さすらいの食べ歩き人さんが投稿した中国料理豪華（岩手/盛岡）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、さすらいの食べ歩き人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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中国料理豪華盛岡、上盛岡/中華料理、飲茶・点心

2回

夜の点数：3.9
- ￥8,000～￥9,999 / 1人
- 料理・味 3.8
  
  |サービス 3.7
  
  |雰囲気 3.9
  
  |CP 3.8
  
  |酒・ドリンク 3.7

2回目

2018/11 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味3.8
- | サービス3.7
- | 雰囲気3.9
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

料理使い勝手の良いホテル中華

身内のお祝いで利用しました。

盛岡のホテル中華の老舗で入口付近にディスプレイされたフカヒレが一際目に付きます。

用途に応じていくつかの個室が備わっており使い勝手は良好です。

ホテル中華らしいそつのない料理は食材にこだわりが感じられ味付けもなかなかに洗練されています。

ここでのお勧めは中価格帯以上のコース料理で素材の持つポテンシャルを存分に引き出したシェフの腕前が実感出来ます。

今回の料理も味・ボリュームともに満足の内容で家族にも大変好評でした。

また機会があったら各種イベントで利用したいと思います。どうもご馳走様でした。

入口付近

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前菜盛り

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海老とホッキの香り炒め

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スモーク合鴨の北京ダックスタイル

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牛ロースとキノコのブラックビーンズ炒め

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五目あんかけ焼きそば

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マンゴープリン　季節のフルーツ

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2018/11/15 更新

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1回目

2010/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

コース料理で本領発揮！『豪華』で豪華な中華フルコースを堪能

《2013年12月再訪》

友人との忘年会を兼ね久しぶりに訪問しました。今回は写真を10枚アップ。

他の団体さんもこの日が忘年会だったらしくホテルのロビーが結構賑わっていました。

予約した個室には中国風の調度品が良い感じに置かれています。

やはりここのお店の良さはコース料理で発揮されますね。

今回は7000円のコースをお願いしました。以下、料理の感想です。

【真鯛の香港風刺身】
魚醤も使っているのかやはり醤油の感じが違います。
パクチーとナッツが添えてあって少し南国風の味付けです。

【フカヒレの姿煮込み温野菜添え】
少し小ぶりではありますがフカヒレ丸ごとの姿煮です。
ねっとりとした食感でコラーゲンたっぷりのフカヒレでした。

【ホッキ貝と海老の香り炒め】
塩加減が心地良いシーフードの炒め物です。
黄にらはぴりっと辛くちょっとしたアクセントになっています。

【北京ダックとトーストと海老の重ね揚げ】
海老の練り物が入ったトーストが絶品です。
最近はジャンルを問わず見かける様になりました。

【牛ロースの野菜巻き、腐乳ソース】
腐乳ソースと聞き警戒したのですがごまだれの様な風味のソースで料理に合いました。

【巻き湯葉と鮑の旨煮】
これまた鮑が丸ごと入った贅沢な逸品です。
醤油ベースの旨みだれで煮込んだ鮑はぷりぷりした食感で何とも言えない美味しさです。

【福建風あんかけ炒飯】
具沢山であんの味付けがなんとも絶妙です。
かなりお腹一杯だったのにぺろっと平らげました。

【本日のデザート２種】
〆はマンゴープリンとごま団子です。
中華のデザートの定番ですね。

ここのコース料理は食材・味ともにやはり確かですね。

今回も珍しい食材や料理を堪能しました。どうもご馳走様でした。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

父の日のお祝いで数年ぶりの訪問です。

今回は祝いの席という事もあり、30周年記念限定の1万円コースをオーダー。
こちらのお店の通常コースは4000～7000円位ですので価格はあまり参考にならないかもしれません。

コースの内容は以下の通りです。

広東名物焼き物四種入り前菜
薬膳漢方入りフカヒレの蒸しスープ
三陸産エゾ鮑の炒め　磯の香り風味
大正海老のマヨネーズ和えガーリックパウダーかけ
蟹爪の網油巻き揚げサラダ添えヨーグルトドレッシング
短角和牛の季節野菜巻き特製ソース
甘鯛のライスペーパー包み蒸し
揚州炒飯
カスタードソースかけバニラアイスと蓮飴入り白玉団子きな粉かけ

通常、コースの値段が上がっても食材が豪華なものになるだけで品数はさほど増えないものですがここのお店では食材の質・ボリュームともにアップする模様。
紹興酒は５～20年ものを取り揃えており、他にワインや地ビールとお酒はかなり充実している様です。

