おおおおおさんのマイ★ベストレストラン 2009

【2025.3.2】日

久しぶりのリッツ詣で。
まいうー♪♪


●注文したのは、
　Découverte et La Baie 　　　　　14,500円（税込み）+ｻ15%
　Yamazaki no Mizu SPK 330ml 1,581円（税別）+ｻ15%
　（G）H.Giraud Esprit　　　 　　　3,321円（税別）+ｻ15%
　優待　　　　　　　　　　　　　　　▲15％


オマールブルー フェンネルのムース 繊細なブイヤベースジュレ
鯖のフルールドセルとサラワクペッパーマリネ 炭火焼き セロリとレフォールクリーム
野菜コンフィ 柑橘類のビネグレット
帆立貝柱のマリネとブイヨン 食感の異なる蕪 柚子

金目鯛のポワレ 白いんげん豆のラグー ティオペペと海藻バター風味のフュメ
Or
鹿ロースのロティ コーヒーバター ソースポワブラード

ラム酒風味のサヴァラン 果物のコンフィチュール アマレットクリーム
Or
様々な食感の苺 カカオパルプムース ミントジュレ 日向夏ソルベ
コーヒー又は紅茶/プティ・フール


ご馳走様でした。
【2023.2.12】日

ラベで、ランチ！！
まいうー♪♪


●注文したのは、
　La Baie　　　　　　　13,500円（税ｻ15%込み）
　PERRIER 750mL　　　2,500円
　優待　　　　　　　　　▲15％

　食前のお愉しみ
　帆立貝柱のマリネ フルールドセル カリフラワークリーム 柚子ヴィネグレット
　メバルの海草蒸し ブイヤベース風のジュ ぺキオスのコンディメント
　鹿ロースのロティ コーヒーバター 蕪のフォンダン
　　　クロッカンなコールラビ 林檎とジェニエーブル・ヴィネガー
　弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテ
　ラム酒風味のサヴァラン 果物のコンフィチュール アマレットクリーム
または、
　苺のコンポテとカカオパルプのムース 繊細なメレンゲ 苺のジュ ミントの香り 柚子
　コーヒー又は紅茶
　プティ・フール


ご馳走様でした。
【2022.2.12】土

ラベでランチ♪♪
やっぱり、レベル高い。
マンボウでも、満席。（笑）

マネージャーさんのお話によると、ラベは「２つ星を目指している」　との事。
今回、お料理の内容も、見た目は、２つ星相当に変わっていました。
お味は、フレンチの技術を使いながら、どこのレストランよりも、和の食材、
和食の技術を多用。　なおかつ、伝統的なフレンチに仕上げてる、という印象。
めっちゃ、美味しいです。

マリオットは、世界、14のホテルで、星を獲得。
うち、日本は、２店舗、星３個。（2022年）
大阪リッツ２個、京都１個、（東京１個　2020年）。
ハードルは、高い。でも、頑張って欲しい。


●注文したのは、
　ラ・ベ　　　10,039円
　優待券　　　　▲15％
　サービス　　 1,280円
　税金　　　　　 982円


●メニュー　ラ・ベ
　食前のお愉しみ
　滑らかな鴨フォアグラテリーヌ ビーツとフランボワーズヴィネガーのクーリ
　鴨胸肉マリネ 胡椒の香り

　鱈のロティ 燻製塩の香り 茸グリエ 人参とクミンのコンポテ シャトーシャロン風味のジュ
　鹿ロースのロティ コーヒーバター もものすけ蕪のフォンダン
　クロッカンなコールラビ 林檎とジェニエーブル・ヴィネガー

　アヴァンデセール
　弓削牧場のフレッシュチーズムース フルーツコンポテ
　繊細なメレンゲと苺のコンポテ モヒートジュレ ライチムース 苺ソルベ ローズウォーター

　コーヒー又は紅茶
　プティ・フール
　12,700w m e c s


ご馳走様でした。
【2021.6.26】土

予約の時、受付ではなく、マネージャーのＹさんに席を取ってもらいました。
良い席を用意してくれていました。♪♪
レセプションでのチェックインも、Ｙさん自らやってくれました。

