さらまんだーもぐもぐさんが投稿した御料理宮坂（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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掲載保留御料理宮坂表参道、乃木坂、外苑前/日本料理

1回

夜の点数：4.5
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.6
  
  |サービス 4.2
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2015/12 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.6
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

肩がこらないレベルでよかった。量もちょうどよく。

２０１５年最後の和食は、先ごろオープンされた宮坂さんに。
某店の常連さんのお席に紛れ込まさせていただきました。
看板もない地下のお店ということで、寒いのにお弟子さんが半袖で目印のように立っていてくださったので、迷わず入店、階段降りて後ろ手に何もないドアというのはトリッキーだけど、お弟子さんが教えてくださったのでたすかりました。
で、入るとかなりモダンな印象、広いカウンター。
お出迎えは、かりん湯で。
アワビと銀杏、そばがきの湯葉あんかけでお食事のスタートです。ほっこりおいしい。
おつくりは青森のヒラメ、大間の中トロ・・　適量で。にんじん葉があしらい
椀ものは松葉ガニ、くみ上げ湯葉、にんじん葉、せり。　こうやって書き直してみると同じような食材が使われているのに、そんな感じなく。
出色は尾長鴨を炭火焼きにしたもの。お客さんに背を向ける形で切り込まれたボックスのような場所で宮坂さんが焼きます。
部位も、はつ、ささみ、砂肝など入って七種類の丹波野菜と一緒に。肝実山椒のたれがよくあいました。ゴマ豆腐を挟んで、この後に宝箱のような八寸が登場。
ま、器は八寸にこだわることなく。。なかなか豪華だけど、美味しいのでちゃっちゃと進んでしまう酒のアテ。ちなみに最初から合うお酒をとお願いしたのでちょっと珍しいお酒がこのときは出ていました。
この後に鯛の蕪蒸しが出てまいりまして、これがちょっとめちゃ美味しくて。
鰆の藁燻のあとごはんで〆・・・と思ったらなんと穴子のカツがお伴に！わおー。
某店のごとく薄茶をいただいて甘味で終了。

まだ東京に出られて日も浅く、お若くもあるので、これからなのでしょうが、非常にレベルの高い美味しさでした。お連れ戴いた方にはきっとこれからすぐに予約取れなくなるよ、と言われたのもむべなるかな。量もちょうどよかったのが好印象です。

あとで案内してくださった将来の個室へはちょっと外に出て中にはいる・・・面白い場所でした。
【さて、こちらは撮影はご遠慮願いたいということなので、さぼっているわけではなく写真ありません。】

2016/01/14 更新

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