【広東名物焼き物四種入り前菜】
お肉尽くしです^^味付け鴨肉・豚肉の煮物、揚げ物、蒸し物。
味付けは煮物等に中華特有のハッカクを使用している様ですが日本人の口にも合う上品な味わい。

【薬膳漢方入りフカヒレの蒸しスープ】
小振りではありますがフカヒレの姿煮が丸ごと入った贅沢なスープ。具はシンプルに他に白菜が入っているのみですが、漢方が入っているせいか辛くもないのに汗が出て来ました。

【三陸産エゾ鮑の炒め　磯の香り風味】
これまた贅沢な一品。鮑とアスパラ・黄にらを鮑のうろで炒めたもの。
塩加減と野菜のシャキシャキ感・鮑のこりこりした食感と鮑のうろのほろにがさが混然一体となった絶妙の味わい。シンプルながらも料理人の技量が感じられる絶品でした。

【大正海老のマヨネーズ和えガーリックパウダーかけ】
自家製マヨネーズと大正海老の和え物。
海老の肉厚なぷりぷり感と甘み・酸味・コクのバランスが取れた自家製マヨネーズとの絡みが絶妙です。
この海老のぷりぷり感は通常伊勢エビ・車海老等でしか味わえないのですが本当に大正海老なのでしょうか？
添えられた中華せりはクレソンの様なさっぱりした感じでアクセントを与えてくれます。

【蟹爪の網油巻き揚げサラダ添えヨーグルトドレッシング】
数足分の蟹足を束ねて揚げた蟹爪でとてもボリューミーで贅沢な一品です。
添えられたサラダと米の揚げ物はヨーグルトの酸味の効いた爽やかさと煎餅の様な食感で楽しませてくれます。

【短角和牛の季節野菜巻き特製ソース】
中華野菜を牛肉の冷しゃぶで巻いて特製甘味噌をかけたもの。
柔らかく赤身の美味しい短角牛はまさに冷しゃぶにはうってつけ。甘味噌の特製ソースとの相性も良好です。

【甘鯛のライスペーパー包み蒸し】
甘鯛を生春巻き等でも使われるライスペーパーで包んで蒸したもの。
脂がのった甘鯛はライスペーパーで旨味が閉じ込められとてもジューシーに蒸し上がっており、まるでシュウマイの様な味わいです。特製の醤油だれともマッチし蒸し料理の技を存分に見せてくれた一品でしょう。

【揚州炒飯】
野菜・海鮮・きのこ等の具材をふんだんに使った炒飯はとてもしっとりした食感であるにも関わらず、ご飯の一粒一粒が完全にバラけていてべとつかない非常に不思議なものでした。
醤油をベースにした上品な味付けで表面にまぶされている粉はとびことの事です。
不思議な食感に全く調理法が想像つきません。

【カスタードソースかけバニラアイスと蓮飴入り白玉団子きな粉かけ】
カスタードソースかけというよりタピオカ入りカスタードソースの中にアイスが浮いていると言った方が良いでしょう。
もうお腹はとっくに一杯なのにさくさく胃袋に収まります。

最後の最後まで本当に驚きの連続でとても美味しく頂きました。

ここのお店では今までコースを頂いた事はありませんでしたが、コースでこそ真価を発揮する盛岡の名店だと思います。

入り口

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紹興酒

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真鯛の香港風刺身

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銀河高原ビール

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フカヒレの姿煮込み温野菜添え

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ホッキ貝と海老の香り炒め

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北京ダックとトーストと海老の重ね揚げ

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牛ロースの野菜巻き、腐乳ソース

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巻き湯葉と鮑の旨煮

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福建風あんかけ炒飯

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本日のデザート２種

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お店の外観

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メニュー

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お酒メニュー

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広東名物焼き物四種入り前菜

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薬膳漢方入りフカヒレの蒸しスープ

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三陸産エゾ鮑の炒め　磯の香り風味

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大正海老のマヨネーズ和えガーリックパウダーかけ

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蟹爪の網油巻き揚げサラダ添えヨーグルトドレッシング

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短角和牛の季節野菜巻き特製ソース

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甘鯛のライスペーパー包み蒸し

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揚州炒飯

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カスタードソースかけバニラアイスと蓮飴入り白玉団子きな粉かけ

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個室の調度品

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2013/12/17 更新

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