食べログ評価　3.87
ジベール・シェフをはじめ、料理人が、美味しい料理を作るためにどれだけ、
努力しているか、想像してほしい。　
伝統的フレンチは、下ごしらえや、ソースなど、
想像を絶する手間暇が、かかります。

パリの星つき店では、５万円前後のお店も、珍しくありません。　
１万円ちょっとでこの内容は、ＣＰ超高いです。


●ｓｐｇアメックスカード
　毎年、マリオットGのホテルが１泊、無料になって、
　特典参加レストラン＆バーで、１５％オフ！！　　お得！！
　というので、カードを作りました。
　ところが、ミシュラン星付きレストラン（ラベ、花筐）は、対象外です。
　グルメショップも、対象外です。
　ロビーラウンジ、バー、スプレンディードは、OK
　という訳で、ラベでは、別の割引券を使うことにします。
　今回は、割引なし。
　
●注文したのは、
　La　Baie　　　　　　12,700円（税サ15％込み）
　・食前のお愉しみ
　・滑らかな鴨フォアグラテリーヌ　ビーツとフランボワーズ
　　ヴィネガーのクーリ
　　スパイスの効いた鴨胸肉マリネ
　・カサゴと甲殻類のブーダン海藻風味　茄子のコンフィ
　　トマトとバジルクーリ　ティオペペ風味のフュメ
　・仔牛のスパイスロースト　粒マスタード　グリーンアスパラガス
　　フェリーヴィネガー風味のジュ
　・アヴァンデセール
　　弓削牧場のフレッシュチーズムース　フルーツコンポテ
　・桃のロースト　アーモンドのクロッカン
　　ルバーブとグロゼイユのコンフィチュール　ベルベーヌクリーム
　・プティ・フール
　サラトガ・クーラー（生姜のジュース）　　　　　1,800円
　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　3,200円


ご馳走様でした。
【2020.12.26】土

勝負の３週間！（政府）
不要不急の外出は、控えてください！（大阪府）
「ステイホーム」に努めてください！（大阪府）

飲食店は、たいへん。。。

と思ったら、満席です。（苦笑）
１Fのロビーラウンジも、満席。

それどころか、昨日の夜は、休業要請で、閉店している、「バー」を
急遽、ラベの客室として、拡張。
あちこちから、応援を集め、急場を凌いだ、との事。（笑）

そういえば、リッツ・大阪の、基本コンセプトは、「もうひとつの我が家」。
大阪府民は、お上に対して、従順です。（笑）

相変わらず、まいうー♪♪


●注文したのは、
　クリスマスランチコース　エレガント　　　12,500円（税・ｻ15%別）

　カナッペ
　　　　　　　・毛ガニとアボガドのエフェロシェ
　　　　　　　・紫蘇のメレンゲ　サーモンのクリームマスの卵
　　　　　　　・フォアグラのムース　カカオの生地でサンド
　アミューズ　　帆立のタルタル ドライ状のフォアグラを散らして
　冷前菜　　　　フォアグラカナール（鴨）と仔鳩のテリーヌ
　　　　　　　　パンドエピスとシェリーヴィネガー　ピクルス
　魚料理　　　　甘鯛と甲殻類のブータン 海藻風味
　　　　　　　　ティオペペ（シェリー酒の一種）のフュメ
　　　　　　　　（出し汁）ワサビ風味
　肉料理　　　　鹿の背肉コーヒーバターロティ　南瓜のピュレ
　　　　　　　　アニス風味　ポワブラードソース
　プレデザート　フルーツコンポテ　弓削牧場のフレッシュチーズ
　　　　　　　　ムース
　デザート　　　栗のムースとアイスクリーム　コニャック風味
　　　　　　　　山栗蜂蜜、黒果実のコンフィチュール
　プティフール
　Prager　Rie（G）　　　　　　　　　　　　3,000円
　Fuji　Sparkling　700ｍｌ　 　　　　　　　1,800円


