏なのにノーマのために普通の部屋に＋12万払えるのか？
マンダリン泊まったことなければええ～い！っていっちゃうかもだけど、泊まったことあるし・・・
15万なら迷いなくポチっとなするんだけど、さすがに＋5万は痛いよなあ～5万安い人がいるってのが・・・
前回即売り切れたからって、ぼってくるこの根性が許せねえ（笑）と（料理も3.8万だった）

と、迷いに迷い、予約開始時の様子を見て決めることに
で、一休ダイヤモンド先行予約開始、速攻でグランドルーム売り切れましたｗ

今日12時の予約開始を待ってるプラチナ会員以下さんに悲しいお知らせです
1泊2日スイート30万：2，5，9日
2泊3日スイート59万：13日、54万：7，14日
のみしか残っておりませんｗｗｗｗ
59万のスイートが売れたのにはビックリだけど

売り切れてみると惜しい気がし、あやうくはやまって30万のスイートぽちっとな☆するところだったぜ・・・
ということで、すがすがしい気分で、ダイエットとノーマ20万のために倹約していたカセを解き放つことに

前日に自称さんのとこでみたハインツベックのが美味しそうだったんだよね～
ハインツベックが日本にできるって知ったのも、自称さんからだし
ということで、完全予約制との事なので、ノーマの完売を見届けて予約をば・・・
一休・・・は2人～＞＜公式も1人はネット予約不可
しょうがねーので電話を・・・
耳悪いのと、普段言葉を発しないため日本語不自由なんだよね・・・
最後に会話？したのは月曜の病院で・・・
火水は完全自宅警備員で一言も発せず
コンビニ店員の「あたためますか？」に「はい」「ありがとう」、本屋で「袋いらないです」「ありがとう」しか1週間で発してないこともあるほど・・・

さて、予約
「最短で」
最短その日のランチを期待していたが、さすがに無理みたいで、夜に
夜は1人不可とな・・・
ということで、翌日昼に
寝過ごしたらこわいので11時半じゃなくて12時にしたけど、それでも不安だったので前日は22時過ぎには就寝☆（普段は白んでくるころ就寝）
念のための目覚ましでやっと起きた8時過ぎ・・・どんだけ寝るんやん！？


Ｃ１３らしいが、大手町駅・・・とてつもなく出口まで遠い・・・（丸の内線利用）
で、食べログの地図みたらＣ１３aとbの間だったので、aに出たが、それらしきものがない・・・

公式の地図！
・・・ソフバンの速度制限（1ヶ月単位じゃなくて2・3日単位の）はいつも昼から始まるみたいで、公式のサイトも地図アプリも重たくて開けない＞＜
よりによってこのタイミングでくらうなんて！さすがは私ｗ電車の中ではスイスイだったのに＞＜
電車の中で食べログの地図を開いて、あれ？なんか変だな？と思いながらも確認しなかった自分を悔やんだ（公式の地図がわかりやすいよ）

駅出口の地図を見るも、そんなできたてのものがのっているはずがない
きっと空き地になってるところのはず！と歩くも、地図の読めない女・・・逆方向に歩いてた・・・
あれ・・・パレスホテル出てきたんだけど・・・と、ここで店にテレフォン
ややこしいのでホテルスタッフに聞いてくれ、と
ええええ～？！と思いながらもホテルレセプションに聞くと、本当になんか通用口みたいなの抜けると、日本生命の通用口に出た
で、さらにビルをぐる～っと1面半（テラスからの入り口は封鎖されてた）まわって・・・ええ・・・C１３aを出て、この区画をほぼ一周しました・・・
え～と、電車乗るよりも、家から歩いたほうが早かったわ（ただし、スニーカー）・・・この店の面するお堀沿いは本郷時代の普段の散歩ルートだった・・・下手に電車に乗って駅構内結構歩いたうえに、見知らぬ出口に出て遠回り・・・

