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お店の外観
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つぶ
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とりあえずビールで
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蛸の桜煮
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玉子焼き
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じゅんさいの酢の物
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しゃこ そのままで頂きます
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メジマグロ（本鮪の稚魚）の山掛け
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あれこれつまみ 豆腐がとってもクリーミーでした
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特製ガリ
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すみいか
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あじ
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あおやぎ
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なんだっけ…平目？
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鯛
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コハダ
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岩手県大船渡産本鮪
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岩手県大船渡産本鮪中トロ
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ウニ
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すまし汁
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大宮の鉄道博物館に向かう途中で寄ってみました。
この日、東京を出た時はほとんどサウナ状態でしたがそれに比べると浦和はだいぶ過ごしやすい感じです。
浦和駅の東口から200～300ｍほど進んだ住宅街の一角にお店はありました。
開店5分前くらいにお店に到着。
既に人が並んでいましたがお昼は完全予約制らしく予約の無いお客は入店出来ない様です。
きっと食材のロスを出さない上でもこの方が合理的なのでしょうね。
程なくして開店時間となり、店内に通されカウンター席に案内されました。
店内には二左衛門や石田屋を始めとする珍しい黒龍の箱がずらりと並んでいたので聞いてみると冬の時期なら入荷があるとの事でした…^^;
やむなくビールを注文。
一見するとこわもての親方ですが実は話好きで面白い方です。料理についても色々と詳しく説明してくれました。
とにかくここのお店は酒のつまみになりそうなものが次々と出て来てそのコストパフォーマンスは圧巻の一言です。
写真を失念したものもありますが以下、料理の内容です。
【煮つぶ】
【蛸の桜煮】
【玉子焼き】
【鮑の素蒸し】
写真を失念。食べるのに夢中になっていた模様…^^;
とても柔らかくぷるんとした食感です。なんとも贅沢な逸品。
【帆立貝の氷〆】
写真を失念。三陸産の帆立だそうです。
肉厚でとても甘みがありました。
震災で三陸産はしばらく小型の物しか見かけませんでしたが大型のものも復活した様です。
【じゅんさいの酢の物】
【しゃこ】
いきが良いのでそのままで頂きます。
全くクセがなくこれならタレ要らずでしょうね。
【メジマグロ（本鮪の稚魚）の山掛け】
【あれこれつまみ】
稚鮎の山椒炊き・ナスの浅漬け・礼文島の赤ホヤ・特製豆腐の盛り合せです。
ホヤはかなり濃厚な味わい。豆腐がとてもクリーミーなのが印象的でした。
つい日本酒が欲しくなります。
【特製ガリ】
普通のガリに比べて生姜のパンチが効いていて何だかクセになりそうです。
もちろん、普通のガリもありますがそちらはブルーベリー等３種のフルーツ酢に漬けているそうです。
握りのしゃりは米が立っていて粒々が心地良い食感です。
見た目色が付いている様には感じられませんでしたが佐賀産の赤酢を使用しているとのこと。
【すみいか】
【あじ】
【あおやぎ】
鮮度が良く大振りでしっかりとした歯応えが感じられます。
これ程鮮度が良くて立派なあおやぎは初めて食べました。
【平目？】
【鯛】
【コハダ】
【岩手県大船渡産本鮪】
【岩手県大船渡産本鮪中トロ】
うーん、口の中でとろけます。実にまろやかで美味しい。
【ウニ】
【すまし汁】
これだけ飲み食いして5000円でおつりが来るとは驚きです。他のレビュアーさんも書かれていましたが一瞬、本当に耳を疑いました。
気さくで話の面白い親方の握る寿司と次々運ばれて来る料理の数々にとても満足出来ました。
浦和の誇る良店ではないでしょうか。
タイミングがあったら次は是非黒龍を飲みながらやりたいものですね。どうもご馳走さまでした。