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夜の点数：4.0
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料理・味 3.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味3.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
凛とした緊張感で味わうカクテル。
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ル・ヴェール
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スプモーニ
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2011/12/10 更新
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2011年12月再訪。終電までの空いた時間におじゃましました。
普段襟付きの服を着慣れてないので、ドアを開ける前は緊張します。
無事にドレスコードをパスし着席、先に２杯で〆る事を伝えて１杯目はおまかせ、２杯目をル・ヴェールにしていただきました。
好きなベースとどんな感じかを聞かれ、カンパリでさっぱりめ、出てきたのはスプモーニ。
自分で注文した事は無いんですが美味しかったです。
味わっている間に、先客の声が少し大きくなってきました。
常連さんであろうともしっかり注意されるのが佐藤氏の凄いところです。
ル・ヴェール、グラスホッパーをさらにさっぱりさせた感じです。
ル・ヴェールを味わいながら、バーとは何か、サービスとは何かをお聴かせいただきました。
最近私が嵌った「へうげもの」の利休居士みたいだな～と思いながら帰途につきました。