『ラーメン屋の区分について』ブラウ・グラーナさんの日記

いままでラーメンのレビューを書いてきましたが、
やはり区分を自分なりにはっきりさせたほうが、今後のためにもよいと思いまして。

ちなみに北九州のラーメンが基準になっています。悪しからず。

久留米系ラーメン：呼び戻しスープ
　一竜軒、圭順、ラーメン工房龍、魁龍、三久ラーメンなど

長浜系は2つにわけます。

濃厚系長浜：取り切りのコッテリ系
　丸拳門司港ラーメン、大勝、ぎょらん亭、ラーメン力、十割亭、喜福など

ライト系長浜：取り切りのあっさり系、若者系とも
　まる真、長浜とん平、一蘭、鳳凛など

博多ラーメン：長浜と区分が難しいが白濁スープ
　亜嵯羅など

小倉ラーメン：牛乳が入ったようなクリーミーラーメン
　珍龍軒、珍楽、大福、東龍軒など

とんこつ北九州ラーメン：豚骨ベースの北九州独自のもの
　丸和前ラーメン、万龍、力ラーメンなど

ミックス北九州ラーメン：豚骨+鶏の北九州独自のもの
　にこまる、ラーメン通、こうちゃんカレー味よしなど

札幌系
　太陽軒など

独自系：分類に当てはまらないもの、関東では多いと思いますが。
　ちゅるるちゅーら　ら・みぃえんなど

すいませんm(__)m
いろんな方の分を使わせていただきました。
今まで行ったラーメンの分も当てはめていくとまた変わるかもしれません。

それでは失礼します(^.^)/~~~