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西賀茂の住宅街にある 創作中華のお店 「縁」 （えにし） さんで主人、母とランチを頂きました
オーナーシェフが一人でお店を切り盛りしておられる様です
なかなかヤングなメンでいらっしゃいますよ(笑)
暑かったこの日、クーラーしっかり、サービスのプーアール茶は氷どっさり、
こういうお心遣いにくらくら〜
お昼の定食は、ごはん・スープ・一品・デザートが付いて950円
それに飲茶２種類がセットになった1200円のランチを頂きました
まずはスープ・サラダ・お漬け物が登場〜♪
ご飯は頃合いを見て「お代わりいかがですか？」と声を掛けて下さいます
メインのベースになる魚肉は、豚肉ヘレ・鶏肉・海老・白身魚
これに４〜６種類のソースや調理方法で、お料理を作って下さいます
そして定番の八宝菜や唐揚げ、チンジャオロース等、合わせて３０種類ほどの中から
メインのお料理を選びます、これは迷うね〜
ほいでもって決めましたっ！！まずは鶏のから揚げ縁仕立て
縁仕立てってなんですか？
ピリ辛の甘酢ソースです、ハイ決定っ！ということで頂きましたが、まぁスマッシュヒット！！
お団子状になった唐揚げにピリ辛甘酢ソースが合う合う、ご飯も進んじゃう〜っ
帆立と野菜の炒め
スナッピーやズッキーニ等、様々なお野菜が帆立と共に優し〜い塩味にまとめられています
取り分け用の小皿の温めてあります、さすがホール出身のシェフだけありますね〜
やっぱり海老のチリソースは欠かせないわっ
オリジナルのジャンでしょうか、独特の風味が新しいチリソース
ピリッとくる中にも優しさを感じる初めてなチリソースはもちろんご飯に乗せても
嬉しい事に海老せんべいと共にスクランブルエッグも添えられていますので、
マイルドな部分も堪能出来ちゃうという仕掛け、このこのぉ〜
スープもなくなると「お代わりいかがですか？」って主人、喜びすぎっ、尻尾振りすぎっ
海老蒸し餃子と焼き売はミニ蒸篭で登場、あっちっちっ
デザートの頃にはすべてのお皿を綺麗に片づけて下さり、熱いプーアール茶登場
抹茶のムースも生クリームの味わいと抹茶の風味が絶妙
今度は何食べよっか？とすでに次回の話をしながらお店をあとにしました
駐車場はございませんので、最寄りのコインパーキングをご利用下さいませ〜
◇おいしいごはん in 京都（http://kumako9030.blog94.fc2.com/）よりUPしております