この口コミは、ブラウ・グラーナさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：5.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.2
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.4
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| CP4.2
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| 酒・ドリンク- ］
一竜軒＠佐賀県唐津市：聖地巡礼！僕の心に染みいる、久留米系ラーメンです(^^)
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外観
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ラーメン500円 僕の心に染み入ります！
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チャーシューです
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麺です
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いり豆
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おいらの原点であるラーメン
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ラーメンアップ！
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麺は中～中太くらいか
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紅ショウガ
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2012/04/30 更新
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佐賀県唐津市にある結構有名なラーメン屋です。
2012年4月
約一年ぶりの聖地巡礼になります。
本当はもっと行きたいのですが、北九州から唐津は結構遠いので^^;
僕のラーメン好きの原点のお店と言うことで、年一回は最低行こうというお店です。
この日はピークにはやや外れた時間だと思いますが、
行列まではありませんが、いつも通り？の駐車場満車でした。
たまたますぐに空いたのでよかったのですが^^;
それでは思い入れのあるラーメンをいただきに、お店に入ります。
店内はテーブル4つの16席ほどになります。
雰囲気は町の食堂的な感じがあります。
豚骨臭はそれなりにはします。
でもここのは慣れているので、気になりません。
メニューはラーメン500円、大盛550円、
チャーシューメン600円、大盛チャーシュー650円です。
サイドメニューはおにぎり・ご飯は120円、大盛ごはん150円です。
なかなかに安いなぁと思います。
今回はラーメン500円にしました
まずは恒例の前菜？煎り豆からです
これをいただきながら待ちます。
待ってもらっているお客さんの為を考えて出されるものです。
僕的にはもうコースの前菜的存在になってます^^;
いよいよラーメンの登場です！
トッピングは、チャーシュー、ネギ、海苔などです。
オーソドックスでシンプルな感じですね。
スープは豚骨ベースです。
濃厚系のスープで、成分が溶け込んでいる印象です。
脂分も溶けこんでおり、結構ありそうですが、コテコテな感じはありません。
香りはそこそこに獣臭はしますが、問題ないレベルかと思われます。
それではいただきます！
う～ん、僕の心と体に染みいる味ですなぁ！
ガツーンとするようなインパクトはありませんが、
滋味あふれるような旨みが、どんどんと広がっていく印象です。
口当たりは、そこそこに成分の厚みは感じます。
脂分のヌメリも少々感じますが、個人的には問題ないレベルです。
逆にこの感触を堪能できることへの喜びを感じます(^^)
口の中ではややキリッとした旨みと、ややもっさりとした重厚な甘味を感じます。
広がり方は緩やかで、どんどん強くなってきます。
口からあふれるような旨みは、包み込むようなところがあります。
優しく、奥深さのあるような、どこか懐かしい印象のある味わいです。
後口はまあそこそこですが、しつこい印象はありません。
喉を通り、胃の中に静かに収まっていく感じがします。
まあ僕の心のラーメンなので、違う面はあるかと思います^^;
チャーシューです
味はシンプルに塩味な感じがあります。
硬めに仕上げられておりますが、薄く切られているので、
歯ごたえが強い印象はありません。
噛むことに塩味が効いてくるような感じで、同時に肉の旨みが楽しめます。
癖はそんなに強くでていないと思います。
懐かし系のスープにはこういうチャーシューが合うかもしれません。
僕的には好きな取り合わせです。
麺は中麺くらいのストレートです
中細麺とも言えるかもしれませんが、
それよりもやや太いかなぁという気がします。
表面はざらつきがあり、スープに絡みやすい感じです。
加水率もそんなに高くないと思います。
コシは強くはなく、ごわごわした食感です。
モチモチではなく、ふにゃふにゃとした、柔らかく包み込む感じがあります。
麺の味はなかなかに感じられます。
強くはありませんが、スープと相まって、小麦感が広がる印象があります。
やや柔らかめな仕上げがいい方向に出ていると思いました。
やはりここは好きだなぁと思いつつ、お店を後にしました。
個人的嗜好：SS
はっきり言って、思い入れが強いです。
ややあっさり目かなぁと思いましたが、バランスは良かったです。
胡椒が強かったのが残念ではありますが…
一竜軒
佐賀県唐津市菜畑4070-2
0955-75-3455
11:30～15:00
日曜日・第２第４水曜日休み
北九B級食いまくり記ブログ記事URL：
http://yonocafe.blog35.fc2.com/blog-entry-878.html
※※※※※
2010年10月
昔、北九州にありそのころ何回か行ったことがあります
（まあ学生でしたので頻繁ではありませんが）。
社会人になり、ふとしたきっかけで再訪しましたが、
それ以降5年ほど行っておらず、久しぶりの再訪です。
原点というのは最初にうまいと感じた店だからです。
ここからおいらのラーメンアフォが始まったわけですね、ハハハ…
ココが北九州からなくなってから行きつけは別な店に変わったわけですが、
関係ないので別の機会にしたいと思います。
外観からはこれが有名店か？という感じです。
駐車場は6台ほど入れますが、満車状態で少し空くまで待ちました。
店内はテーブル4つの16席ほどと狭いです。
しかも合席の可能性が非常に高いです。
今回はラーメン\500を注文しました。
大盛は\550、チャーシューは\600となってます。
注文すると先にいり豆を出してきます。
それを食べながら出来上がりを待つという形になります。
スープは豚骨で久留米系です。
トッピングはチャーシュー3枚ほど、ネギ、のりとシンプルです。
スープを飲むとなかなかこってり感はありますが、嫌みではない感じです。
脂が張っているようですが、ギトギト感はそこまでありません。
ああ、このスープですなぁ…と感傷に浸ります。
昔はもっと濃いかったような気がしますが、まあこのくらいは許容範囲です。
しっかりと味がありながら、それでいてくどすぎず、ちょうどいい感じです。
ホントはもっと濃いほうがさらに「ノスタルジー」に浸れますがね。
麺は久留米系に多い中麺～中太ほどでしょうか。
スープとの絡みも悪くないですよ。
チャーシューは正直普通ですね。まあ\500なのでそれくらいでしょう。
今回の口コミは個人的な感情も入っているような気がしますので、
あまり参考にならないかもしれません（もともと参考にはならないとは思うが）。
どうしても自分の原点を確かめたくて今回行きましたので。
だけど、それを差し引いてもおいしいラーメン屋だとは思います。
わざわざ遠くから行く価値があるかどうかは別かもしれませんが…
遠いのでしょっちゅうは行けませんが、自分を見つめ直したいとき行きたい店です。