『切れ味抜群』boxyuさんの日記

我が家のエース包丁が「研ぎ」から帰って来た。
一昨年に9000円で購入し半年に一度里帰りして、切れ味抜群に甦って帰ってくる。

この包丁に遭うまでは3000円位の包丁を買っていたが素敵な切れ味は一週間も続かなかった。
百均の包丁も考えたが、不燃ゴミに沢山の包丁を想像し猟奇的に感じたので止めた。
そんなとき頂いた出刃包丁が布川刃物との出会い。
小ぶりな包丁だが鮭まで気持ちよく捌けた事に感動。
その後研ぎを数度お願いし、切れ味に満足して購入に至りました。

購入時、素人が高い菜切り包丁買ってどうすんねん・・・・と一瞬思ったけれど。
千切りキャベツや鍋物の葱、白菜が劇的に美味しくなったので満足。

研ぎは基本的に和包丁だけだが、モノが佳ければステンレスの洋包丁でも切れ味復活。

布川刃物 http://www.nunokawa.net/
住所：　　　　南秋田郡五城目町上樋口字屋岸81-1　　
TEL/FAX：　018-852-2071
メール：　　　ｉｎｆｏ＠ｎｕｎｏｋａｗａ．ｎｅｔ　
営業時間：　8:30～17:30
定休日：　 　日祭日と毎月8・18・28日　（その他臨時休業あり）