ご馳走様でした。
【2019.3.10】日

G20 サミット（2019 G20 Osaka summit）が、６月から、日本で開催されます。
　→ インテックス大阪、など、9都市の会場
首脳陣の宿が、気になる。　何処だろう？？（笑）

　　大阪市のホテル　　　本拠地
　－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
　　インターコンチ　　　イギリス
　　マリオットＧ　　　　メリーランド州
　　ヒルトンG　　　　　テキサス州（主な株主、中国系）
　　スターウッドＧ　　　ニューヨーク
　★ハイアット　　　　　シカゴ　　　　　会場の隣
　　スイスＨ　　　　　　パリ
　
という話は、おいといて。

日本第１号として1997年開業、ザ･リッツ･カールトン大阪。
館内には、450点の絵画や美術品。
ロビー（1F）と、バー（5F）では、音楽の生演奏。

メインダイニングは、フランス料理「ラ・ベ」♪♪　
ミシュランガイド１つ星。

やっぱり、美味しい~♪♪
ゴージャス感、いっぱい！　いい気分。♪♪♪


●リニューアルしました。（3月、5F）
・少し、モダンな内装に。　BGMは、サンサーンスなど、以前よりも、新しい。
・カップルをメインとした、丸テーブルが、増加。
・メニューの種類は、前回（2016年）より、絞られています。
・ジベール料理長の、日本料理通は、相変わらず。
　スープは、見た目も、味も、フレンチですが、「お吸い物」を感じる一品でした。
・デザートは、前から、女子受けは、良かったけど、パワーアップ。♪♪　


●注文したのは、
　フランセ　Français 7,500円（税・サ別）
　　　+シャンパン＝10,000円（税・サ別）　を公式サイトで、予約。
　　　→10,000円（税・サ込み）

・食前のお愉しみ
・鴨のフォワグラと胸身のテリーヌ 赤ワインのジュレ シェリーヴィネガー 野菜のコンフィ
・ホタテ貝柱とカブのコンソメ 柚子風味
・本日の魚 グリーンアスパラガスとアニスソヴァージュ（ﾏﾅｶﾞﾂｵ）
　アラを焼いたヴァンジョーヌソース
・アヴァンデセール
　フルーツコンポテ 弓削牧場のフレッシュチーズムース
・苺とミント 色々なテクスチャー クレームカタラン サングリアソース
・コーヒー又は紅茶
・プティ・フール


ご馳走様でした。
【2016.3.5】土
　　メニューラ・べ　　　　6,900円（税・ｻ13%別）
　　シャテルドン（水）　　1,900円
　　シャンパン　　　　　　2,400円
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【2015.2.11】水

リーガロイヤルのご経験が長く、
RMC（レストラン支配人協議会）元会長、料亭の総支配人、調理師学校講師、
等のキャリアを持つ、金村正一さんが、現役サービスマンに復帰。
こちらのマネージャーに就任されました。
当店初の日本人。　フランス流と微妙に違うか？　
多くの国賓やVIPをサービスされてきたはずです。　気さくな方、という印象。
●注文したのは、メニューラベ　　6,700円（ｻ13%別）

【2014.7.27】日

「あ、どーもぉ。　d(^^*)　」

お久しぶり。
ソムリエ、Ｙさん、名前を言わなくても、
予約の確認・テーブルへ。

妻　　　：　「この前、来たの、いつやった？」　
おおお　：　「えっと？？」　
Ｙさん　：　「２月です。そちらのテーブルでした。」

世界トップ25、日本地区最高得点に何度もランクされているホテルのメインダイニング。
サービスで違うのは、最前線のスタッフに、大きな権限が与えられている事。
役職者ではなく、客に近いキーマンが、ヒト、モノ、カネを采配。

彼らが、必ずしも、会社のため（売上）ではなく、お客のために、
一生懸命働いている、と感じる事があります。　
時には、想定外の仕事まで。
お客は、次回も、訪れる事でしょう。
きっと、新しいお客を連れて。

