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前菜三種
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上海蟹の小龍包
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蟹肉入り特製和え麺
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蟹肉たっぷりで濃厚 美味しい！
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デザート
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前菜1 帆立の青唐
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前菜2
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前菜3 車海老を使った酔っ払い海老
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上海蟹の小籠包
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スープアップ
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外メニュー
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日本橋にある中華料理店「蟹王府」
2020年-2019年にミシュラン1つ星を獲得したと言う。
中華料理の百名店TOKYO2024にも選出。
上海から呼び寄せた料理人が、
空輸した上海蟹を使用した料理を提供すると言う。
”蟹肉たっぷり極上和え麺” ランチセット6010円
＋サービス料10%
を予約して訪問。
お店は高級感があり気圧されるが、
気にせず中へ。
接客はさすがな感じです。
セット内容は以下の通り。
■前菜3種
車海老を使った酔っ払い海老
紹興酒に漬けた海老は大人の味でとても美味しい。
青唐帆立も○。
今一つ聞きそびれたが一番好みだったのは緑の物。
■本日の点心
上海蟹を使った小龍包とのことで、
旨みの詰まった一品でとても美味しい。
温度は適温でした。
■蟹肉入り特製和え麺
上海蟹を使った和え麺で、
6～7匹分の上海蟹肉と旬の蟹肉をたっぷり使った贅沢な一品だと言う。
一口食べてこれは旨すぎる。。。となる一品
どれだけ濃厚なんだっていう上海蟹の旨みと上品な味付けの絶妙なバランス。
麺は平打ちのうどんでこれがまたおいしい。
贅沢な味わいだなあ。。。
これは心に残る一品でした。
■スープと漬物
豚肉と牛肉の団子が入ったスープ。
同時に提供される和え麺の美味しさに押されがちですがスープは美味しいと思います。
漬物は茄子などの漬物で、
とても美味しい。
■本日のデザート1品
杏仁豆腐と生姜茶。
生姜茶が特によかったです。
蟹肉入り特製和え麺が最高でした。
これは美味しいですね！