2回
2024/07 訪問
2024年7月 石川出張 3日目の夕食 もっと楽しみたかったよ～
240719金 石川 味楽 ゆめり 刺身盛り合わせ
240719金 石川 味楽 ゆめり 能登豚のあっさり角煮梅葱のせ
240719金 石川 味楽 ゆめり 鯖天ぷら
240719金 石川 味楽 ゆめり 加賀れんこん天ぷら
240719金 石川 味楽 ゆめり お通し
240719金 石川 味楽 ゆめり 生
240719金 石川 味楽 ゆめり 本日のおすすめメニュー
240719金 石川 味楽 ゆめり 奥能登の酒
240719金 石川 味楽 ゆめり 北陸の地酒
2024/08/24 更新
2011/02 訪問
金沢駅に泊まったらこのお店に行くしかない！
2014年1月
冬のこの時期になると行きたくなる北陸。
今年は新潟から富山を通り越して石川、金沢へ。
私が3年前にこのお店を伺った時は人気店ではありましたが、投稿はまだ2、3件ほどだった。
それが今や・・・、平日ながら当然予約を入れていきました。
3年ぶりの金沢駅が懐かしかった。
駅からの道も覚えているもんです。
お～、やっぱり混んでますね。
ひざ下に付いているヒーターのあるカウンターに着席。
飲み物はもちろんこれから
● 池月
すっきりした口当たり。
酸味を感じる味わい。
最近特別純米のような味を好んでいましたが、このすっとしたのもいいもんだな。
これにはやはり刺身盛り合わせです。
● 盛り合わせ 一人前
8品ぐらいだったかな、綺麗な盛りはさすが金沢。
この時期メインの寒ブリもさることながら、メバチ？のタタキが風味が合って美味しかった。
やっぱり炙りが好きな私。
飲み物はこれまた鉄板の
● 五凛
やっぱり最高！以前いたる 本店で教えていただいた酒屋に行って買って帰りたくなった。
お店を懐かしがりながら見渡します。
まだお若いご主人以外は調理の一部を任されていた女性の板前さん他、初めて見た感じ。
そりゃ変わりますね。
でも食べるものは、前回を踏襲。
れんこんをすったという
● れんこんグラタン さっぱりしたグラタンはお酒に合う。
名物にしたいと書かれていた
● 角煮 これまた塩味で臭みがなくて梅肉も添えられてるのでいいんです。
お酒はオリジナルを追加で。
ゆめりラベルは変わってなかったけど、蔵はここだったけかな？
やっぱりいつもの一人で飲む時よりも長居してしまいました。
トイレも変わらず綺麗でした。
お手拭きを持って声ってしまうお客さんが多いみたいですね。
そりゃいけませんよ、お客さん！
う～ん、懐かしく気持ちよく酔えた金沢の夜(^^♪
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2011年3月
前回訪問した時には満席のため断念。
駅前囲酒屋 狼煙といういい店に出会えたのですがどうしても気になるので、
今回は昨日のだいに続き予約して伺いました。
仕事が押してしまい予約から30分ほど遅れて19時半ごろの訪問に。
遅れることは伝えてます。
予想に反して給料前という事もあるのかカウンターは男女のカップルが一人だけでした。
お好きな席にという事なので、ご主人と話せそうな席に座ります。
着物姿の女将さん？がおしぼりを差し出してくれました。
普通のではなく香りのついたものです。情緒があるではないですか。
お酒は先ずは池月の純米700円からスタートです。
お通しもちょっとした小料理です。期待ができるな♪。
だいぶ春めいて来ましたけど夜はやっぱり冷え込みます。
それなのになんか膝が暖かい？
確認するとテーブルの下にはコタツのようなヒーターがあるのです。
テーブルは床暖房がある事を知っていましたがカウンターにもその心配り。
嬉しいではないですか！
お料理はやはり盛り合わせをお願いします。
しばらくしていただいたものは今日のお薦めからのラインアップ。
ガンド、やりイカ、かわはぎの肝和え、はちめの昆布を散したもの・・・。
ただの刺身ではなく一手間掛かったお造りです。
私は特にカワハギの肝和えが美味しかった。
ゆっくりいただいたのでお酒は宗玄の限定750円です。
充分お造りを堪能した後は、お薦めから一気に二品。
豚の角煮とおいしそうだなと思った小麦をつかわないグラタンです。
先にグラタンです。
所謂チーズのものとは一味違います。
表面をくずすと芋？と加賀蓮根でしょうか？が入っています。
芋がふんわりしていて旨しです。お店の紹介にもこの写真が載っていた。
頼んで正解！
これはもう少し行くなと、お酒はオリジナルの冷酒300ml800円です。
この手のオリジナルってどうなの？っていう感が無意識にあるんですが、これまた甘いしっかりした味で旨かった。
