2回
2018/07 訪問
やはりここの蕎麦は美味しいですね
外観
鴨汁せいろ
鴨汁アップ
蕎麦の粒が見えています
2018/08/16 更新
2014/05 訪問
洒落た雰囲気のお店で頂くつるりとした食感が心地良い二八蕎麦の美味しいお店
ゴールデンウィーク後半、以前から気になっていた大曲で有名なこちらのお店にお邪魔してみました。
店内は和モダンな造りでピアノのクラシックがＢＧＭに流れる洒落た雰囲気の空間です。
訪問時、既に店内は満席で席が空くまでしばし待つ事に。
待つ事10分、ようやく席に案内されました。
にしんや鴨など単品メニューが充実していて夜も色々と楽しめそうです。
残念ながら車での訪問だった為、お酒は断念し鴨汁せいろ（二八）と天ぷらせいろ（十割）、そば豆腐、焼き味噌を注文してみました…^^;
席のすぐ目の前が打ち場だったので注文の品が運ばれて来るまでの間しばし眺めてみます。
打ち場の奥の方に達磨一門の色紙を発見。こちらのお店のご主人は達磨で修行した方の様ですね。
しばらくして注文の品が運ばれて来ました。
【鴨汁せいろ（二八）】（1380円）
東由利産のかもロースを使用した鴨汁せいろです。
つけ汁はスモークの効いた醤油がきりっと引き締まった味わいで鴨の旨みが良くしみだしています。
基本、二八蕎麦とのセットで角がしっかり立ったつるっとした喉越しの良い食感の蕎麦です。
一応、十割でも試してみましたが鴨汁との相性は二八の方が良い様です。
【天ぷらせいろ（大盛り十割）】（1180円+160円）
こちらは十割蕎麦の大盛りにしてみました。
やや太めで角のしっかり立った蕎麦は粗挽きの蕎麦の粒々が感じられる素朴な感じのものです。
タレは鯖節と鰹節の燻製感が感じられるきりっと醤油で引き締まった味わいです。
天ぷらはサクッとライトな揚げ具合で上品な仕上がりの逸品です。
天ぷら専門店にもひけをとらないレベルの腕前ではないでしょうか。
【そば豆腐】
材料が残り少しという事で小さ目のものを作ってもらいました。
滑らかな食感でとてもクリーミーな味わいです。
【焼き味噌】（380円）
蕎麦の実の粒々感が感じられるくるみ？の入った焼き味噌です。
練り混ぜられた鰹節の甘みでそれほどしょっぱくは無く美味しく頂きました。
スモークの効いた鴨汁が何とも印象的で鴨汁せいろ（二八）は特にお勧めです。
和モダンで洒落た雰囲気のお店はワインのボトルも飾ってあって夜がとても気になるところです。
次回は何とか夜に訪問してみたいものですね。どうもご馳走様でした。
お店の外観
運良く十割蕎麦のある日でした
打ち場
鴨汁せいろ（二八）
鴨汁アップ
二八蕎麦
そば豆腐
焼き味噌
天ぷらせいろ（十割）
天ぷらアップ
十割そばアップ
蕎麦湯
2014/05/13 更新
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久し振りにお邪魔しました。
落ち着いた雰囲気は相変わらずで今回は小上がりの席でした。
折角なのである程度ボリューム感もあり蕎麦単体の風味も楽しめる鴨汁せいろを十割蕎麦で注文。
十割そばは蕎麦の実の粒々感が感じられるとてもこしのある蕎麦で蕎麦の風味が生きています。
鴨肉はスモーキーな芳ばしさがあってより鴨の旨みを引き出したコクのある味わいで美味しい。
食事の後に濃厚な蕎麦湯のサービスもあって蕎麦の楽しみ方を堪能出来るお店です。
にしんの甘露煮や焼き味噌など酒の肴などもあって昼間からアルコールを楽しんでいる方もおられた様です（羨ましい）…^^;
いつかハンドルキーパーを伴って私も昼間からお酒を楽しみたいものですね。どうもご馳走様でした。