『ミシュラン２０１２雑感。』スーパーホワイトさんの日記

フランスの社会でしっかりと認知されているギド・ルージュ。
とはいえ、ここ日本では、数ある飲食店ガイドブックの一つ。（と思われてる・笑）
星を獲ったからと言って、銀行がお金を貸してくれる訳でなし（笑）


とは言え、古くから渡仏して修行を重ね、帰国してお店を開き、
日本の赤本で星を獲得するというのは、フレンチシェフの夢なんでしょうね。

ただ、日本で食の評価をするとなると、国内での評価が確立されてないので、
なんだかツマラナイ事になってるなーって。
イタリアにはガンベロロッソがあるように、
日本にはこんなレストラン批評がある！文化がある！と言い切れないところが悲しいというか。。。

でも「美味しい」という評価が難しいのは皆様ご存知の通り。

車を例に取ってみると、
最速の車なら、スピードを測定して完了、
最も高価な車なら金額を比較すれば簡単、
最も売れている車なら、数えれば判明。

でも美味しいって実に難しい。
最高に美味しい、その最高の部分が特に難しいなーって。

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これから限定で北海道版も出版されるようですし、そのうち九州・福岡とか、
沖縄とか、がんばれ東北・北陸とか。。。

るるぶかっ！（笑）

という冗談はさておき、
和食に甘く、イタリアンには厳しい評価だなあと思うのは私だけ？
しかも平塚・大磯・小田原・湯河原って、、、、次は熱海・三島まで逝くのかなあ（笑）


以上クダラナイつれづれでございました♪
おしまい。