大トロ（よっしー）さんが投稿したチャイナダイニング クーイン（石川/西金沢）の口コミ詳細

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

今回は１２月のおすすめメニューです。

今回注文したのは以下の通り。

センマイの湯引き特製醤油（990円）　宮燕特製の醤油ソースを使ったメニュー　おいしい

広東式鶏もも肉の照り焼き（1,870円）　絶品！広東料理の代表的な一品とのこと。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日本風の照り焼きともまた違った味で美味しい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　身もしっとり、皮はパリッとしてる。

甘鯛鱗揚げチリソース（2,970円）　　　さらに絶品。甘鯛の松笠焼きの中華バージョンか。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鱗が揚げることで松笠焼きとは違った形でバリバリに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　なっており、身のしっとりさとコントラストが良い。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　また甘鯛のたんぱくなうまみに、チリソースが合う。
牛テールの赤ワイン煮込み（2,420円）　豪快な料理。中華風の赤ワインソースで煮込んだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　牛テールは身がとろとろになっており、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしさ抜群。ご飯に良く合いそう。

今回はどれも主役級のメニューばかりで
とても素晴らしかったです。
1月の限定メニューも楽しみです。

地元民にも観光客にもおすすめです。（*´∀｀*）

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

今回は楽しみにしていた上海蟹！
２回振られただけあって、期待値はMAXです。(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今回注文したのは以下の通り。
ピータン豆腐（625円）　　いつも通りのおいしさ　
蒸し鶏の香り醤油ソースハーフ（630円）　蒸し鶏がしっとりとして絶品！ネギと良く合う。
上海蟹と板春雨の旨煮（2,500円）　おいしい！春雨に上海蟹のあんが絡んで絶妙
上海蟹あんかけチャーハン（3,000円）　絶品！あんかけの濃厚さとチャーハンの一体感が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素晴らしい

いやー、相変わらずのおいしさです。
12月の限定メニューも楽しみです。

地元民にも観光客にもおすすめです。（*´∀｀*）

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

今回は楽しみにしていた上海蟹！
だったのですが、当日遅くに訪問したため、売り切れ・・・。(>_<)
来週に持ち越しです。

今回注文したのは以下の通り。
中華風ポテトサラダ（600円）　ポテトサラダの具材としてメンマが入っている
　　　　　　　　　　　　　　そして周りの黒酢ソースを絡めていただく。おいしい。
上海蟹小籠包（400円　２個）　蟹の香りがしっかりしている。おいしい。
鶏ネギパクチー麺（1,600円）結構おいしい　ネギがたっぷり。
ピータン豆腐　　絶品。

相変わらずのおいしさです。
上海蟹も次回が楽しみです！

地元で中華を食べるならNo1です。（*´∀｀*）

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

１０月は松茸や銀杏、鱧などです。

いただいたのは以下の通り。
銀杏の香り揚げ　（600円）　銀杏の香りがとてもよい、中華風スパイスが衣に入っているのか。
　　　　　　　　　　　　　　前菜としてとてもいい。
松茸と鱧の中華風天ぷら（2,700円）　とてもうまい！松茸の香りと中華スパイスの香りが絶妙。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　和風の鱧が好きだが、中華風でもうまいとは驚き。
松茸と海鮮のあっさり塩炒め（3,100円）　うまい　海鮮のうまさと松茸の香りがお互いを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　引き立たせている。塩味だから余計にそう感じる。
海老団子と白菜のクリーム煮（1,200円）　すごくうまい！中華ってクリームがとても合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白菜との相性抜群。
豚肉と色々きのこのあんかけ焼きそば（1,800円）とても旨い　数種類のキノコと野菜の餡が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　うまみたっぷりでパリパリの中華麺と合う。

