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斬新なデザインの空間です
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シャンパーニュ・ボーモン・デ・クレイエール
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水ナスのキャビア乗せ
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紅マドンナ 蔵王のクリームチーズ
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グランクリュ クロ・サン・ドニ
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アボカド ズワイガニの身
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天然酵母のカンパニュー
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フォアグラとシャインマスカット
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牡蠣と白子の低温調理
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金目鯛 海藻添え
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茨城産梅山豚（メイシャントン）
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デザート
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フルーツ
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レモングラスのハーブティー
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移転後初めての訪問です。
お店は仙石線青葉通り駅にほど近い青葉通りとクリスロードの間にあります。
店内は白を基調としアートな空間でパイプが間仕切り変わりの役目も果たしています。
料理に合わせたワインのペアリングコースがこちらのお店の人気定番コースですがワインは好みのものをチョイスしたかったので今回は10000円のコース料理をお願いしました。
前回訪問はもう３年も前になるのですがきちんと私の好みを把握していてすぐにワインリストを持って来てくれました。
このあたり顧客の好みをきちんとデータとして管理しているあたりさすがの対応だと思います。
またワインリストも最新の電子デバイスを利用したタブレット方式になっていたのには驚きました。何でもこの方が在庫管理がしやすいのだとか…^^;
ワインメニューも非常に充実しておりカジュアルからグランクリュまで豊富なラインナップが揃っています。
以前から料理のビジュアルの美しさや洗練された味わいには定評がありましたが更に一層磨きがかかった感じがします。
今回の料理には水ナスや海藻、タラの白子など和の要素が端々に取り入れられておりなかなか楽しめました。
梅山豚（メイシャントン）や紅マドンナ等料理の食材にもこだわりが感じられます。
また低温調理を始めとした調理技法にも工夫が凝らされており火入れの加減が絶妙でした。
より一層進化したナクレの料理を堪能し楽しい時間を過ごす事が出来ました。
また仙台来訪の際には伺いたいと思います。どうもご馳走さまでした。