C１３aを出たら、よいこのみなさんは階段進行方向とは逆の、背側へ向かってください、すぐです！
食事にむけてお腹を減らしておきたい方は、私のルートでどうぞｗ

あ！D6直結でした！！！なんという・・・

ついでに、このビルの２Fではなく、センシと共同の１Fのレセプション（２Fにいくエスカレーター奥に見えるところ）受付で、階段でのぼる

あ～と！ここで気がつきました！
どうも用意の時間が早かったなと思ったら、ノーメイクでした！ついでにマニキュアもはげてたけど、うすいピンクの透明タイプだからいいよね？（よくねーよ！）
今週は月曜に病院に行って、月曜夜に同じ階にゴミ捨てに行って以来の部屋からの外出、最後に化粧したのはいつかすら思い出せません！（たぶん、夏？）
まあ、全国紙の広告にすっぴんさらしてるほどだしなｗ来年向け広告の撮影も入ってるし・・・親にはよりによって親戚が多い梅田駅のでっかい看板に顔さらして・・・って泣かれたけど
ジミーチュウのたっかいピンヒールにダナキャランのワンピ、それでいてノーメイクに洗いざらしの髪・・・
対人ではなく、対画面のしのぎをやってると、社会不適応になるんですよね・・・
月収3000万のトレーダーの知人も、それどう見ても数字3文字の職業の下っ端ですよ・・・っていうありえないセンスのいでたちだし・・・カップアイスのお値段をご理解ないようで1万渡そうとするし・・・、高学歴イケメン高収入運動神経ヨシがだいなし！
あ！来週のお食事会にはたぶん化粧していくのでご安心を！
ということで、お店の方、ノーメイクのうえコミュ障（最近、本当に全然会話してないもんで・・・）ですんません・・・


お店は白！
飾ってあるお花も全部白

ついでにね～トイレにあるものたちがすごい！
マウスウォッシュ、楊枝、あぶらとり紙はもちろん、デンタルフロス、メガネ・スマホ拭き、コットン、化粧用スポンジ、ブレスケアもどき等すごい充実！
服の消臭スプレーみたいなのもあった
えーと・・・ここ焼肉屋じゃないから、ここまで必要ない気もするけど・・・でも、女子会やデートでポイントかせぐにはここだよな、と
トイレ帰りに、ルイくんがあるのも目撃した
まだ未開封だったけど


スタッフの衣装はかわってる～
ホテルのフロントスタッフっぽい感じ
配膳係の人の服なんて、ドレッサージュの試合用の上ランみたい～


以下のお値段に税とサ料が追加

8,000円のランチ4皿コースに
と・・・これ週がわり？らしいけど、今回は1.9万のコースの抜粋みたいな感じだった

ソフトドリンクは600円、フレッシュジュースが1000円、パンナ750mlが1000円と、良心的


最初に、箱に入った白トリュフを見せてもらえる
とってもいい香り！
そして、メニューでやたら白トリュフ推しｗ

セモリナチップス、ういきょうのスティック

シェフからのプレゼント

ハーブサラダ
自称さんの記述によると、アーモンドとオレンジのソース、栗チップスらしい

かぼちゃのスープ(生姜入りであったまる&いい意味で癖あり)、タピオカを揚げたの(ピリ辛 面白いけど私はもっちりの方が好き)、ほうれん草？マカロン（さっそくトリュフ）
スープが先行者とは変わってますな


パンのお塩は6種
海外産で野菜の炭で真っ黒の、スモーク、ソルトレイクの、国産は淡路島、？？、沖縄の
淡路島の藻塩に
オリーブオイルはローマの本店と同じものを取り寄せているらしい

パンはこの日は全粒粉カンパーニュ、全粒粉パン、オリーブのパンにポレンタ粉？まぶし、フォカッチャ？

全粒粉はむっちりしてうまうま
フォカッチャ？はぱりっとしているようでしわく(方言だと教わったばかりだが、適切な表現が・・・)、塩気がきいてさぞかしワインがすすむはず
γーGDPやばくて自粛したが

