boxyuさんが投稿した柳麺多むら（秋田/能代）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転柳麺多むら能代/ラーメン

2回

夜の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク 3.0
昼の点数：4.0
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/01 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

辛シビと梅塩がいい、ネギ飯もオススメ

2018年２月、カップラーメンの「鳴龍担々麺」を食べ急に此処の辛シビを思い起こす。
香辛料の香り方がそっくり、胡麻のフィルターを取っ払った分より立体的な香り。
とほめつつ画像は撮り忘れ・・・・

梅塩、夏に冷やし梅塩を食べてはいたが、あったかくても美味しいですね～(^-^)
穂先メンマと拍子木メンマの食感違いを楽しめる点もいい

あとは九条ネギたっぷりのネギ飯もいいです。

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2018/02/22 更新

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1回目

2016/08 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
～￥999

/ 1人

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.5
- | 雰囲気3.5
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

新進気鋭のラーメン、辛シビと味噌がオススメ。

2016年8月、夏限定メニューを頂きました。
冷やし梅塩ラーメン、梅ペースト、大根おろし、とろろ昆布、紫蘇が見た目にもさっぱり。
しっかり締めた細麺はまるで冷麺のような強い腰、鶏出汁なのに脂っぽさも臭みもないひんやりスープが絶妙。
ひんやりな夏麺。

辛シビラーメンスパイシーチリ、通常辛シビと比べ辛さ大幅アップ。汗が噴き出ますが食後の爽快感は格別。

2016年２月再訪、味噌と辛シビと担々麺を注文。
味噌、昨年とは構成が変わった様子、こっくり豆のコクがより感じられる。メンマの甘さが少し気になる。
担々麺、胡麻や肉みそはいいが、辛さがなんともパンチ不足。辛シビの絶妙なスパイス加減と違いぼやけた印象。

2015年9月やっと訪問。
能代市には昼のみ営業のこだわりラーメン屋さんが多いですが・・・此方は夕方もやってるのが嬉しいですね～
せっかくなのでカウンターで作業をじっくり見学。
先ずは先人のオススメに従い辛シビ、味噌、梅塩等を

スープの寸胴には流水を当てて冷却？平ざるでの湯切りが新鮮、チャーシューをバーナーで炙る香り、盛り付けも丁寧。
見た目がすでに今までの能代に無い華麗さ
辛シビ、八角と花椒の香りが食欲をそそります。わずかに酸味もあり辛さ一辺倒ではありません、スッキリ夏向きなスープですね。
味噌、塩分よりもこっくりと深い豆のコクが前面に、もしかしたら胡桃油が入ってるかな？じっくり柔らかく揚げたニンニクがいい
梅塩、梅ペーストの甘味がとても面白い。
麺の食感も気に入りました。支那そば復活が待ち遠しいです。

辛シビスパイシーチリ

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冷やし梅塩ラーメン

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焼き鳥ごはん

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担々麺

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辛シビ

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味噌 2016年

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味噌ラーメン2015年

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辛シビラーメン

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凛としてる

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水餃子

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梅塩ラーメン

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メニュー

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2016/08/05 更新

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