お料理も、もちろん、素晴らしいです。
毎年、いくつかの賞を受賞。
それと、大阪の一等地で、このスペースの広さ。大きなテーブル。
豪華な生け花。　造花ではなく。　近づくと季節の香。
BGMは、バロック音楽です。

■メニュー　ラベ
　チーズ、シャンペンは、別注。

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【2014.2.16】日

Rene Cavalloさん（元ラ・ベ、マキシム・ド・パリ）
今も、１２月、こちらでサービスされています。

■メニュー　ラベ　　　　　　6,500円　　　（ｻ13%　▲ｸｰﾎﾟﾝ5％）
　ドン・ペリニヨン　　3,900円
　Voss　Spark　　　　 1,050円　　　　（ｻ13%　▲ｸｰﾎﾟﾝ5％）

【2013.3.9】土

■メニュー　ラベ　　　　　　6,500円　ｻ13%　　▲ｸｰﾎﾟﾝ10％

【2012.1.8】日

ソムリエは、横関さん。　レセプションに、外国人スタッフの方が加わっている。
メニューに、和の食材も、多く見受けられる。
日本料理にご興味がおありの様子。
メニューラベ　6,500円（サ別13%）　　10%off
・前菜：　　オマールトロンソンのポッシェ　柚子の香り　滑らかなコライユ
　　　　　　小海老、雲丹、ブルグールのサラダ仕立て　ヴィネグレットシトロン
・お肉：　　和牛フィレ肉のロティ　牛蒡と大黒本しめじのコンフィ
　　　　　　セップパウダーのムースリーヌとポルト酒のジュ
・デザート：マダガスカル産カカオのモワルーショコラ
　　　　　　ピスタチオのチュイルと柚子のソルベ　苺と酸味をきかせたジュレのヴェリーヌ

【２０１１．２．２０】

メニューラベ　6,500円　　＋α

【２０１０年８月】

<アミューズ> 　何かのムース、　他
<前菜>　　　　　オマール海老
<メイン>　　 　 カモ肉（妻はハモ、こども達は、ラム肉、カレイ）
<デザート>　　　フルーツ


【２０１０年２月】

<アミューズ>　　カニ、トマトのｾﾞりー、フォアグラのムース。　
<前菜>　　　　　「くえ」　
<スープ>　　　　レンズ豆
<メイン> 　 　　蝦夷鹿


【２００９年８月】　　　　

○食前のお楽しみ　蟹と色々入った美味しいムース
○前菜　　　　　　フォアグラと鰻
○スープ　　　　　冷たい鴨のコンソメ　フォアグラとオニオンこんふぃのフラン　鴨ハムのトースト添え
○メイン　　　　　仔鳩のロティ　エピスの香り
○デザート　　　　シャーベット

久しぶり。
厨房とワイン倉庫を見学させてくれた。　
「ラベ」のスタッフは、１６人。
厨房には、魚介類の水槽。　こちらにも、外国人スタッフ。
部門シェフの方が、ジベール・シェフの通訳をしてくれた。
パティシエは、小柄な女性。（2015.2　パティシエは、女性３名）
ランチ6,500円は、良心的。

【2022.5.14】土

リッツ・カールトンの中華。
やっぱり、ここと、ウエスティンの中華は、好きです。
といっても、大阪の高級中華で、行ったことがある店は、数店舗しか、ありませんが。（笑）
他にも、良いお店は、いろいろ、あるんでしょう。

炒飯のような普通の料理は、特に高価な素材は、使われていないので、比較しやすいです。
出汁の味は、濃く、塩分は、強くなくて、料理人の技術力を感じます。
デザートの完成度も、素晴らしい。♪♪
さすが、高級中華。

【酢豚】は、オレ史上ランキング１位です。
　黒酢を使っていて、街中華の酢豚と、見た目も違います。
　①苺入り酢豚（香桃、大阪市）
　②六白豚の黒酢のすぶた（青椒、西宮市）
　③イベリコ豚の酢豚（中国菜シンペイ、大阪市）

