スーパーホワイトさんが投稿した南方中華料理南三（東京/四谷三丁目）の口コミ詳細 [食べログ]

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南方中華料理南三四谷三丁目、曙橋、四ツ谷/中華料理

1回

夜の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2019/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

ミナミと聞けば、、、

闇金の帝王が生息するエリア、、、ではなく

春夫でもございません、、、

三陸町とは遠く離れた、お江戸・荒木町に忽然と現れた人気中華料理店。

スパイスとハーブと発酵調味料のさじ加減が絶妙で、香りがウマい、今一番勢いのあるお店、

とコーフン気味に語る友人の情報は実にありがたいのですが、いかんせん予約取れずw

と思ったら「取りました、行きましょう」という更に別の友人からお誘いをいただき、いそいそと伺うw

その日は貸切、おまかせ自動運転であれこれつくっていただいた。

お料理は自由闊達、縦横無尽。

食材と調理法が縦糸ならスパイスとハーブが横糸、それらを紡ぐシェフが繰り出すお料理は、
タペストリのようにキラキラと輝く逸品ばかり。

タペストリっていうか、苗族の刺繍、かなw ←民族衣装も刺繍も鮮やかデスよねw

酸味、辛味、苦味、ちょい臭味、、、が混然一体となる中国やモンゴルの辺境料理を

日本人が綺麗な楷書体で上書きした、実に素晴らしい完成度。

印象的だった、トマト牛しゃぶ、、、は貴州のお料理がルーツ？なのかもしれませんが、

ベトナム料理のブン・ボー・フエから、麺のブンを抜いた感じだったりw←自分しらべねw

アジアのお料理ってどこかでシンクロしてるな、、、って感じられてとても楽しい。

辛くて酸っぱくて発酵料理が得意となると、茶馬燕＠藤沢も結構好きなんですが、

こちらは更にとんがった感じで、切れ味鋭い鴨、、、

路地に入った雑居ビルの２階、

予約とりづらい、小体なお店、、、ってキーワードを並べると、

かつてのロンフウフォンを思い出したり思い出さなかったりw

そーいえば、柳沼シェフはうずまきに移籍だったなあ、、、なんてお話してたら、

あ、存じ上げてます！ってこちらのシェフがw 中華料理人世界も狭いのねw

ともあれ、ホントいいお店デス。

サエキ飯店、サウスラボ、南三、、、東京の新型中華ってどこもウマいっすねw

2019/08/28 更新

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