無料会員登録/ログイン
閉じる
この口コミは、スーパーホワイトさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。 問題のある口コミを報告する
1回
夜の点数：5.0
2013/02 訪問
夜の点数：5.0
サロン 「 かわむら 」 と、サロン 「 もりかわ 」、、、実に好対照なお店でしたっ！www
2013/02/26 更新
エリアから探す
開く
ジャンルから探す
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こちらで美味しいお料理をいただいて、さてはて、どう表現するべきなのか？（笑）
ボキャブラリーに乏しい私が、頭の中にある単語をひねり出した結果、、、
過日お伺いした「もりかわ」を引き合いに、
静の「かわむら」 動の「もりかわ」 という対比が浮かびました♪
メインの食材も、その提供する方法もまったく違ったお店ではありますが、
根底に流れる 「超本物食材を的確に調理して、お客様に喜んでいただく 」というベースラインは全く一緒。
（金額設定もほぼ一緒ですネw）
場がひたひたっと進行するかわむら、ダイナミックにうねりを感じるもりかわ、
それぞれのご主人のキャラクター通りだなあと、食べて実感♪
これが本質かどうかは判りませんが、食材が本物で調理が適切であるならば、
雑味が無くなり透明感が際立つ味になると思ってます。しかも軽やかでありながら奥行きもたっぷり。
軽いのに重層的って相反するテーマなのに、ある一定ラインを突き抜けると、実は成立するんだなあと。
肉汁が出ない焼き方も丁寧で素晴らしいのですが、一番びっくりしたのは温度が下がっても脂を感じないこと！！！
ほんのりあたたかい温度に下がったお肉は、脂が固まってクドく感じるのが常。
ところがこちらはそれが全くないんですね。うーむ。。。魔法？w
ハンバーグも同様で、切るたびにほわんと香りが立ちのぼり、それがずっとキープされます。
ゆえに会話が弾み、のんびり食べても全く問題茄子www
あ。カレーはカレーというよりビスク的塩梅で、これまたびっくり。うまいぞなもしwww
ともあれ、貴重な経験が出来て感謝でございます♪
東京レストランシーンは、本当にディープですねえ。。。www