●料理長　ピーター・チョン（香港出身）
　クアラルンプールのパレス・オブ・ザ・ゴールデン・ホースにて中国料理の副料理長として
　G-15の各国の首脳陣をもてなした。
　ＡＰＥＣ（アジア太平洋経済協力）で厨房を任され、ハワイのシェラトン・ワイキキ・ホテル
　にて首脳陣に食事を提供した。

●注文したのは、
　シーズナルランチ-　　 ¥ 8,700円（税・ｻ15%込み）
【メニュー】
　●広東焼き物入り前菜盛り合わせ
　●タラバ蟹入りコーンスープ
　●海老と鮑XOソース炒め
　●沖縄からのスジアラ トウチソース蒸し
　●苺入り酢豚　
　●鶏肉とアスパラガスの炒飯
　●杏仁豆腐
白茶　　白豪銀針　　　　　\1,650円
　　茶葉の原料がすべて新芽で、針のようにまっすぐに加工され、
　　色が銀のように白い。フレッシュで芳醇な味わい。
　ＭＢカード　　　　　　　▲15％


ご馳走様でした。
【2021.9.23】木

先日、リッツの方から、聞いたところ、
香桃が、１つ星を目指している、との事。

もし、星を取ると、１つのホテルで、星付きレストランが、３店舗。
世界でも、めずらしい事だと思う。

星を取ると、ｓｐｇカードの割引（▲１５％）がなくなるので、
今のうちに、行く。（笑）
まいうー♪♪

週末や祝日のディナータイムに、中国琵琶や二胡の生演奏がある。
演奏時間
5:10 p.m. ～ 5:50 p.m.
6:10 p.m. ～ 6:50 p.m.
7:10 p.m. ～ 7:50 p.m.


●注文したのは、
　桃花（タオファ）- ¥ 12,000（税サ15％込み）
　ｓｐｇカード　　　　▲１５％

【メニュー】
　広東式焼き物2種入り前菜6種盛り合わせ
　干し貝柱と鮑の細切りのスープ
　沖縄からのスジアラ　ガーリックソース　三つ葉を添えて
　イセ海老とフレッシュトマトのチリソース煮
　国産牛フィレ肉 バーベキューソース
　海老ワンタン麺　カイラン菜添え
　タピオカ入りマンゴースープ
　カスタード餡入りココナッツ団子


ご馳走様でした。
【2017.4.16】日　　　　　　　　　　　　夜
　海鮮あんかけ焼きそば　　　　2,600円（+ｻ13%）
　季節限定の麺（ホタルイカ）　2,400円
【2016.7.2】土　　　　　　　　　　　　ランチ
　ランチブッフェ　　6,700円（税・ｻ13%別）
【2014.9.21】日　　　　　　　　　　　　ランチ

ミシュラン２つ星シェフ・ポール・ラウ氏、来日。
感動的。　どの１品も、感動的に、まいう～♪♪

大阪には、中華料理店が、少なくとも、数千軒は、あります。
その中で、夜の客単価、10,000円超の高級店は、５～６軒か？
この店は、夜の客単価、20,000円超。
もちろん、夜は、行けません。

でも、お昼、焼きそばとか、アラカルトは、２千円ほど。
コスパ抜群の焼きそば。
高級なイメージからか、あまり、知られてませーん。 お勧め！！


●ミシュラン　ランチ　\8,500（税・サ込み￥9,605円）

　トマトとツブ貝のパイ
　香菜と帆立の焼売
　海老のかんざし炒め　金華ハムと共に
　なまこ入り上湯スープ　揚げ餃子
　白身魚と茸の炒め
　黒豚で包んだフォアグラ・ド・カナールの炒め
　蓮の葉で包んだ炒飯
　松茸のプリン
　胡麻のクッキー
　北京ダック　　￥1,300円（￥1,469円）
　シャンパン　　ｸｰﾎﾟﾝ使用

