1回
2011/06 訪問
やっと伺うことができました。やっぱり美味しいわ。ぱちぱちぱち♪
コースでお願いできるシャンパーニュ
2011/06/16 更新
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こちらのお店ができてすぐの頃 好評判を聞いて、伺う予定をたてたにも係らず、ちょっとした出来事のおかげで、いくことができなかった私。
爾来、予約したい日には満席だったり、色々な障害が重なって、もう二度といけないのではないか・・・（←オオゲサ）と迄思ってしまっていた時期もありました。
漸く、震災後に2ヶ月先のランチの予約を取ることができ・・・嬉しくてぴょんぴょんしながら初訪問でございます。
ランチは、同じ3500円で、シャンパン付きのコース（お魚かお肉を選びます）、或いは魚と肉を両方戴くことのできるコース（お酒代は別ですね。）のふたつがありましたが、同行の人の好みも勘案し、シャンパン付きのMenu de champagne ムニュー ドゥ シャンパーニュ （シャンパンだけではなく、白ワイン、赤ワイン、ソフトドリンクいずれかを選ぶことができますね。）に。ア・ニュ初心者の選ぶコースとしては丁度良いかしら？まっ、昼シャンしたかったから・・・ということもありますけどね。（笑）
前菜、お魚或いはお肉料理のひと皿、デザート を選ぶコースにいたしました。
本日の前菜は 無農薬野菜を作られているという長野大島農園のお野菜にうにと生ハムのジュレを散りばめたもの。
生ハムのジュレがなくても、下味がつけられたたまねぎなど、お野菜がとっても美味しいですねぇ。そしてこのジュレを混ぜ合わせると更に美味しい。雲丹も大好きなので、雲丹で嬉しくなってしまうのですが、今日ばかりは、雲丹は脇役だわ・・・と思えるだけの主役ぶりです、野菜達。色々なお店で、お野菜の旨味を戴くメニューをいただいてきたように思うのでが、その中でも図抜けて美味しい印象を持ちました。周囲で美味しいとの評判はやはり正しかった・・・との気持ちが心の中に広がりました。
そして、同行者はお魚、私は「マダムビュルゴーのシャラン鴨もも肉のソテー 白と赤のソース」に。
ビュルゴー家の鴨肉がお昼に戴ける・・・テンションあがりますよね。でも、メニューを決めたときの喜びはまだ序の口であったことを思い知らされます。
から揚げのように表面をカリカリにグリルされた鴨がどどーんとお皿の上に載っている姿を見たとき、お世辞にも、美しい皿・・・とは思えず、わー、かなりワイルド！、なんだか、排骨麺にのっているチキんのような風情だわ・・・と思ったことも事実です。でも、一口サイズに切り分け、口に運んでみたら・・・それはもう、感動的。だって、表面のカリカリとした香ばしさと、ピンクに染まる鴨の身の部分の柔らかくジューシーで上品な脂の滋味のある味が一体化して口の中に広がるわけですから。
スライスビーツとワインソースと一緒に戴くとまた、口の中がさっぱりするように計算されていて、かなりの大きさだったのに、ペロリと戴いてしまいましたよ。やっぱり美味しいと、ちょっと量が多くても入ってしまうんですね。
いやー。相当満足感が高いです。
同行者のお魚も、かなり美味しかったようで、自他共に少食を認められる同行者もぺろり、です。
デゼールにも満足して、本日は終了。
確かにランチはお値段も抑え目で、シャンパーニュまでいただけてしまうこのコースは超お得感があるわけで、これでは予約至難な理由もわかります。
お店の方のお話によれば、2ヶ月先の予約なので、ひょっとすると急にお電話してお伺いすることができるとのこと。次回はそれに期待しますかね。