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夜の点数：4.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
JIGENが移転し、バージョンアップ
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大張野豚のステーキ
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フレッシュモッツァレラ
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塩水ウニのスパゲッティ
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ロールキャベツ
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牛すね肉のトマトクリーム煮
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イシナギのカルパッチョ（食べかけ失礼）
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2015/08/26 更新
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最近さらに食材のレベルと調理の技術がアップしているように思います。
県内随一と断言できる大張野豚のステーキは相変わらずの美味さ。
クリーム状のフレッシュモッツァレラも感動的な食感と新鮮な味わい。
ウニたっぷりのスパゲッティも〆に最高でした。
軽く摘むバル的な使い方も良いですが、アラカルトを組み立てるコース仕立でも
県内トップクラスです。
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大町のJIGENが移転。
席数を増やし、フレンチのシェフも加わってバージョンアップした感じです。
フロアは佐藤さんを中心に、心地良い接客。
JIGEN時代のフレッシュカクテルや辛いモスコミュールも健在。
フォアグラのフラン（茶碗蒸し）は必食です。
カルパッチョの魚は相変わらずポーションが小さく、
しっかり食べたい方には肉系がオススメかと。
鮮魚の姿焼きも多いのですが、ボリュームと価格から考えると、シェアが無難です。
秋田で最近注目の大張野豚の骨付きロースステーキが一押し。
柔らかな肉質と脂の甘さが印象的です。骨の周りもしゃぶって下さい。
ロールキャベツも中の肉に豚足を混ぜたりと、かなり複雑な味わい。
メニューにあったら是非頼むべきでしょう。
さらに幅広い用途に使えるようになったコチラのお店。
JIGENより更に人気が出そうな予感です。
とういより、既に予約必至です。