●ポール・ラウ氏

香港の広東料理界でトップシェフの一人として活躍。
英国も含め36年以上にも亘り、名だたるホテルで経験を積んだ後、現在はザ・リッツ・カールトン香港、
中国料理 ’Tin Lung Heen’（天龍軒）を率いる、総料理長。
香港政府観光局による Best of the Best Culinary Awards （ベストの中のベスト料理賞）
に何度も輝いている。

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【2014.8.31】日　　　ランチ

ぶっちぎり、No.1 人気を独走中の中華。（in 大阪）

●点心ランチ ¥6,700　（税込み・ｻ13%別）　　9月7日までの土日限定

　野菜の冷菜盛り合わせ
　蒸し点心五種盛り合わせ
　焼き又は揚げ点心三種盛り合わせ
　燕の巣入りスープ餃子 フィッシュスープ
　まこも茸　茄子　豚挽き肉の梅干辛味煮込み
　三種焼き物のせ御飯
　お好みのデザートを1つお選びいただけます
　　　マンゴープリン
　　　シェフのお勧めデザート
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【2014.8.4】月　　　　ランチ

海鮮あんかけ焼きそば　　　　1,800円+ｻ13%＝　2,034円
ボリューム、問題なし。　　お茶、お茶菓子、無料。
お得感、大。
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b:【2013.12.12】]　　　追記。食べてません。

返金のニュースが出ていたので、
11/20　メールで、問い合わせ。
12/12　電話で、返金の連絡あり。　3100円の銀行振り込み。
　　　　　2012.3.10に、車えびの料理を食べてた。予約の利用記録は、残ってるらしい。
　　　　　該当期間：
　　　　　①オレンジジュースとグレープジュース
　　　　　　　２０１２．１０～２０１３．１０　全レストラン
　　　　　②車エビ、芝エビ
　　　　　　　２００６．４～２０１３．１０　　シャンタオ
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【2012.3.10】訪問

●チャイニーズティーランチ　5,200円　
　　（サービス料13％加算）　5,876円
　　割引券で10％オフ。　貯まったポイントも使って、支払いは、半額以下でした。

中国茶三種付き　　　→　単品だと、１種類だけで、1,000～2,500円くらいです。

前菜　　　盛り合わせ
スープ　　粒霧帆立、焼き豚、グリーンピース、豆腐のとろみスープ
点心　　　蒸し物点心三種
炒め物　　豚バラ、花ニラの辛み炒め
揚げ物　　車海老の揚げ物　レモンソース
焼き飯　　粒切り和牛肉、レタス入り焼き飯
デザート　マンゴープリン　　妻は、シェフのお勧めデザート

まろんママさんが、マンゴープリンを大絶賛。　
もう一方の「シェフのお勧めデザート」のほうが、美味しいかも。
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【２００９．１２】訪問　　　　2012編集

　点心のランチ。　食べ放題。
　4,300円/１人。税・サと、お茶は、別料金。
　バランスも良く、同じような味が続いて飽きることはありません。
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【２００８．１２．２７】
　　6300円のコース
　　アラカルトで、エビ餃子。
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【２００７．１２】訪問　　　2008レビュー　　　2012編集

ランチのコース。
ここ、食べログの２００８ベストレストランでは、評価が低く、ランキング２０にもはいっていません。　
少々、驚き。
お茶は、どれでも構わないので、注文されることをお勧めします。

食べログで一番人気のお店なので、行きました。
お料理の内容、雰囲気、接客、すべてにシェフの情熱が感じられます。
全体的には、素材の風味を生かした調理なのかもしれません。

サプライズも多かったです。
野菜は、１口ごとに味が変化する、とか、
フォアグラって、こんな味だったんだ、
レアーに見える子羊が中まで火が通っていてジューシー、等々。
オリーブのソルベは、妻には、重すぎたようです。
デザートは、ケーキ屋さんでは、絶対に頂けない一品でしょう。

少々、難点は、子連れでは行きにくい雰囲気です。
恐らく、そんなことは全然ないのですが、内装も立地も若者向きに見えます。
子供、お年寄りには、敷居が高い、　という印象でした。
お年寄りの方もいらっしゃったので、勝手な独断ですが。