しばし小用。
トイレにも心配りが行き届いてます。
お手拭がそれぞれ違うんですね。
そしてまた香りが付いている。
これは女性が好まれるでしょう。
ここまで酒を飲んでると、ご主人も女将さんも気にしていただけました。
出張の事、ご主人の修行先の事など話してくれます。
そして豚の角煮です。
匂いを嗅ぐとこれはあの匂い。まさしくラーメンです。
ご主人に話すと、ご主人も作っていてこれならラーメンも作れるのでは？と思ったそうです。
是非裏メニューとしてラーメンを作って欲しいです。
豚の角煮は表面が焦げて味が締まってます。
適度な歯応えです。そして梅肉が載ってるんですね。
間違えばくどくなってしまう素材がこの梅肉でスッとするんですね。旨いんだな。
もうだいぶ飲んでるんですが今日の私は違う。
途中で女将さんが私が酒好きという事で出していただいた限定メニュー。
新酒、池月のうすにごりがやっぱり気になってどうしても飲みたい。
お願いしちゃいました。
ご主人からも行きますねと言われました。
だって料理も雰囲気もいいんだもの。
そんなご主人がなまこの酢の物を提供してくださいました。
コリコリの食感に口の中がすきっとします。
あぁ充分楽しみました。お会計は6,100円ぐらい？
最後はご主人と女将さんに見送っていただきました。
ブログもやってるので見てくださいとの事です。
お二人了解の上写真も撮らせていただきました。
金沢に味も雰囲気も心配りも素晴らしいいいお店を見つけた幸せな夜でした。
110222石川 ゆめり 刺身盛り合わせ（かわはぎ肝和え、ガンド、やりいか、平目、がすえび、はちめ、鯖）
110222石川 ゆめり 小麦を使わないれんこんグラタン
110222石川 ゆめり 小麦を使わないれんこんグラタンの中身
110222石川 ゆめり 能登豚の角煮
110222石川 ゆめり なまこ（サービス）
110222石川 ゆめり お通しと池月
110222石川 ゆめり ゆめりラベル300ml800円
110222石川 ゆめり 日本酒限定メニュー
110222石川 ゆめり 本日のおすすめメニュー１
110222石川 ゆめり 本日のおすすめメニュー２
110222石川 ゆめり 日本酒メニュー
110222石川 ゆめり 外観
110222石川 ゆめり 新酒入りました
110222石川 ゆめり トイレ（手拭にご利用ください）
110222石川 ゆめり ご主人と女将さん
140116石川 ゆめり 刺身一人前
140116石川 ゆめり れんこんグラタン
140116石川 ゆめり 角煮
140116石川 ゆめり 池月
140116石川 ゆめり お通し（タコ）
140116石川 ゆめり ゆめりオリジナルが変わっていた？
140116石川 ゆめり メニュー
140116石川 ゆめり 本日のおすすめ
140116石川 ゆめり 外観
2014/01/30 更新
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2024年7月 石川出張 3日目の夕食
今回の金沢出張で絶対に行きたいと思っていたのはいたる 本店とこちら。
予約なしでは取れないのはわかっていたけど出遅れてしまいました。
金沢が初めてという同僚にこの店を勧めたかった。
なんとか予約が取れたけど、19時20分までの時間制限ありということで少しでも早く開店の18時前に到着。
天気も危なくて、同じようにすでに入っているお客さんも。
● 生 17：54
● お通し 17：56
● 竹葉純米生 「しずく」
● 刺身盛り合わせ 18：13
何はなくとも造りは頼まなきゃ。
ボタン海老、真鯛、スズキ炙り、のど黒、まぐろトロ、？ 9種のおまかせです。
そりゃ旨いよ。
残念だったのは、当店の名物と思っていたれんこんグラタンがなかったこと。
メニューから消されていたので何かの理由で出来なくなってしまったのかな。
● 能登豚のあっさり角煮梅葱のせ 18：43
角煮をあっさり食べさせてくれる技術です。
● 鯖天ぷら 18：49
鯖の天ぷら？と思って。
旨かった！これまた食べたい。
● 加賀れんこん天ぷら 19：04
鯖と天ぷら被りになるので頼まなかったのだけど時間の都合上食べたかったのが注文できなかったのと、加賀れんこんグラタンがなかったので。
れんこん好きで天ぷら。やっぱり頼むしかないのです。
どれも美味しかったのです。
わずか1時間半の滞在しかできなかったのは残念としか言いようがない。
女将さんに13年前の写真をお見せしたら若い！と笑われてました。
トイレの手拭きも変わってなかった。
やっぱりいいお店だ。