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夜の点数：4.0
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 2.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気2.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
素材と調理はかなりのものです。
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野菜のテリーヌ カツオのサラダ仕立
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自家製パン
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スカンピのグリル スズキのソテー
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牛フィレステーキ
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肉の断面
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チーズ盛り合わせ
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ローストポーク サービスして頂きました
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パンナコッタ イチジクのタルト アイスクリーム
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フランス料理店？？
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ギュファン ルージュ アンファン シラー デンデス
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2012/06/03 更新
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県南のフレンチでず～っと気になっていた店でした。
ただ、ディナーのためだけに行くには遠すぎる...
今回はたまたま横手に泊まることになったので、
横手在住の可愛い後輩を連れて行ってきました。
事前の予約で電車で移動する旨を告げ、
１９時発の電車で横手から３駅の十文字駅へ。
駅前から歩いてすぐのところに店はありますが、見過ごすかもしれません。(汗)
店内は... 飾り気ありません。(苦笑)
壁に絵がたくさん掛かってますが、全て値段がついてます。(苦笑)
それも値引きしてますし。(笑)
さて、今回は6,000円のコース。
まずはスパークリングをお願いしました。
飾り気のないオーナーがサーブしてくれます。
ナプキンに隠れてエチケットが見えませんでしたが...
フルーティさも残しながらキレもよく、食前から前菜には良いです。
一皿目は野菜のテリーヌとカツオのサラダ。
（料理名は言わないので、適当です。）
地物を中心とした野菜が本当に美味しく、薄味ながらこれだけでも美味しいです。
上にかかっているのはホワイトアスパラと生クリームのソース。
これを付けて頂くと、味に奥行きが出ますね。
さらに生ハムを添えて塩味をプラスするのも良し。
カツオは数種のソースが添えられていますが、
マンゴーベースと思われる甘めのソースが印象的。
二皿目はスカンピのグリルとスズキのポアレ。
ドライトマトをふんだんに使ったソースが魚介の味を引き立てます。
スカンピは濃厚な旨みがありますし、
スズキもふんわりした仕上がり。
三皿目は牛フィレのステーキペリグーソース。
牛肉は敢えてサシの少ないもので赤身の旨さを強調。
厚みもしっかりあり、火の入れ方もばっちりですね。
切り口を見て頂ければその腕が分かると思います。
王道のペリグーソースも美味しい。
付け合わせのグリーンピースがまた美味しい。
食材には手抜きが一切ないです。
その後、サービスでローストポークが出されました。
お弁当用に作ったものだそうで、二日間かけてゆっくり火を入れたものだそうです。
口に入れるとしっとりした食感で、肉自体の旨みもしっかり感じられます。
デザートはパンナコッタ・タルト・アイスクリーム。
イチジクのタルトが秀逸でしたね。
フランス料理店というと、やはりお洒落な店のイメージがあるのですが、
この店はそれをいい意味で裏切ってくれます。(笑)
逆に言えば、肩肘張らないで料理を愉しむ店と言えましょう。
オーナーが突然現れて食材の話しをしたり、料理をサービスしてくれたりと、
雰囲気と料理のギャップに驚かされますが、慣れればそれも楽しいものです。
旬を感じられるコースなので、ここは定期的に行っておきたいです。