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寺門ジモン氏は私も大好きなグルメ系芸人（Youtuber？）ですが、
金沢に来ると必ず行くのが、
「片折」さんと「こいで」さんでそうです。
私は酒が飲めないので、
なかなか「こいで」さんに行くことは難しいと思ってましたが、
とある人と一緒に行くことになり、
こちらを予約させていただきました！＼(^o^)／
やはりというべきか、
素晴らしい日本酒の箱がたくさん並んでおり、
お酒を飲めない人にはあまりに敷居が高い感じ。
（そういわれたわけではないですが）
坊主頭の御主人と奥様のお二人で営業されております。
席は３テーブル６席？のみ。
注文は予約時にします。というか聞かれます。
〇〇の金額になりますがよろしいですか？と。
今回は一人35,000円になるとのこと。
普段は20,000円ほどだと聞いていたので、
うおっ！！Σ（・□・；）
と思いましたが、嫌とは言えないので、
それでお願いしました。
（ちなみに税別です。この場合77,000円となります。）
飲み物代もかかります。
そして現金のみと思い込み、しっかりお金をおろしてきました。
（実はカードが使えたみたいです。（笑））
今回いただいたのは以下の通り。
お造り しし海老、ボタンエビ、白ガスエビ メジマグロ３種、サクラマス
海老はどれも直前まで生きたレベルの鮮度。食感プリプリで美味しすぎます！
サクラマスも絶品！メジマグロはまあまあ美味しい。
ホタルイカの蒸し物 こちらも直前まで生きていたものを調理します。絶品！！
ぷっくら具合の食感もいい感じです。
黄金ガニ ゆで足３本、甲羅の中にカニ味噌と身を和えたもの。
黄金ガニとはズワイガニとベニズワイガニの交配種で、オレンジ色なので
黄金ガニというそうです。
絶品！茹で具合も最高。食感も素晴らしいです。
カニ酢とかはなしで、そのままでも甘くて美味しいです。
トラフグの唐揚げ 天然のとらふぐ食べたの実は初めて。
身がぷりっぷりっ！で味の濃厚さも半端ない。
旨すぎ！！衣のカリカリ感と身の食感がベストマッチ。
春菊のサラダ 生の春菊にドレッシングがかかってます。
すごく食感も良く、ほんのわずかな苦みがいいインパクト。
美味しい。
天ぷら ボタンエビ、アジ、ほたるいか、アスパラの天ぷら
海老から食べるようにご指示有。そうですよね。海老はどんどん火が通りますね。
ボタンエビのプリプリ具合が素晴らしい食感！うますぎ。
鯵も火の入りがレアで絶品！
ほたるいかやアスパラも味が繊細で美味しいです。
トマトスライス 個人的には生トマトはさほど好きでもないですが、
それでも美味しい！
加賀蓮根の蓮蒸し メバルときのこのあんかけ
蓮根の蓮蒸しはとても美味しいです。きのこもなかなか
メバルもいい味付けとフワフワ感で美味しい！
のどぐろの塩焼き うますぎるーーー！！！脂がしっかりのっていて、
それでいて淡白な味わいで、身もふっくら。
美味しいです。
メヌケの煮つけ メヌケとは大型のメバル属とのこと。煮つけのたれが染みてて
美味しい！
おにぎり ふわふわで美味しい！
以前おにぎり太郎氏のおにぎりをいただいたことあるが、
かなり似たレベルでした。絶品！
デザート いちご 甘くて、素朴ですごくいい〆でした。
ボリュームもたっぷりなのに、
美味しくて、すいすいおなかに入ります。
真に美味しいものってそういうものですよね。
きっちり仕事はしてますが、
なるべく素材の味を引き出しており、
素晴らしい技術だと思いました。
私は酒を飲まないのでわかりませんが、
メチャクチャ美味しいそうです。
これはもう金沢に来たら、
ぜひ行くべき居酒屋ですね。
地元民にも観光客にもおすすめです。（*´∀｀*）