いやー、相変わらず抜群においしかったです。
来月になると上海蟹か香箱ガニなどでしょうか。
楽しみです。

石川県で中華を食べるなら宮燕（クーイン）が最高です。（*´∀｀*）


全体的に香りが華やかな感じの料理ばかりでした。
中華料理は香りも楽しむというのがよくわかるお料理でした。

おすすめです。（*´∀｀*）

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

９月は鮭やいちじくですね。

いただいたのは以下の通り。
いちじくの中華風天ぷら　　香りがとてもいい　衣にもスパイス？が入っており、
　　　　　　　　　　　　　イチジクと相性が良いです。香ばしくておいしい
戻りカツオの藁焼き広東風刺身ハーフ　藁焼きのいい香りがするカツオの刺身　美味しい
里芋とスルメイカのネギニンニク炒め　こちらもとても良い香りがする。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　里芋が油通しされており香ばしく、イカは臭みが一切なく
　　　　　　　　　　　　　　　　　　旨味が引き出されている。　絶品！
鮭と豆腐のにんにく蒸し　　　　　　　厚切りの鮭と豆腐を宮燕特製タレで。旨い！
鮭とイクラの親子チャーハン　　　　　一体感が素晴らしい　鮭とチャーハンがとても良く合う。

全体的に香りが華やかな感じの料理ばかりでした。
中華料理は香りも楽しむというのがよくわかるお料理でした。

おすすめです。（*´∀｀*）

私が大好きで、おそらくは金沢No1中華の宮燕さんの
月替わりの限定メニューを定点観測。

８月はなんと毛ガニのメニューがあります、、、
がこの日は売切れ。

残りのメニューをいただきます。
つる紫とアオリイカの塩炒め（1,300円）　つる紫はほうれん草みたいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アオリイカの味が塩味で引き出されます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい
苦瓜の海老すりみ揚げ　豆鼓ソースあえ（900円）　面白い料理です。ゴーヤのセンターに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老のすり身が入っており、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　豆鼓ソース（黒豆の発酵調味料）が
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　いい味だしてます。
広東式焼きそば　（1,500円）　　　　　　絶品！やや硬めに揚げた中華麺に
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　具材を絡めてます。

相変わらず美味しいです。
次は毛ガニをたべるぞ！（*´∀｀*）

私が金沢でトップクラスと思っている
チャイナダイニング宮燕（クーイン）。

こちらは月替わりのメニューがあるので、
だいたい月１で訪問しているのですが、
前回は月替わりメニューが売り切れだったため、
半分しか食べられなかったので、
７月2回目の訪問。

今回いただいたのは以下の通り。
ピータン豆腐　（605円）　　絶品　いつも頼んじゃいます。豆腐も美味しいし、ソースが良い
蒸し鶏の香り醤油ソース（1,030円）　蒸し鶏のプルプル感が絶品。ソースはピータン豆腐と同じ
牛フィレ肉のグリル　（2,500円）　中華風スパイスが効いたステーキ。かなり美味しい
ジャージャー麺　（1,400円）　　　絶品！広東料理のシェフだが、中国東北料理の方から
　　　　　　　　　　　　　　　　　学んだジャージャー麺。肉みそと麺が絡んでとてもおいしい

いやー相変わらずレベルが高くて素晴らしいです。
地元民にとてもおすすめです！（*´∀｀*）

毎度お気に入りの宮燕さんに行ってきました。

７月限定メニューは
黄ニラ・オクラ・トマトのよだれソース（1,000円）　絶品！このソースが古のよだれ鶏の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソース。野菜と良く合う。濃厚。
海鮮３種と黄ニラのあっさり塩炒め　（2,100円）　　美味しい　この塩加減がたまらない。
ソフトシェルクラブのガーリックスパイシー炒め（2,500円）　うまい！スパイシーさが良い
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソフトクラブシェルが丸ごとでとても映えます。
冷やし担々麵　　　とても美味しい　担々麺なのに冷たいのでするするいただけます。
ピータン豆腐　　　あいかわらず絶品。

