『佳いソイがいたので・・・・たまには贅沢に』boxyuさんの日記

近くの魚屋へ、ぶりを探していたのですが・・・のどくろの一匹500円も気にかかる・・・・・

見事な釣りのソイが1800円でお買い得。
たしかオリーブも残ってるしアクアパッツァで食べようと思いたち、鱗とワタを除いてもらい、ついでにアサリも250ｇ合わせて2150円也。

帰りにスーパーでプチトマトのみ購入。

ニンニク、唐辛子で香り付けしたオリーブオイルでパリッと表面を焼き、ワインと水、オリーブ、アサリを放り込んで一煮立ち、後で入れたプチトマトにも火が通って皮が破れたら完成。
パセリ切らしてたのがちと残念。フライパンごとテーブルへ。

ずっとテリ（メバル）で作っていたが白身はやっぱり合う。

家なら箸で食べられるし骨や頭をしゃぶるので・・・お店では・・・・注文しづらいな。
何より家飯の特権は・・魚を愉しんだ後でご飯を入れてリゾット風にするのがたまりません。

ガヴィがあれば最高の御馳走。