おおおおおさんが投稿した都季（京都/二条城前）の口コミ詳細 [食べログ]

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都季二条城前、烏丸御池、丸太町（京都市営）/イノベーティブ、フレンチ

1回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

1回目

2024/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

☆☆☆フレンチ☆☆☆

【2024.7.27】土

ホテルザミツイキョウトで、フレンチ！！
この価格で食べられるのは、今だけかも？？
まいうー♪♪

●料理長浅野哲也
　1982年　兵庫県出身
　　　　　　大怪我のため、大学のスポーツ推薦が破断。ホテルに勤務。
　　　　　　辻学園調理・製菓専門学校
　　　　　　渡欧。
　　　　　　オランダ、フランスの数々の名店で修業の後、リッツ・パリ勤務。
　2017年　「リッツ・パリ」のメインダイニング統括副料理長。
　　　　　　ミシュランガイド２つ星「エスパドン」をはじめとする、
　　　　　　同ホテルのレストランを総料理長とともに統括。
　　　　　　世界中のレストランから、引き抜きの誘い。
　　　　　　料理は1人ではできない、とフランスで嫌ほど痛感。
　　　　　　自分の組織だけでなく、様々な人が関わっているからこそ、力を発揮できる。
　　　　　　そうことを意識してチームビルディングは行っている。
　2019年　都季 TOKI　料理長
　2023年　「ボキューズ・ドール国際料理コンクール」選考大会で、
　　　　　　2027年大会日本代表に選出。

●注文したのは、
　シグネチャーコース　　　　21,500円（税込み）
　京都　　伏水
　香川　　アスパラガス
　滋賀　　稚鮎
　上世屋　鹿
　鳥取　　琴浦サーモン　いくら
　伊根　　向井酒造の酒粕　フォアグラ
　兵庫　　穴子
　京丹後　賀茂茄子
　亀岡　　パン　酒粕バター
　長崎　　甘鯛
　上世屋　鹿
　伊根　　古代米
　京丹後　メロン
　茶菓子　チョコレート最中

ご馳走様でした。

香川　アスパラガス

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京都　伏水

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滋賀　稚鮎

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上世屋　鹿

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鳥取　琴浦サーモン　いくら

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向井酒造の酒粕　フォアグラ

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向井酒造の酒粕

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向井酒造のお酒

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兵庫　穴子

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兵庫　穴子

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京丹後　賀茂茄子

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亀岡　パン　酒粕バター

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長崎　甘鯛

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長崎　甘鯛

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長崎　甘鯛

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上世屋　鹿

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上世屋　鹿

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伊根　古代米

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京丹後　メロン

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お茶菓子　チョコレート最中

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料理長浅野哲也

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2024/08/22 更新

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