牛フィレ肉とジャージャー麺は売切れでした。

相変わらず絶品のお料理をいただけました。
地元民におすすめです。（*´∀｀*）

私が金沢でトップクラスと思っている
チャイナダイニング宮燕（クーイン）。

こちらは月替わりのメニューがあるので、
そちらを注文。

雲白肉（中華風ぶたしゃぶ）　（1,000円）　宮燕自慢のタレが豚肉とネギと良く合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ナスの煮びたしとメンマとも合います。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かなりおいしい
万願寺唐辛子と海老すり身の揚げびたし（1,200円）　万願寺唐辛子に海老のすり身を入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚げられてます。おいしい
スルメイカの湯引き　（1,500円）　　　　　茹でられた新鮮スルメイカとネギと宮燕のタレで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おいしい
海老とトマトのふんわり玉子炒め（1,300円）　見事においしい　中国の人気家庭料理。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマトが水っぽくなく、卵と海老とベストマッチ
鯛とレタスの油あえそば　（1,700円）　　　鯛の中華蒸しにした身をほぐして、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茹でたレタスをあえて、中華麺の上にのってます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　とても美味しい。

ちょっと味がかぶっていたのがご愛敬ですが、
さすがのうまさでした。（*´∀｀*）　　

備忘録的に。

どれも最高に美味しかったです。

生春菊の黒酢サラダ（900円）
よだれ和牛　（1,500円）　Ａ4ランクの和牛ロースをしゃぶしゃぶし、特製のよだれダレで
牡蠣の麻辣土鍋煮込み（1,500円）　
牛タンの赤ワイン煮込み　（1,900円）　牛タンに赤ワインの風味、八角桂皮の香り

金沢の中華料理の名店宮燕さんです。
今日も今日とて11月も訪問。
月替わりのメニューをいただきます。

注文したのは以下の通り。

柿と金沢蕪、春菊のサラダ（1,000円）　　柿ってサラダにしても合いますね。美味しい

五郎島金時と海老のマヨネーズ和え（1,350円）　メチャクチャおいしい！五郎島金時って
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　単体ではパサパサのイメージがありますが、
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　揚物にすると凄く美味しいですね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　海老ともよく合います。

加賀蓮根と豚もも肉のにんにく豆鼓炒め（1,400円）
　　　　　　　　　　　　　　　この時期の加賀蓮根はお芋みたいな味で絶品ですね。
　　　　　　　　　　　　　　　豚肉ともよく合います。美味しい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
広東式八宝菜（炒雑砕チャウチャプスイ）（1,600円）
　　　　　　　　　　　　　広東式は八宝菜本来の、餡掛けではない、炒め物タイプだそうです。
　　　　　　　　　　　　　この方が野菜の味のひとつひとつがくっきりとしていて、
　　　　　　　　　　　　　とても美味しかったです。

いやー今月も最高です。
定番商品を食べるのもいいですが、
宮燕は月替わりメニューはとても面白いですよ。（*´∀｀*）

私が一番おいしいと思う中華ダイニング宮燕（クーイン）さんに訪問。
最近は月替わりの限定メニューばかり頼んでましたが、
久々に定番の人気メニューを注文しました。

ピータン豆腐　　　　ピータンがおいしい、そして豆腐の独特の食感と合います
よだれどり　　　　　鶏肉がすごくしっとりとおいしく、辛いソースと合います
エビチリ（ハーフ）　海老がプリプリで絶品
麻婆豆腐（ハーフ）　こちらも金沢で一番おいしい麻婆豆腐です
酢豚（ハーフ）　　　野菜が油であげられたサツマイモやレンコンで食感抜群
酸辣湯麺　　　　　　横浜の味です。絶品

