スーパーホワイトさんの日記一覧 [食べログ]

( あ。久しぶりにタベログ日記w )

「　美味しい　」という、数値化の出来ないジャンル。

車だったら、一番「　速い　」のは、最高速を測定すれば明らかですし、加速力なら０－４００メートルの「　時間の少ない　」ものが一番、

「　高い　」のはカタログを比較すれば一目瞭然、人気なのは一番　「　売れている車の台数　」で判断出来ます。

しかしながら「　美味しい　」というこの曖昧で個人的な趣向が...

早いもので、今年もあと１ヶ月と半分。

本年も沢山のお誘いを頂戴し、感謝感激。

タベログレビューア様だったり、気の合う地元の仲間だったり、

昔からのミクシイつながりだったり、まさかの有名料理人様からだったり、

プロのライター様だったり、素晴らしい生産者様だったり、、、

そして皆様「楽しく」食べておられるのが共通項。

斜に構えてあら捜し、写真を撮るためだけ、レビュー数を増やすためだけ、

...

上海や潮州のお料理も大好物なんですけど。。。
やっぱり広東料理がいちばんカラダに馴染む、そんなコトを再確認した新年＠香港。

気がつけば、１０年。早いもんですね、香港に通い始めて。
いつものお店にいつもの笑顔。そしていつもどおり美味しいお料理。
お伺いしている料理屋の殆どは、ず～っとスタッフが変わらないので、タイヘン助かります。

中でも福臨門＠九龍は一番通った快適空間。
サービスの方々が少しづつ...

フランスの社会でしっかりと認知されているギド・ルージュ。
とはいえ、ここ日本では、数ある飲食店ガイドブックの一つ。（と思われてる・笑）
星を獲ったからと言って、銀行がお金を貸してくれる訳でなし（笑）

とは言え、古くから渡仏して修行を重ね、帰国してお店を開き、
日本の赤本で星を獲得するというのは、フレンチシェフの夢なんでしょうね。

ただ、日本で食の評価をするとなると、国内での評価が確立されてな...

香港はマイ・パワースポット。

好きなお店、いつものお店が待っててくれるのが嬉しい。
街のちゃーかんてん。おかゆ屋。牛肉団子麺の店。飲茶の老舗。
そして広東料理や潮州料理の名店。
キラ星のごとく、美味しいお店が存在し、
胃袋一つなのが実に残念だったりするのであります（笑）
シンセンにもツテが出来て楽しいけれど（安いし！）
でもやっぱりチムサッチョイからモンコクのあたりは気持ちいいナ～♪

６３回目...

１４、１５、１６は仕事半分で上海。

上海蟹を老舗・王宝和でたっぷりと。蟹しょーろんぽー蟹すーぷ蟹入り翡翠麺。
もちろん蒸し上海蟹も。蟹味噌に王宝和２０年の紹興酒を廻しかければ正に至福。
日本の高級中華で１杯５０００円だか６０００円の上海蟹食べて、
サイコーだとか旨い旨い言ってる場合じゃないナア。。。すみません上海なめてました（笑）

香港の天高楼（漢字失念、福臨門のそば）の蟹入り麺も濃厚（という...

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