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今回はちょっと遠いですが、夜の若松まで行きました。
北九州の料亭として有名な金鍋に伺うためです。
なぜかわかりませんが、このようなところで食事をすることになりました^^;
暗くてわかりにくいのですが、なんとなくすごい建物だと感じました。
昼間にもう一度見てみたいですね！
入口付近です
履物部屋なるものがありますね。
なんかだんだん現実離れした気分になってきます^^;
まさにタイムスリップでもしたような感じでしょうか。
案内の方が来たので本日の部屋に向かいます。
今回の部屋です
料亭らしい生花と掛け軸です
こちらの部屋は一番狭かったそうですが、
小人数で伺ったので、ちょうど良くゆったりと出来ました。
なんとなく高級感が漂います
こういう場に慣れてないんでしょうね^^;
今回は牛鍋コース6300円をいただきました。
別途サービス料が10%ほどかかります。
まずは先付けから
豆腐と青菜の和え物です。
さっぱりとした味付けで、お酒が進みそうな感じでした。
前菜です
ふきの天ぷら、タコの煮物、寄せものにうなぎが挟まったもの？、ホウレンソウのおひたしなどです。
赤いものはトマトかと思いましたが、弾力がある感じのものでした。
食感が非常に面白かったです！
ふきの天ぷらは、あられが入っており、
サクサクとした食感が加わって、なかなかに心地よかったです。
やや苦味のあるような味わいが、春を感じさせるようなところがありました。
お造りです
ひらす、ほたて、はっかくです。
はっかくは初体験でしたが、甘味が程良い感じでした。
身はさっぱり目で、脂の甘味が出ているのかなぁと思いました。
焼酎です
始めはビールで乾杯しましたが、
次は焼酎と言うことで見ていると、「栗焼酎？」に目が止まり、
ネタになるなぁと思い注文しました^^;
ロックがお勧めとのことで、ロックにしました。
冷たいのも影響あるかもしれませんが、始めはやや締まった感じで、
だんだんと甘味が増してきます。
広がり方はゆっくり、じわじわと言った感じです。
フルーティな甘味がさらりと感じられる印象でした。
飲みやすい焼酎だと思います。
お湯割りには合わなそうな気はしました。
いよいよ牛鍋のスタートです。
伊万里牛のサーロインです
なかなかに肉厚ですなぁ！
このまま焼肉でいただいても満足できそうです(^^)
その他の具材です
焼き豆腐にごぼう、ニンジン、シイタケ、ネギなどとなってます。
ネギは確か鍋に始めから入っていたような気がします。
鍋は仲居さんが手際よく作ってくれます
とてもきれいな方で、それだけでおいしくなると思いました^^;
それを見ながらの酒もまた乙なものです（単なるアホです）。
八丁味噌ベースの割下です。
甘い香りが室内を漂い、気分を高揚させてくれます。
肉の投入です！
いやぁ、圧巻ですね！！
味噌味が染みこんだ伊万里牛サーロインがどうなるのか期待しながら、
また美人の仲居さんの手さばきに見とれながら（おいおい）、出来上がりを待ちます。
牛鍋の完成です！
味噌らー…いや、味噌好きな僕の心を躍らせるほど、
味噌の味が具材にしみ込んでいる感じです。
もう我慢ならん！と鍋に手をかけようとすると…
お姉さんからお・あ・ず・けをされました。
…まあウソですが、仲居さんが取り分けてくれます。
玉子も新鮮な感じです。
これも仲居さんが溶いてくれます。
さすがは高級料亭ですね。
取り分けてもらいました
味噌に、さらに玉子に絡んでおり、おいしそうです！
それではいただきます。
伊万里牛のサーロインはミディアムに仕上がっています。
非常に柔らかく、とろけるような食感です！
またしみ込んだ八丁味噌が、うまみを引き立てる感じです。
玉子の味わいとともに、味に深みを与えるようです。
