この口コミは、さすらいの食べ歩き人さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.3
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.4
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.3
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
鶏の旨みを存分に生かしたこだわりのらーめん
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平日にも関わらず行列が出来ています
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塩
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麺はややウェーブのかかった太麺
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醤油
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最寄り駅は何と川の上にありました^^;
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2017/10/18 更新
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神戸から大阪への移動途中に立ち寄ってみました。
2017年9月現在、兵庫のらーめんランキング１位のお店で期待が高まります。
最寄りの阪神武庫川駅は何と川の上にある駅でびっくり。究極のスペースの有効活用法ですね…^^;
駅から歩く事300ｍほどでお店に到着です。
平日にも関わらずお店の前には既に行列が出来ていました。
40分ほど並びようやくお店の中へ。
メニューは至ってシンプルに塩と醤油、あとはチャーシューの種類による違いの様です。
初めての訪問なのでまずはスタンダードに鶏ムネ、鶏もも、豚バラチャーシューがセットになった塩と醤油を注文してみました。
【塩】
少しとろみのある鶏白湯スープのらーめんです。
数種類の塩をブレンドしたと思われる重層的でコクのある塩ダレの効いたスープが絶品です。
程良く脂とスープがマッチングしていて何とも言えない複雑で絶妙な味わいを醸し出しています。
麺はややウェーブのかかったもっちりとした太麺でスープがよく絡みます。
鶏ムネ、鶏もも、豚バラの３種類のチャーシューはそれぞれ食感が異なっていて面白い。
鶏ムネは脂が少なくしっとり柔らか、鶏ももはやや筋肉質の噛み応えがあります。
豚バラチャーシューは脂が落ちてコラーゲン質が残りくにゅくにゅの食感が印象的です。
一緒に添えてある麩をスープに浸して食べるとスープを吸って美味しいです。
【醤油】
鶏だしをベースに煮干し等の魚介スープをブレンドした醤油らーめんです。
こちらも麺は塩同様にもっちりした太麺で３種のチャーシューも同様です。
スープは見た目ほどしょっぱくは無くコクとまろやかさが際立っています。
魚介と鶏のハーモニーが素晴らしく絶妙なバランスのスープです。
麺、スープ、具材全てのクオリティーが高くそれらを高い次元でバランスさせた素晴らしい一杯でした。
兵庫No１の評判は伊達ではなかった様です。
こんな美味しいらーめんが隣県にあったら頻繁に通いたいですね。
兵庫県の人がうらやましい。どうもご馳走さまでした。