個人的には金沢テイストがあるスペシャリテの開発を期待してます。

いつもおいしくいただいている宮燕さんです。
７月３１日に訪問。
行くときはだいたいおすすめメニューを中心にいただきます。

今回はいただいたのは以下の通り
鶏細切りと板春雨の辛みごまソースがけ　板春雨初めて食べましたがおいしい！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごまソースと絡んで絶品！
小鳥のスパイシーフライドチキン　　　　中華風のフライドチキンですね。こちらもおいしい！
アワビのオイスターソース煮込み　　　　北陸のアワビは今が旬。わたの苦みがおいしい。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宮燕のオイスターソースと相まって絶品！
宮燕特製ジャージャー麺　　　　　　　　普通においしい

初回訪問の方は麻婆豆腐を中心のメニュー組み立てがおすすめですが、
月替わりメニューもよいですよ。

石川県でトップクラスの中華料理屋さん、宮燕さんです。

今回はいよいよ中国料理の貴重な食材、熊の手をいただきます。
宮燕さんでは値段はすごく高価ではあります。
（値段はお店に聞いてください。２万円以下とだけ）
こんなんどこへ行っても食べられないですよね。
下処理も５日間煮込み続けるなど相当大変みたいです。

前菜を色々といただいた後、
本丸の熊の手です。
味付けは醤油煮込みですよね。
手が丸のままあるので、ちょっとグロいかな。

箸をつけると見た目とは違ってプルっと切れます。
かなり柔らかいですね。
口に運ぶと、かなりくにゅくにゅしてます。
スッポンか豚足に近いかな。（ゼラチン質なので当たり前ですが）
毛も丁寧に処理されているので素晴らしい食感です。

熊肉は何度も食べたことありますが、
すごくうま味が強いのを覚えております。
一方熊の手自体は醤油あんの味がするのみなので、
おそらく手自体には味がないのでしょう。
フカヒレと同じですね。

結論：豚足好きなら大満足できるでしょう。
私個人は料理の質の高さには驚かされましたが、好みか好みでないかと問われると後者になります。

ジビエ県でもある石川でもできない、
貴重な体験をさせていただきました。
ごちそうさまでした。

夜アラカルトで食べておいしかったですが、
夜のコースもさらにおいしいです。

今回燕コースを注文。
燕コースは北京ダックとふかひれが入ってます。
北京ダックはおいしいし、
フカヒレも恵比寿の筑紫楼に迫る勢いです。
チンジャオロースのピーマンとパプリカのみずみずしさと言ったら
ないですし、
またチャーハン茶漬けのようなものも出てきて、
大満足です。

ぜひおすすめいたします。

ぶっちゃけ金沢の中華料理のレベルはちょっとなぁ～って思ってました。
食べログのトップ10にはラーメン店や昔ながらの中華料理店
ばかり並んでいますからね。
しかし今回さすが百万石の底力を見せられました。

知り合いにいい中華料理がないか聞いたことろ、
ここを教えてもらい訪問。
他の方も書いてますが、
東京と大阪の聘珍楼で修業されたシェフです。
料理もすべて化学調味料不使用とのこと。

聘珍楼出身ということでおいしいけどいい値段するのでは？
と思ってましたが、
値段はリーズナブルな上にハーフサイズまである親切さ。
これはありがたい。

前菜３種盛、
エビチリ
麻婆豆腐
酢豚
野菜のウーロン蒸し
叉焼炒飯
杏仁豆腐
をいただきました。

前菜３種は本当に上品で高級な味で、
これからの料理に期待させられます。
麻婆豆腐、エビチリ、酢豚は金沢トップクラスのレベル。
野菜のウーロン蒸しは見た目にも楽しませていただきました。
叉焼もかなりしっかりとした味付けで
上品なチャーハンにいいアクセントを入れてくれます。

杏仁豆腐もすごい高級感のある味で
杏仁にありがちな科学的臭さが一切ありません。

味はすごく高級感があり、
仕事されてるって感じがビンビンにあるのに
この値段の安さは正直ありえません！
お店相当ムリしてますよね。
客にとっては相当オトクなのではないでしょうか。

素晴らしい中華料理店です。
ぜひ皆さんにもおすすめです。