他の具材もおいしかったのですが、特にごぼうが良かったです。
適度な歯ごたえと、素朴な味わいが他の具材をうまく引き立てていた印象です。
そのまま味噌味でいただいてもおいしかったです。
もちろん白ネギも柔らかく仕上がっており、良かったです。
この後に残りの具材で、もう一度作ってくれます。
正直言いますと、肉はシンプルにいただくのが一番かなぁと思いますが、
こういう食べ方もたまにはいいですし、違った楽しみ方が出来て良かったです(^^)
蒸しものです
茶碗蒸しですが^^;
三つ葉に鶏肉、銀杏などが入っていたかなぁ？
これといって特徴はありませんが、
お口直しには良かったと思います。
唯一残っている金鍋です
18金使用とのことです。
いやぁなんか緊張します^^;
こちらで熱燗をいただいたのですが、
非常にまろやかな味わいでおいしかったです！
牛鍋を堪能後はうどんです
薬味はネギと一味だったかなぁ。
まさに味噌煮込みうどんですね！
またまた仲居さんが作ってくれます。
僕は辛いのは得意でないので、一味なしでお願いしました。
結局は最後に食べることにはなるのですが…
味噌煮込みうどんの完成です
肉以外の野菜を残しているところがさすがです！
玉子は新しいのに変更となってます。
確か都度変えていたと思います。
うどんが今までのうまみエキスを吸った感じでおいしいです！
八丁味噌に伊万里牛、シイタケ、ごぼう、ニンジン、ネギなどの旨みが凝縮されており、
濃厚ですが箸がどんどん進み、アッと言う間に食べ終えてしまいました。
旬のご飯とお吸い物です
タケノコご飯、ハマグリの吸い物、漬物です。
ご飯は釜炊きです。
一番始めの画像の左下にあるのですが、
鍋に気を取られている間、ひっそりと？作られてます。
タケノコのうまみが感じられる、シンプルな感じでした。
釜炊きなので、お焦げがあるのですが、それがまたおいしいです！
ハマグリの吸い物もじんわりとですがうまみがあり、すっきりとした味わいでした。
漬物もシンプルな味わいでした。
牛鍋の残りにタケノコご飯を投入です
まさにTKG（玉子かけご飯）ですね。
しかも八丁味噌や伊万里牛などのエキスが含まれまてますので、
おいしいこと間違いないです！
あっという間に食べ終えてしまいました。
おかわりは…
鍋の残りをご飯にかけていただきます。
高級料亭での行動とはかけ離れてます。
とうとう地が出てしまった感じです(-_-;)
でもまあこれがまたうまいんですよ！
八丁味噌のうまみが弾けるような感じで、
エキスが重厚に合わさって、うまみの多重奏を口内で奏でます。
たけのこの風味もあるので、しつこさがない感じです。
さらに味噌をつまみにして、焼酎をお代りしたことはいうまでもありません^^;
デザートです
エスプレッソのアイスです。
エスプレッソの苦味が程良い感じです。
上のクリームといっしょにいただくと、より風味が楽しめます。
下にバニラアイスがあり、これといっしょにいただくと、
また違った味わいが楽しめます。
上にはチョココーティングのシリアル？が載ってます。
見た目にもなかなかいいなぁと思いました。
こうして楽しい時間もあっと言う間に終わり、現実に戻りました^^;
また機会があれば、現世からタイムスリップして？行きたいなぁと思いました。
総合評価：Ａ
当たり前でしょうが、高級料亭なので接客面は良かったです。
仲居さんもお客に合わせてくれて、フレンドリーな印象がありました。
料理もよく、値段相当のものはあったと思います。
料亭金鍋
福岡県北九州市若松区本町2-4-22
093-761-4531
11:00〜14:0017:00〜21:30(完全予約制、個室・宴会場)
不定休
駐車場なし
北九B級食いまくり記ブログ記事URL：料亭 金鍋
http://yonocafe.blog35.fc2.com/blog-entry-834.html