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スーパーホワイトのレストラン日記。
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スーパーホワイト 認証済
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1回
夜の点数：5.0
2019/07 訪問
香港迷は迷ってる場合じゃないw ココで食べなきゃドコで食べる？その２
予約の取れない、、、という枕詞が手垢にまみれすぎた昨今、そういったお店に食指が動かないけふこのごろ。。。カンテサンスなんかもソウなんですが、人気店ってかなり先の予約になってしまいがち。忘れた頃に「あ、明後日だった、、、汗」っていう場面を何度も経験した方も多いのでは？しかも、フレンチに行く日にフレンチ気分とは限らないしwおまけに。この数年、一番多かったのが、、、「予約の取れないお店を予約したが、事情により参加できなくなってしまった、 急で申し訳ないが、代打で食べに行ってくれないか？」というピンチヒッター要請www予約を取った本人様からの場合もあれば、幹事が8名で予約して2名ドタキャンの穴を埋める場合もあり、、、ま、行ける場合は極力お断りしない方向で食べに行っているケース多数。（いままで、タベログではあまり書いてないけれど、食べた事のある人気店の多くは代打の場合が多いッスw 予約の席に穴をあけるとお店に大迷惑だし、そのあたりをしっかり考えてる友人知人はエライと思うけどネ ）で、今回も「予約いれたんだけど諸般の事情により席が空いてしまった、埋めてくれｗ 」というエマージェンシーで出動。そーいえば、どっかの雑誌で掲載されたら人気炸裂で予約取れないんだって！ってお話を聞いてたな、それがサエキ飯店か、、、と思いだしつつ、自動車教習所のはす向かいあたりにテクテク向かう。予備知識無しでお伺い、バイアス茄子のファーストインプレッションは、「 なんでこんな所にお店作ったの？ ww 」入ればカウンタ７席 奥にテーブル4席？かな？おそらくラーメン屋とかカレー屋の居抜きっぽい物件スナックだかバーの居抜きでスタートしたRenge もそうだったけれど（あ、今は銀座に移転ね）カウンター中華って結構難易度高いんですよね、中華の料理人って厨房から出た事ない人多いから。しかもワンオペだと、料理作るだけでなく、お皿の上げ下げ、飲料の提供、レジ、洗い物、お客様の食の進み具合、突然の来店（予約無しで）突然のキャンセル（電話無しで）忙しい時に限って予約の電話がわんさか、、、その他諸々に対応しなくてはならず、疲弊するケース多々←沢山見て来たwなーんて事を危惧しながらお食事スタート。今、写真見てますが、結構食べたね、こりゃ、、、香港のクラフトビールをぐびっと飲みつつ、烏賊、豚肉、お野菜の揚げものをジョージアワインをグラスでいただきつつ、パクチーと砂肝のサラダ白切鶏はしっとりなめらか、つぶ貝の辛いお料理もよかった。上湯の澄んだ味わいにもココロ打ち抜かれるし、うずら丸揚げもたいへんな美味。これ、福臨門じゃんw但し、かなり綺麗に仕上がってて、そこは繊細な食材と真面目な日本人のテイスト。がつっとパワフルな食材とテキトーながらツボを外さない香港人シェフとはちょっと違うw豚肉ハンバーグオンザご飯もいい香り、上湯麺、ハムユイ炒飯も激ウマ。あ、順番は逆になったけど、ハタもいただいた。清蒸ではなく、揚げて来た！（相当ウマい）デセールは4種類、もちろん全部食べたけど、どれも完成度高い。凄い。。。いやはや、ご馳走様デシタ。代打、大歓迎だなあww食事後にちょっとお話させてもらったら、イロイロ腑に落ちた感じ。福臨門だけでなく、あそことあそことあそこも、ねw今、香港で活躍しているOシェフ（さっき連絡したら深圳に移ったそう）や上海で頑張ってて少し前に帰国したSシェフなど、共通友人多数でびっくりwとはいえ、香港迷は迷ってる場合ですねw←おい、表題とちがうww錦福 南方 サエキ飯店この三店、どこで食べる？ってきっと迷うと思う。結論は どこも美味しい、、、でも３店共に福臨門出身ながら、そのシェフの着地点はちゃんと違いがあって、それぞれ楽しい。全部行った事のある方と、日高屋の炒飯食べながら語りたい、鴨♪WWW
2019/07/10 更新
