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先付け
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よりどりみどりです^^
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とりあえず黒龍の二左衛門
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えぼ鯛の西京焼き
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刺身盛り
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どんこの寿司飯蒸し
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厚切りベーコンの炒めもの
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九頭龍・九平次・醴泉正宗 どれにしようかな…
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寿司盛り合わせ
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鱈の白子と鶯菜のお吸いもの
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お店の外観
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店内の様子
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珍しいお酒の数々
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テーブルに並べられたお酒の数々
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テーブルに並べられたお酒の数々
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先付け
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黒龍大吟醸 九頭龍
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九頭龍裏ラベル
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九州産筍と鱈の焼きもの
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黒龍 しずく
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しずく 裏ラベル
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刺身盛り合せ
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佐久乃花 大吟醸
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佐久乃花裏ラベル
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前沢牛と大根の煮物
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黒龍 石田屋
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石田屋裏ラベル
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ホタテの焼きもの 一個食べちゃった^^;
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キリン ブラウ・マイスター
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寿司盛り合わせ
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たら菊のお吸いもの
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《2012年1月再訪》
毎年恒例になりつつありますが今年も義理の父の誕生会で利用させてもらいました。
今回は写真を10枚アップ。
毎度ながらここのお店の日本酒のラインナップはもの凄い物があります^^
料理はお任せの5000円コースをお願いし、早速日本酒を拝見させてもらいます。
黒龍・十四代・磯自慢・初亀・醴泉正宗・九平次等あるわあるわ…名だたる日本酒の大吟醸がごろごろしています^^;
どれにしようか迷いましたが取りあえず黒龍のしずくと二左衛門でスタートしました。
【黒龍 しずく】
黒龍の大吟醸斗瓶取り。フルーティーでとても綺麗なお酒です。
流石は黒龍といった感じです。
【黒龍 二左衛門】
しずくと比べてもより上品でマイルドな味わい。
色の変化もないし到底古酒とは思えない味わいです。
今回提供された料理は以下の通りです。
【先付け】
【えぼ鯛の西京焼き】
【どんこの寿司飯蒸し】
【厚切りベーコンの炒めもの】
【刺身盛り】
【寿司盛り合わせ】
【鱈の白子と鶯菜のお吸いもの】
特に【えぼ鯛の西京焼き】と【どんこの寿司飯蒸し】は印象的でした。
【えぼ鯛の西京焼き】
えぼ鯛を西京焼きにしたものです。
この時期のえぼ鯛は脂が乗っていてなかなかに美味。
付け合わせのカラスミは半生食感でタラコの様な何とも不思議な珍味です。
ピンクの棒は生姜では無くてゴボウをしそ漬けしたものだそうです。
【どんこの寿司飯蒸し】
芽葱と柚子の乗った酢飯ごと蒸したどんこ(エゾアイナメ）の茶碗蒸しです。
軽く焼き目の付いたどんこの芳ばしさと薬味の芽葱・柚子・ワサビがアクセントになってなかなかに美味しい逸品です。
酢飯が入っているのでボリューム感もあり美味しく頂きました。
この後も【十四代 七垂二十貫】【磯自慢 大吟醸山田錦】【醸し人九平次 純米大吟醸山田錦】【醴泉正宗 純米大吟醸】と頂き日本酒を堪能しました。
【十四代 七垂二十貫】はソーダ水の様な独特の爽やかさ、【醸し人九平次 純米大吟醸山田錦】はふくよかなでバランスの良い酸味があって特徴的でした。
少々飲みすぎました…^^;実に勘定の半分が酒代で占められていました。
ここのお店に来ると希少なお酒にそそられてついつい飲み過ぎてしまうのでご注意を…。
とは言え美味いつまみに希少なお酒をしこたま堪能し今回も大満足です。どうもご馳走様でした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
先日、義理の父の誕生祝いで利用させてもらいました。
基本的にこちらのお店はご店主のお任せコースとなっており今回は5000円コースで事前に予約。
ここのお店の楽しみは何と言ってもお酒でしょう。
今回も生ビール（キリン ブラウ・マイスター）を頂いた以外は日本酒を注文。
最初に今日の日本酒をずらっとテーブルの上に並べて見せてもらいました。日本酒の瓶が並んだ様子は圧巻です…^^;
色々目移りしましたがまずは【黒龍 大吟醸 九頭龍】を頂く事に…さっぱりしていて雑味の無い上品な味わいのお酒です。
さて料理の方ですが今回定供されたものは以下の通りです。
【先付け】
どんこのなめろうはクセや臭みは無く脂の乗った美味しい一品。
オレンジ色の玉は味付き玉子の黄身でねっとりした食感が楽しい品です。
一番左の平麺の様なものはのれそれ（穴子の稚魚）で出汁醤油に生姜と葱がアクセントになっていてさっぱりした味わいのものでした。
酒の肴に打ってつけの品々でお酒が進みます^^;
【九州産筍と鱈の西京焼き】
脂の乗った鱈は程良い加減の味付けで良い感じです。
赤い添え物は紅生姜かと思いきや蕪の漬物で口直しに良いアクセントとなっています。
ここでお酒を追加。今度は義父が【黒龍 大吟醸 しずく】、私がを【佐久乃花 大吟醸】オーダー。
【黒龍 大吟醸 しずく】
一口もらってみましたがかなりフルーティーで飲み易くマイルドな感じのお酒です。これはなかなかに美味しい^^
【佐久乃花 大吟醸】
淡麗辛口なお酒。刺身に良く合いそうです。
【刺身盛り合わせ】
鮪のトロと石がれい・〆鯖の盛り合わせ。
ほんのりピンクの〆鯖は浅〆で鮮度も良くなかなかの逸品でした。
添え物のオレンジ色の柑橘はかぼすだそうでこんな完熟かぼすは初めてみました^^;
味の方は酸が柔らかくマイルドな感じです。
【前沢牛と大根の煮物】
前沢牛は柔らかく、大根は程良く硬さを残して煮られた異なる食感のコントラストが楽しめる品です。
出汁の利いたほんのり甘しょっぱい味は濃過ぎずちょうど良い感じです。
またまたお酒が進みます^^;
ここでまた日本酒を追加。ついに【黒龍 長期熟成大吟醸 石田屋】を注文です。
【黒龍 長期熟成大吟醸 石田屋】
久しぶりに飲みましたがやや濃いめでまろやかな感じのお酒ですね。
飲み易さならしずくの方が飲み易いかもしれません^^;
古酒好きにはたまらない品でしょう。
【ホタテの焼き物】
気が付くと既に一つ食べてしまっていて写真は一つ食べてしまった後のものです^^;
焼いたホタテの上にやや酸味の利いた胡瓜？のみじん切りらしきものが乗っており、焼かれたホタテの甘さ・香ばしさと上に乗せられたソース仕立てのものが一体となってなかなかに美味しい逸品でした。
【寿司盛り合わせ】
【たら菊のお吸いもの】
一応お寿司屋さんではありますが寿司はあくまで脇役といった感じで酒を楽しむ創作和食・懐石のお店です。
以前はそれ程でもなかったのですが、徐々に料理が洗練されて来た様な気がします。
気さくなご店主と奥さんが二人で切り盛りされているこじんまりとしたお店ですが美味いお酒とつまみを楽しめる良店です。
料理はわりとお手頃な値段で楽しめますがお酒の飲み過ぎには注意しましょう…かなりの金額になる場合があります^^;