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お店はマンションの２Ｆにあります
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２Ｆへの階段
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入り口
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店内の様子
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イタリアワイン ガッティナーラ
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小前菜 自家製パンチェッタ
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秋サケのサルシッチャ
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自家製パン
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黒豚のテリーヌとルッコラ
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岩木山麓の甘い嶽キミを使った冷製スープ
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パッパルテッレのパスタ 鰺ヶ沢産ジャージー牛のミートソース
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いしなぎのソテー
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黒豚のソテー
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ブドウのパンナコッタ
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小菓子
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手頃な価格で美味しいイタリアンが食べられるお店として近頃評判のこちらのお店にお邪魔してみました。
地図を頼りに近くまで行くもなかなか見つからず住所が何だか妙だと思ったらマンション２Ｆにお店はありました＾＾；
最初、どうやって入ったら良いか迷いましたが外側にお店専用の階段があってどうやらそこから入る様です。
階段を上りお店に入るとそこは落ち着いた隠れ家的雰囲気の空間です。
食材やワイン、生ハムが目に見えるところに陳列されており、それ自体がちょっとしたオブジェになっています。
単品メニューもありましたが今回は4000円のコースとイタリアワイン（ガッティナーラ）をボトルでお願いしました。
以下、料理とワインの感想です。
【ガッティナーラ（単一畑もの）】
北イタリアピエモンテ州のワインでネッビーオーロ種が使用された力強いワインです。
同州は他に有名なバローロやバルバレスコも産出されているワインの有力産地です。
あけたてはまだ完全に開いていないせいかやや酸が強く感じられましたが時間の経過とともに果実味とコクのあるバランスの良い味わいとなりました。
北イタリアの誇る秀逸なワインの一つと言えると思います。
【小前菜】
自家製パンチェッタはしっとりした食感で脂の甘みがあってなかなかに美味しい逸品です。
塩加減が控え気味で上品な生ハムです。
【秋サケのサルシッチャ】
サルシッチャとはイタリアの腸詰の事で今回は秋サケを使ったものでした。
普通は肉詰めのソーセージが定番なので少し驚きです。
嶽きみのペーストとリンゴチップでスモークしたサルシッチャは独特の風味があってなかなかに美味しい一品でした。
【自家製パン】
この時は３種類のパンが用意されており食べ過ぎ注意です。
【黒豚のテリーヌ ルッコラとからし菜添え】
テリーヌはしっとりした食感で程良い塩加減です。
添えてある葉ものはルッコラとからし菜でそえぞれにちょっとしたアクセントがあってシェフのセンスの良さが伺えます。
【嶽きみの冷製スープ】
岩木山麓特産の甘いとうもろこしの冷製スープです。
素材本来の持ち味を味わって欲しいとの事で余計な調味料は一切使用せずとうもろこし本来の甘みと繊維の質感が感じられます。
【パッパルテッレのパスタ 鰺ヶ沢産ジャージー牛のミートソース】
チーズがたっぷり振り掛けられたミートソースパスタです。
ミートソースは肉が粗めに刻んであって噛み応えの食感が何とも心地良いですね。
それと自家製パスタももっちりとした歯応えが堪らないなかなかの逸品です。
【いしなぎのソテー】
白身魚のいしなぎのソテーです。
しっかり皮目がパリッと芳ばしく焼かれていて美味しい。
付け合せのソースもとても良くマッチしています。
【黒豚のソテー】
しっとり柔らかな肉質で脂もほんのり甘く実に美味しいポークソテーです。
見た目のいろどりは一見生に見えますがしっかり火が通っています。
いわゆる低温調理の技法を駆使したものなのでしょうね。
【デザート】
デザートは葡萄のパンナコッタでした。
梨のソースとリンゴのスライスも乗って秋の味覚満載です。
パンナコッタの上品な甘さとなめらかな舌触りはまさに秀逸です。
青森出身のシェフが織りなす料理の数々は繊細かつ独創的で素晴らしいの一言です。
青森の食材（嶽きみ、リンゴ、黒豚等）をふんだんに取り入れた料理はとても芸術的でした。
隠れ家的なお店は雰囲気も良く、店員さんの応対も親切で価格も非常に良心的だと思います。
仙台にもレベルの高いお店が増えてくれて嬉しい限りです。
機会があればまた伺いたいですね。どうもご馳走様でした。