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アンチョビのおせんべい
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前菜① 人参のムースとコンソメジュレ
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前菜② 桜鱒のコンフィ サラダ仕立て 筍とフルーツトマトのマリネ添え 木の芽のアクセント
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前菜③ 淡路産穴子を巻いた春野菜とワイルドライスの焼きリゾット ローストオニオンのソースで
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鹿児島産六白黒豚ロースのじっくりロースト 酸味の利いたケッパーソース （黒豚ちゃん）
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仔羊背肉のじっくり炭火焼 タイム風味のジュで 名前が長いので子羊ちゃんと呼んじゃいます（豪州産） 備長炭で焼いてます。
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茶菓子
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新生姜のブランマンジェ マンゴーソルベと共に
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アメリカンチェリーのコンポートとショコラのミルフィーユ仕立て フランボワーズのアイスを添えて
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店内
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【2011.6.5】初訪問
今日は、神戸ですねん。
で、ランチは、オルフェというフレンチ。
シェフは、長友浩二さん。
サッカーがうまそうなお名前ですよ。
お店の運営は、株式会社ポトマック という神戸の会社。
従業員２４０名（2010.3現在）。 大企業ですね。
東京のレストラングループ (株)ひらまつ と似てます。
大きさは、(株)ひらまつの半分くらいでしょうか。 ☆☆☆☆☆
ランチは、2,800円 4,500円 7,000円 （+ｻ5%）の３コース。
4,500円のOlfeuコースにしました。
前菜が３皿と、メイン、デザートです。
量的には、前菜だけで、結構、お腹がふくれるくらいです。
僕は、燃費が悪いので、メインが来るまでに、パンを４切れいただきました。
でも、女性の方は、パンは控えたほうがいいかも。
結構、量があります。
お料理のの中で、特に印象に残ったのは。。。
備長炭で火入れしたという、子羊ちゃん。 妻が注文したほうのメイン。
僕の黒豚ちゃんも美味しいけど、子羊ちゃんのパンチ力には及ばないんじゃないかな。
激ウマ。
あちこちで、ラムのお肉を頂いてるけど、ここのは、絶品ですよ。
臭みがなくて、ジューシー。
豪州産で、農場を厳選してる様子です。
ただし、子羊ちゃん、女性向きの量ではないかもしれません。
ロティが、なんと２切れ、そして、骨付きラムチョップも、２切れ。
ガッツリ派には、嬉しいです。
結局、子羊ちゃんも、半分くらい、僕が頂きました。
美味しゅうございました。
神戸で美味しいフレンチを頂きたいときは、お勧めですね。
ごちそうさまでした。！！