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美丈夫 夢許(ゆめばかり) 純米大吟醸 山田錦30％
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醴泉正宗 純米大吟醸 21BY
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十四代 角新 大吟醸
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十四代 双虹(そうこう)
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前回最後に飲ませて頂いた初亀
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１杯3,000円超でした...
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初亀 亀 純米大吟醸 たしか19BY
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松の司 2種
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純米大吟醸「黒」と「BLACK AZOLLA」
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磯自慢 中取り 確か出品酒
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今日の刺身
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４日目のクエ 味が乗ってます。
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本柳葉魚
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塩辛 ２つに分けてくれました
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東一 大吟醸斗瓶取り 選抜酒
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いそのさわ 駿 大吟醸 杜氏入魂酒
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瀧自慢 大吟醸 斗瓶取
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喜正 出品酒
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美丈夫 うすにごり 店主ラベル
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東洋美人 壱番纏 純米大吟醸
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醴泉 蘭奢待 大吟醸
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磯自慢 純米大吟醸 山田錦 酒米の田んぼ違い３種
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愛山を加えた磯自慢４種 飲み比べ
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初亀 出品酒 サービスして頂きました。感謝。
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〆サバ そのままと炙り
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〆サバ焼き
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マグロ刺 盛り合わせ
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ツマのたまねぎが美味しい
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ミニトマト 味が濃くて美味しい
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このまま持ち帰りたい。
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もの凄い酒たちが...
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こんなにビッシリ...
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2012年3月再訪
念願の再訪。
相変わらずの凄い酒たちです。
今回特に印象に残ったのが、「美丈夫 夢許(ゆめばかり)」と「磯自慢 中取り」。
相変わらず刺身も旨い。
４日目のクエ、熟成が進んでいながら歯ごたえもしっかり。嬉しい。
柳葉魚も本物。
後から入ってきた一見さん。
この店をよく知らないのか、店主にいろいろと酒について聞いてます。
（そのレベルでよく辿り着いたな。(苦笑)）
飲みたかった酒が切れていたらしく、次のオススメに対して「それでいいや」。
我々、プチ切れ。恐らく店主もプチ切れ。(笑)
店主はその言動をやんわりと注意されていましたが、私は断言します。
この店には「それでいいや。」という酒は一本もありません！
とにかく今回もご馳走様でした。
またお邪魔します。
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日本酒好きとしては、どうしても行ってみたかった店でした。
神楽坂の駅を出て、地図を頼りに右左。
袋小路が多いので、土地勘がなければ辿りつけないかもしれません。いや、本当に。
住宅街の中にひっそりとあるその店のドアを開けますと、我々が一番乗り。
壁を占拠する大型冷蔵庫には、よくぞここまで揃えましたねと感動するばかりの銘酒、古酒揃い。
あぁ、これは絶対間違いないと確信して、カウンターに着席。
HPの写真ではコワモテな印象のご主人（失礼）ですが、話してみるとたいへん腰の低い、優しい方でした。
メニューにはありませんでしたが、喉が渇いてと告げて出てきたのが、ハートランドの小瓶。
今日は素晴らしい酒を堪能するのだと心に決めて来たため、これでほろ酔いになるのも惜しいくらい。
お通しのツブ貝の煮付けを頂いたら、酒宴の始まりであります。
お酒の値段は、５勺で1,000円前後のものがほとんど。ラベルを見れば納得です。
東一の大吟醸斗瓶取りの更に選抜酒という、
ほとんど手に入らないような貴重なものをまず頂きました。
出品酒は秋田のイベントで各種頂いたことがありますが、ランクが違いますね。
言葉に現すのも難しいし、出来たとしても上手く伝わらないでしょう。
それ以前に言葉にするのが野暮だと思えます。
保存状態は完璧でどれも素晴らしいお酒でしたが、印象の強いものをいくつか。
喜正。
東京にこんな酒を造れる蔵があったのか！と自分の偏見を恥じたくなるような逸品。
ご主人曰く、「まだ認知度が低い」そうです。
美丈夫うすにごり。
瓶内発酵のきりりとした微発泡酒。甘ったるさが全くなく、エンドレスで飲めそう。
いくら残っていても、泡のピリピリ感がなくなる２日後には店で出さないそうです。
磯自慢。
山田錦の純米大吟醸は、酒米の田んぼの異なるものを３種飲み比べ。
実際は愛山も混じって４種の飲み比べとなりました。
こんな凄い飲み比べができるのも、この店ならではと断言して良いでしょう。
開封時期が若干異なるので、味わいも変わりますが、微妙な違いは感じられたように思います。
料理はあまり手をかけず、刺身と焼き物が中心。
刺身は明朗会計でいかようにでも造ってくれます。
この日はマグロのカマの部分を部位別に食べ比べ。どれも絶品でした。
刺身のツマには、ご主人の出身地の淡路の玉ねぎ。（店名の由来であります）
晒し過ぎずに適度に辛味を残してあり、本来の甘さと相まって大変美味しいものでした。
〆サバは野菜ジュースで割った酢で〆ることで、軟らかさが出るようです。
確かに酢のトゲを感じない、旨い〆サバでした。
このしめ鯖を焼いたものも酒肴には最適。
酒も旨いし、肴とも合うし、ご主人との会話も愉しいしで、
いつまでも飲んでいたいところですが、
折角の銘酒を記憶も感動もないままズルズルいくのも勿体ないので、
カウンターが埋まり始めたのを機に切り上げることとしました。
するとご主人からトマトのサービス。
玉ねぎ同様、本来の甘さと酸味の調和のとれた、美味しいトマトでした。
さらに帰りがけに「一杯飲んでいって。」と封をあけてくれたのが、初亀の出品酒。
最後に素晴らしい一杯を頂きました。
至高の酒の数々で、酒飲みが普通に呑めばかなりいいお勘定になりますが、
むしろ値付けは親切で、１万円でこの至福はなかなか体験できないでしょう。
東京で何処に飲みに行く？と聞かれたら、私は迷わず「たまねぎや」と答えます。
ご主人、本当にご馳走様でした。
必ずまた行きます。