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移転かつぎや小川町、淡路町、新御茶ノ水/担々麺、ラーメン、餃子
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昼の点数：4.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
独特な坦々麺
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汁無し排骨坦々麺
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汁無し排骨坦々麺
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坦々麺
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排骨は別皿
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排骨坦々麺
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2011/05/18 更新
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排骨坦々麺を注文。
排骨のみ別皿で先に来た。ビールがあればいいおつまみになるなー。
それからしばらくして坦々麺が到着。紙エプロンをしていただく。
野菜も麺も多くボリュームがある。ここの坦々麺は中華料理よりは日本のラーメン寄りですね。
4辛にしたのだが、そんなに辛く無い。卓上の山椒を追加しながら食べ進む。
排骨は別々の方が良いですね。ちょっとスープに付けて食べるとうまい。
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担々麺本舗 辣椒漢の近くにはもう一つ坦々麺専門店がある。こんなに近所に専門店が二店もあるのは珍しい。
それが今回訪問したお店、かつぎやだ。
外からは店内は良く見えず、混んでいるのかどうかも分からない。恐る恐る入ってみると思ったよりも小奇麗なお店。お客はちょうど席が埋まるほどだったので食券を買って少しだけまって着席する。
注文したのは汁無し排骨坦々麺(980円)。
厨房の中坊の中からは野菜を炒める音が響いている。10分もしないうちに到着、ボリュームは思いの外あるようだ。
麺、野菜、排骨と順にのった器の中には食欲を刺激する香りが漂い、ビジュアルもこれからたっぷり食うのだという意欲のわいてくるものだ。
まず排骨からいただくと、衣からほんのりカレーの香りがする。また、あばら骨は入っていないようで排骨かと言われると微妙なのだが、野菜と麺と絡めると美味しくいただけるようになっている。
ちなみに麺の辛さは5段階まで選べるようで、初めてだったのでベーシックな辛さという３辛に。辛さとしては大したことは無い。
そしてここのお店は殆ど麻が感じられない。恐らくあんまり山椒は使ってないのだろう。クリーミーな汁とゴマの風味が強く出ており、日本人好みといった感じがする。
あまりインパクトは感じられないと思うが、最後まで食べ進んでも飽きることが無い。モヤシなどの量が多いのか食後の満腹感も十分だった。
あまり坦々麺っぽくない一品だったのだが、こういう坦々麺も良い物だと思った。