バターもオリーブ・塩も美味しすぎて困っちゃう～


カンパチ（たぶん）のマリネ

卵なしのマヨネーズとウニのソース
白バルサミコで少しマリネしたカンパチの下には薄～いラスク
柚子のふわっといい香りが
日本向けにアレンジらしいけど、ここがそれ？

1.9のはざくろ


追加の伊勢海老のエミンセ　バジリコのオイルとオレンジのソース　5400円

オレンジ・塩・オリーブの爽やかなソースと、バジルの色合いアクセント
瞬間だけ加熱の伊勢海老

う～ん、まさに写真撮りがいのあるお姿！

＋3000円で白トリュフを削りかけて

もうね、これが気になって気になって
食べるなら暑い時期に食べたいな
ちょうどすっごく昼暑かったから結果オーライ


ファゴッテッリ ハインツ ベック

ファゴッテッリってなんぞや？とぐぐりましたよ
っていうか、パスタ全種ぐぐってから臨みましたよ

カルボナーラを閉じ込めたパスタ
胃がもたれないよう、極力卵の加熱は控えめがシェフのポリシーらしく、本当に液状のが入ってる
間違っても断面写真とろうとかじらないように(笑)

パスタのしっかりした歯ごたえと、中身の液状、この組み合わせ！


え～と、きっと、アラカルトにある　仔牛ほほ肉の煮込み　ブラータとスカローラじゃなくてスピナッチ　唐辛子？じゃあないなカレー風味？の小粒あられ　のはず！

ほうれん草とチーズのソース
ほうれん草はもうちょっとマイルドにしてあるのかと思いきや、しっかりほうれんそう！いや、いい意味で

なんのお肉だったっけ？
めっちゃ柔らか～だからほほ肉であってるはず
鋭利な肉用ナイフが来るから、硬いの来るのか？と思ったら、スプーンでいけちゃいそうなほど


シェフからのプレゼントデザート
柿のクリームと栗のアイスクリーム　アルバ産の白トリュフ添え

本当、お花好きねえ～
いやあ、女受け狙ってるな（笑）

これも卓上でトリュフ削って
デザートにまでトリュフ！

え？柿？？と
金曜に伯母に、あんたんとこ姉弟は家に柿が有り余ってるくせにそろって柿嫌いだねえと嘆かれたばかり・・・
いや、私は熟した柿が嫌いなだけで、桃も柿もまだ青い歯ごたえがしっかりしたのは好きなんだけど・・・（マンゴーも青いのの歯ごたえは好きだが、すっぱすぎて食べれない）
これ、完熟じゃ～ん＞＜と

しかし、嫌いなものも、上手い人が作ると美味しくなるマジック（笑）
栗と柿、日本の伝統的秋の甘いものです


赤い果実の冷製スフェラ　お茶のクリーム結晶化したラズベリー

赤いフルーツミックスのジュースを球体で凍らせたもの
中は空洞
これをパーフェクトにつくるのはとてもむずかしいらしい

ミルクチョコとベルガモットのクリーム
こんな大量のチョコ・・・見ただけで胸やけ・・・＞＜
と思ったが、これが美味しいんだな
美味しいチョコはもたれない！


ハーブティー

バラ、レモングラス
バラのいい香り～
ガラスポットに入っていて、見た目もきれい

好みの感じとかある程度チョイスできるらしいが、おまかせで

あ、本当におかわりで種類チェンジOKなんだ
これ美味しかったので、同じのおかわりしたんだけど、残ってるのでよかったのに新規のを・・・
ああ～もったいない(笑)


小菓子

柚子クリームとバニラサブレ、赤いフルーツのパートドフリュイ、赤いフルーツのギモーブ、コーヒーマカロン、2種のチョコキューブ（柔らか）

茶と小菓子は下から持ってきてた


チョコレートお土産でもらったよ！


初訪なので、今回はとりあえず★４で
再訪時にひきあげます