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セリのサラダ
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牛テール トロトロ煮込み 食べかけ失礼
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マテ貝の酒蒸し
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「だいひろ」と「だいどこ大」
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スペアリブ塩
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サンマの肝醤油焼きと中骨の唐揚げ
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刺身盛合せ
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土瓶蒸し
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天然舞茸入り
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〆のラーメン（名前は失念）
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この店の特長は、何と言っても懐の深さですね。
旬の食材を使ったオススメメニューは、外れがありません。
三関のセリのサラダはエスニック風な味で、根っこまで生で頂きます。
クレソンを食べているような感覚で、生のセリがこれほど美味しいとは思いませんでした。
牛テールのトロトロ煮込み。
食べかけの写真ですみません。
箸でも崩れるくらいに柔らかく煮込んだテールは、自らのダシを吸い込んで絶品の味。
周りのコラーゲンもたっぷりですよ。
桂剥きの大根が美味しいスープを吸ったパスタのようで、いくらでも食べられそうです。
残ったスープにご飯投入したいですね。
マテ貝は酒蒸しにして頂きました。
この貝をメニューに載せているところはあまりないんじゃないですかね。
いい出汁の出る美味しい貝ですよ。
コチラのお店、こんな食べ方してみたいとお願いすると、可能な限り応えてくれます。
毎日通っても飽きないと思いますよ。
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表に魚屋「大洋」（だいひろ）がオープンし、店舗自体も倍の広さになりました。
ホールのスタッフも増えて、人数多めでも対応可能になりました。
（ただ、テーブル席座り心地はイマイチです。(苦笑)）
逆にカウンター率が下がったので、料理や酒は親方に相談というより
メニューに記載されたものが増えました。
でもやっぱりカウンターで親方と会話しながら料理を決めるのがいいですね。
有り難いのは、表の魚屋、だいひろさん。
だいどこ大と関係なく、午後1時から営業。
鮮度はいいですし、一夜干しや銀タラの味噌漬けも美味しい。
プラス料金はかかりますが、だいどこ大で調理可能なのもポイント高いです。
日曜日や夕方の魚の買い出しに重宝してます。
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東通の赤坂ラーメンの隣。
表通りからは見えず、場所柄あまりレベルの高い飲食店とは思えない（失礼）のですが、
店内に入ってみると、いい意味で大きく裏切られます。
まず目に入るのがその日の魚。この時点でいろいろ料理を想像してしまいます。
席に着いてメニューを眺めますが、店主がその日のオススメ食材と料理を教えてくれます。
かなり種類があるのですが、自分の琴線に触れるものを憶えておきます。
まずは生ビールとシラウオのニンニク揚げ。
後を引く美味しさで、これをつまみながら料理を待つのがいいと思います。
刺身は日曜ながら良好な鮮度。
サンマの肝醤油焼きは家でも作りますが、流石はプロの味。
添えられた中骨の唐揚げが下味がしっかりしていてまた旨い。
スペアリブはあっさり塩味でホロホロ。柚子胡椒が良く合う。
土瓶蒸しも出汁がしっかりしていて美味しかった。
酒はメニュー以外に冷蔵庫に何種かあり、頼めば瓶を見せてくれます。
何度もお願いしたのに嫌な顔一つせずに対応して頂きました。感謝。
客の好きな食材を好みの調理で提供する店は、お値段もそれなりにするものですが、
こちらはメニューにある通り、「好みの食材を怖くない時価で」。
好き放題飲んで食べて、一人6,000円は破格。
日曜にこの店が開いているのは有り難いですね。
「三の丸」出身の店は何店かありますが、いろんな意味でここがトップではないでしょうか。
あ、〆のラーメンやカレー雑炊(だったかな？)も美味しいですよ。