お値段については、東京ならともかく、大阪で、この価格は、少々、強気です。
近隣に、コンサートホールや、美術館、デパート等があれば、ついでに来る人がいると思いますが、
この場所だと、レストランだけが目的のお客ばかり（私たちもそうですが）でしょう。
平日は、ビジネス街ですし。
兎に角、がんばって欲しいものです。

１０／１３追記
ミシュランの三つ☆、おめでとうございます。

【2022.1.22】日

シンフォニーホールに来ました。
ランチは、ウェスティンで、中華。
まいうー♪♪


[指揮]　　小林研一郎
[ピアノ]　藤田真央
[管弦楽]　ハンガリー国立フィルハーモニー管弦楽団

●注文したのは、
　Chef's Course　　　　　8,500円（税サ込み）
　タラバ蟹と帆立貝柱の冷製　レモン醤油風味
　鶏肉入り卵白スープ
　活ミル貝の湯引き　野菜ソース
　海老の揚げ物　梅肉ソース
　叉焼入り煮込みそば
　杏仁豆腐と中国カステラ
　Oriental Beauty　　　　1,500円　　　お茶


ご馳走さまでした。
【2022.3.12】土

牛田 智大くんピアノリサイタルに来ました。

ランチは、ウェスティンの中華。
高級食材を使う割には、価格は、リーズナブルです。
※マリオットの２割引きは、使えません。
めっちゃ、まいうー♪♪


●料理長　王 憲生（ワン ヒンサン）さん
　中国・天津ご出身
　関西のローカルテレビに度々出演。

●注文したのは、
　口福ランチコース　　　　 　　　　　　8,000円（税サ込み）
　活 エゾ鮑の冷製
　帆立貝柱入り黒トリュフのスープ
　タラバ蟹の海老包み巻きと雲丹のXOソース炒め
　国産牛フィレ肉の蒸しもの 黒豆風味
　五目入りもち米の蓮の葉包み蒸し 大根餅添え
　デザート盛り合わせ
　東方美人（ウーロン茶）　　　　　　 　1,100円


ご馳走様でした。
【2021.6.19】土　　　夜
　蟹身と卵白入りチャーハン　　　　3,000円　（税・サ込み）
　五目野菜入り焼きそば　　　　　　2,800円

【2016.5.25】水　　　夜

ミシュランガイド・７年連続１つ星。　中華です。
まいうー♪♪

●注文したのは、
　蟹身と卵白入りチャーハン　　　　2,800円　（税・サ込み）
　五目野菜海老焼きそば　　　　　　3,000円
　東方美人茶　　　　　　　　　　　　850円

●料理長　　王　憲生（ワン・ヒンサン）

　1954年中国・天津生まれ。19歳で料理の道に入り、香港で修業を積む。
　1985年に来日、大阪、神戸、京都の高級中国料理店料理長を歴任。
　1999年から大阪の世界的ホテルチェーンの料理長。
　活発でユーモアあふれる人柄が人気。
　ＮＨＫ「きょうの料理」など、メディアでも活躍。

ps.バイオリンを聴きに来ました。
　コースは、時間的に厳しい。　単品だったら、間に合います。♪♪
Vn:　三浦 文彰
https://www.youtube.com/watch?v=IAPfRE6bb78

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【2009.11】

☆レストランなので、行ってみました。
5,000円のオーダーバイキングです。
噂通り、はずれのお皿は１つもなかったです。
ですが、すべての一品を通しで頂いたため、後半、同じような味が続きました。
チョイスしなければ良かっただけ、とも言えますが。

量的には、通しだけで、十分すぎるボリュームで、
追加オーダーする人は、ほとんどいないと想像します。

フカひれつき、お茶フリー、で、なんと、税・サも込みで、この内容と価格は、
とにかく全部試してみたい人には、嬉しい限りでしょう。

テレビでおなじみの料理長がテーブルまで挨拶に来てくれました。
大満足のランチでした。