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一人で入りやすい
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焼酎あり
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ソファー席
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予約の取れない、、、という枕詞が手垢にまみれすぎた昨今、
そういったお店に食指が動かないけふこのごろ。。。
カンテサンスなんかもソウなんですが、人気店ってかなり先の予約になってしまいがち。
忘れた頃に「あ、明後日だった、、、汗」っていう場面を何度も経験した方も多いのでは？
しかも、フレンチに行く日にフレンチ気分とは限らないしw
おまけに。
この数年、一番多かったのが、、、
「予約の取れないお店を予約したが、事情により参加できなくなってしまった、
急で申し訳ないが、代打で食べに行ってくれないか？」
というピンチヒッター要請www
予約を取った本人様からの場合もあれば、
幹事が8名で予約して2名ドタキャンの穴を埋める場合もあり、、、
ま、行ける場合は極力お断りしない方向で食べに行っているケース多数。
（いままで、タベログではあまり書いてないけれど、食べた事のある人気店の多くは代打の場合が多いッスw 予約の席に穴をあけるとお店に大迷惑だし、そのあたりをしっかり考えてる友人知人はエライと思うけどネ ）
で、今回も「予約いれたんだけど諸般の事情により席が空いてしまった、埋めてくれｗ 」
というエマージェンシーで出動。
そーいえば、どっかの雑誌で掲載されたら人気炸裂で予約取れないんだって！
ってお話を聞いてたな、それがサエキ飯店か、、、と思いだしつつ、
自動車教習所のはす向かいあたりにテクテク向かう。
予備知識無しでお伺い、バイアス茄子のファーストインプレッションは、
「 なんでこんな所にお店作ったの？ ww 」
入ればカウンタ７席 奥にテーブル4席？かな？おそらくラーメン屋とかカレー屋の居抜きっぽい物件
スナックだかバーの居抜きでスタートしたRenge もそうだったけれど（あ、今は銀座に移転ね）
カウンター中華って結構難易度高いんですよね、中華の料理人って厨房から出た事ない人多いから。
しかもワンオペだと、料理作るだけでなく、お皿の上げ下げ、飲料の提供、レジ、洗い物、お客様の食の進み具合、突然の来店（予約無しで）突然のキャンセル（電話無しで）忙しい時に限って予約の電話がわんさか、、、その他諸々に対応しなくてはならず、疲弊するケース多々←沢山見て来たw
なーんて事を危惧しながらお食事スタート。
今、写真見てますが、結構食べたね、こりゃ、、、
香港のクラフトビールをぐびっと飲みつつ、烏賊、豚肉、お野菜の揚げものを
ジョージアワインをグラスでいただきつつ、パクチーと砂肝のサラダ
白切鶏はしっとりなめらか、つぶ貝の辛いお料理もよかった。
上湯の澄んだ味わいにもココロ打ち抜かれるし、うずら丸揚げもたいへんな美味。
これ、福臨門じゃんw
但し、かなり綺麗に仕上がってて、そこは繊細な食材と真面目な日本人のテイスト。
がつっとパワフルな食材とテキトーながらツボを外さない香港人シェフとはちょっと違うw
豚肉ハンバーグオンザご飯もいい香り、上湯麺、ハムユイ炒飯も激ウマ。
あ、順番は逆になったけど、ハタもいただいた。清蒸ではなく、揚げて来た！（相当ウマい）
デセールは4種類、もちろん全部食べたけど、どれも完成度高い。凄い。。。
いやはや、ご馳走様デシタ。代打、大歓迎だなあww
食事後にちょっとお話させてもらったら、イロイロ腑に落ちた感じ。
福臨門だけでなく、あそことあそことあそこも、ねw
今、香港で活躍しているOシェフ（さっき連絡したら深圳に移ったそう）や
上海で頑張ってて少し前に帰国したSシェフなど、共通友人多数でびっくりw
とはいえ、香港迷は迷ってる場合ですねw←おい、表題とちがうww
錦福 南方 サエキ飯店
この三店、どこで食べる？ってきっと迷うと思う。
結論は どこも美味しい、、、でも３店共に福臨門出身ながら、
そのシェフの着地点はちゃんと違いがあって、それぞれ楽しい。
全部行った事のある方と、日高屋の炒飯食べながら語りたい、鴨♪WWW